إننا نتمتع كل عام بتناول مكعبات الطماطم طازجة في السلطة، أو صُنع صلصة الطماطم، لكن هناك طرق أخرى لاستخدامها عندما تكون متوفرة، فمن الطرق المفضلة لاستخدامها هو تجفيفها، ولهذا سوف نقدم لكم طريقة تجفيف الطماطم في الفرن، وتجفيف الطماطم في الشمس، وتجفيفها في المجفف ويمكنك اختيار الطريقة التي تفضلينها، بالإضافة إلى ذكر وضع عليها بعض الإضافات لزيادة نكهتها، وكيفية تخزينها. طريقة تجفيف الطماطم في الفرن المكونات ثلاثة كيلو من الطماطم. زيت زيتون. ملح. فلفل أسود أو ريحان أو زعتر جاف. طريقة التجفيف نشغل الفرن على درجة حرارة هادئة تصل إلى 140 درجة مئوية. نغسل الطماطم بشكل جيد، ثم ننشفها بمنشفة قطنية، ونقطعها إلى نصفين متساويين. نحضر صينية الفرن ونفرشها بورق زبدة، ثم نوزع عليها القليل من زيت الزيتون. نرص حبات الطماطم ثم ننثر على كل شق القليل من الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون. إليك طريقة تجفيف الطماطم في الميكرويف. نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة ساعتين كاملتين حتى تجف. نخرج الصينية من الفرن و نجهز برطمان زجاجي ونضع فيه حبات الطماطم المجففة، حتى يمتلئ ثم نسكب عليه كمية من زيت الزيتون أو يمكن استبداله بزيت نباتي على حسب الرغبة.
كثير من السيدات تفضلن تجفيف الخضروات والفاكهة والإحتفاظ بها، وكان قديماً كل الأمهات والجدات تقمن بعمل التجفيف لكل أنواع الطعام، وموضوعنا اليوم على موقع ستات، سوف نشرح لكم طريقة تجفيف الطماطم بأكثر من طريقة للإحتفاظ بها دون التعرض للتلف، تابعونا في السطور التالية لمعرفة المزيد عن طرق تجفيف الطماطم بالتفصيل. طريقة تجفيف الطماطم بالشمس: تعتبر طريقة تجفيف الطماطم بالشمس من أكثر الطرق التقليدية البسيطة والسهلة ويمكننا جميعاً تنفيذها وبكل سهولة والطريقة هى: نقوم بغسل حبات الطماطم جيداً مع تقطيعها إلى شرائح رقيقة. نحضر صينية مصنوعة من البلاستيك يفضل عدم إستخدام الصوانى المصنوعة من المعادن حتى لا يحدث تفاعل بينها وبين أشعة الشمس. نختار مكان جيد وبه أشعة الشمس موجودة طوال وقت النهار حتى تجف الطماطم جيداً. طريقة تجفيف الطماطم - موضوع. نقوم برص شرائح الطماطم على الصينية ويكون بينهم مسافة لا تقل عن 2سم تقريباً حتى يدخل الهواء والشمس إلى شرائح الطماطم من جميع الجهات وتسهل عملية التجفيف. نغطى صوانى الطماطم بقطع من القماش الخفيف حتى نحميها من الأتربة والحشرات. يجب أن نضع الصوانى على شئ مرتفع عن سطح الأرض حتى يسهل دخول الهواء بها.
ينصح بزراعة شتلات طماطم جاهزة داخل المنزل لمدة من 6 إلى 8 أسابيع نظرًا لموسم النمو الطويل، بعد ذلك يتم نقلها إلى الحديقة، ولذلك يفضل اختيار الشتلات الممتلئة التي تمتلك جذعًا مستقيمًا وأوراق خضراء مشرقة، كما يفضل أن تكون الشتلات أقل من 15 سم وإذ أنه لا يفضل الشتلات الطويلة أو الضخمة أو التي تمتلك زهور فواكه بالفعل، وينصح بالبدء بزراعة الشتلات في حاوية صغيرة وفردية عوضًا عن زراعتها في الأسطح، حيث تساعد الحاوية الفردية على تقليل صدمات نقل النبات بالإضافة إلى اختيار شتلات خالية من الحشرات والأمراض والانتظار حتى الانتهاء من خطر الصقيع وتحسن درجة حرارة التربة. شاهد أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم من الفاكهة ويمكن اتباع النصائح التالية عند زراعة الطماطم يفضل ترك بين كل شتلة وأخرى مسافة من أجل السماح للأوراق والسيقان بالنمو السليم. يجب أن تتوفر أشعة شمس كافية للنبات حيث تحتاج نبتة الطماطم إلى أشعة شمس قوية عند زراعتها في الداخل، ويفضل وضعها بجوار النوافذ وذلك لدخول الضوء لها. يفضل قطع الأوراق التي تنمو قريبًا من الجذور لأنها تعد مصدر للفطريات قد تؤذي الثمرة بكاملها. من المفضل أن يتم زراعة الطماطم في مكان جاف ويفضل تحديد نوعية الاسمدة التي سيتم استخدامها، وذلك يكون على حسب نوع التربة ودرجة حرارة الجو ونوع البذور التي تم وضعها بالتربة، كما ينصح بوضع الأسمدة قبل أسبوعين من بدء الزراعة تقريبًا.
تضيف الطماطم المجففة نكهة مميزة للأطباق سواء كنت تضيفينها إلى المكرونة أو السلطة أو الأرز. حضريها في البيت مع أطيب طبخة بهذه الخطوات السهلة والسريعة. إغسلي الطماطم بالماء البارد وجففيها بواسطة محارم ورقية. قطّعي الطماطم إلى أرباعٍ وإذا كانت صغيرة اقطعيها إلى نصفين. حاولي أن تكون كل الشرائح بنفس الحجم والسماكة حتى تجف في الوقت نفسه. حاولي أن تزيلي البذور الظاهرة أو قسمًا منها على الأقل ما يسرّع عملية التجفيف. لا تزيلي كل اللب. أضيفي الأعشاب والتوابل المجففة المفضلة لديك. ننصجك بنثر الريحان أو الأوريغانو أو الزعتر. ضعي شبكة حديدة خاصة بالشواء على صينية كبيرة. يمكنك الإستغناء عن الشبك لكن قد تحتاج الطماطم إلى وقتٍ أطول حتى تجفّ. صففي شرائح الطماطم على الصينية أو على الشبكة بشكلٍ تكون القشرة الخارجية إلى الأعلى. إحرصي على ترك مسافة صغيرة بين كل شريحة. غطّي الطماطم بفوطة قطنية كبيرة وأغلقيها على الجوانب حتى لا تدخل الحشرات أو الغبار إلى الطماطم. اتركي الصينية في الشمس لمدة يومين على الأقل. أدخليها إلى المطبخ في المساء حتى لا تتعرض للرطوبة. تعرفين أنّ الطماطم جفّت عندما يكون ملمسها مثل الجلد وغير دبقة.
اين تقع هضبة عسير ونجران
5_ محايل عسير تلك المحافظة على بُعد 80 كيلو متر للشمال الغربي من مدينة أبها. وتتوسط المسافة بين تهامة وعسير، وتحتوي على العديد من المباني الحكومية والمرافق العامة. ويذهب إليها السكان في المناطق المرتفعة والباردة في فصل الشتاء لمناخها المميز بحرارته المرتفعة والطقس الدافئ. 6_ رجال ألمع موقعها على بُعد 45 كيلو متر من غرب مدينة أبها. وتقع على ارتفاع 1250 متر عن مستوى سطح البحر. وتستقر على أرض جبلية وعرة، ويوجد بها العديد من الأودية والقرى والمزارع. للمزيد من المعرفة اضغط هنا: أهم المناطق في السعودية وأجمل ما فيها 7_ المجاردة موقعها في الشمال الغربي لمنطقة عسير. بها العديد من المركز "بارق، جمعة، ربيعة، تلوث المنظر، عبس" مناخها معتدل في فصل الشتاء وبها المناظر الطبيعية الخلابة. 8_ سراة عبيدة موقعها يبعد عن مركز أبها نحو 90 كيلو متر. يتبع المحافظة العديد من المراكز "وادي الحياة، العرقين، وغيرها". يوجد بها سوق الخميس والقرية الأثرية آل خلف. 9_ أحد رفيدة موقعها يبعد عن محافظة خميس مشيط بنحو 25 كيلو متر. اين تقع هضبة عسير - إسألنا. يبلغ ارتفاعها عن مستوى سطح البحر بنحو 2000 متر. تعد أقرب المدن للموقع التاريخ جرش. تشتهر بمناخ معتدل ومناظر طبيعية مميزة.