خبز البرجر - البريوش - YouTube
مشاركة الوصفة المقادير - 500 جرام دقيق - 300 جرام حليب - 150 جرام زبدة - 2 بيض متوسط - 2 صفار بيض مخفوق - ½ 1 معلقة كبيرة سكر - 4 معلقة صغيرة ماء دافئ - 2 معلقة صغيرة خميرة فورية - ½ 1 معلقة صغيرة ملح الطريقة في العجانة الكهربائية، أخفقي الحليب والبيض حتى يتجانس المزيج. ثبتي ملحق العجن، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني المزيج حتى يتجانس. عندما تختفي آثار الدقيق، أوقفي العجانة، إرفعي الوعاء من مكانه وغطيه بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة، لـ30 دقيقة. أخلطي الخميرة والماء في وعاء. أتركيه جانباً حتى يتفاعل المزيج. أعيدي وعاء العجانة إلى مكانه. شغلي العجانة ثم أضيفي السكر والملح وخليط الخميرة. استمري بالعجن وأضيفي الزبدة تدريجياً. استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أي لـ15 دقيقة بعد انتهاء كمية الزبدة. طريقة عمل خبز البريوش للبرجر - عقل. أوقفي العجانة، إرفعي العجينة من الوعاء وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. غطي هذا الأخير لورق نيلون لاصق واتركيه على حرارة الغرفة لساعة. بعد ذلك، أدخليه إلى الثلاجة لـ12-16 ساعة حتى ترتاح العجينة. في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة وشكلي منها أقراص متساوية الحجم.
بريوش خفيييف مثل القطن بعجينة سحرية وناجحة مليون فالمائة | Super weiche und fluffige Milchbrötchen - YouTube