تخط إلى المحتوى الرئيسي الكثير منا يحمّل التجّار ومربي الماشية ووزارة التجارة والزراعة مسؤولية ارتفاع أسعار اللحوم في السعودية ووصولها لهذا المستوى ، الذبيحة التي كان سعرها لا يتجاوز 400 ريال قبل 10 سنوات أصبحت اليوم بـ 1500 ريال كحد أدنى ، مع أن الحقيقة أن المستهلك هو المسؤول بالدرجة الأولى والثانية وحتى العاشرة ، فالنمط الاستهلاكي الذي جعلناه يتحكم في تقديرنا للأمور هو ما يدفع الأسعار لهذه التضخمات المتتالية ،والتي إن بقي هذا النمط الاستهلاكي فلن تتوقف عند هذا الحد. نشرت وزارة الزراعة في مجلتها الدورية بأن عدد المواشي التي تم استيرادها لغرض الذبح خلال عام 1433هـ بلغت نحو 8 ملايين رأس ، بزيادة قالت إنها بلغت 25% عن العام الذي قبله ، ومن خلال تصريح أحد مسؤولي الغرفة التجارية بجدة في جريدة المدينة الذي يقول إن الانتاج المحلي لمواشي الذبح لم يتجاوز 40% نستنتج أن إجمالي المعروض العام (المستورد والمحلي) في حدود 13 مليون رأس ، طبعاً نحو 2. 5 مليون منها هي أضاحي للحجاج يجب استبعادها ، يتبقى نحو 10 ملايين رأس يفترض أنه يغطي حاجة الاستهلاك الاجتماعي ، حسناً لنضع هذا الرقم في مخيلتنا ونتأمل استهلاك الأسر السعودية للحوم الحمراء ، بالاعتماد طبعاً على معرفتنا بعادتنا الاستهلاكية فقط.
بعض الأسر السعودية ( ولا أقول معظمها) تشتري عادة كل شهر ذبيحة.. تعرف بذبيحة الثلاجة ، وهذا يعني أنها سنوياً تستهلك 12 ذبيحة لوحدها ، فلو قلنا أن لدينا مليون أسرة من إجمالي عام يقدر بنحو 6 ملايين أسرة تنتهج هذا النمط الاستهلاكي فسنصل إلى ما يعادل 12 مليون ذبيحة للثلاجة فقط ، أي أعلى من معدل الانتاج المحلي والمستورد من المواشي معاً, هذا لسدس الأسر فقط.. إذ لم نحسب بقية الأسر السعودية وغير السعودية فهل يعد هذا النمط الاستهلاكي متوازناً مع المعروض العام أعلاه ؟.. طيب تعالوا نأتي للمسألة من جهة أخرى غير جهة ذبيحة الثلاجة ، ما رأيكم بمطابخ الولائم في موسم الصيف فقط ؟. في إحدى المحافظات بمنطقة عسير سألت أحد ملاك المطابخ وقلت كم تذبحون تقريباً في اليوم خلال موسم الإجازة الصيفية فقط ؟ لن تصدقوا الرقم.. ( 120) رأساً يومياً!! ما أفضل درجة برودة للثلاجة لحفظ الخضروات الطازجة؟ – مجلة الطبخ العربي. وللتنويه هذا المطبخ صغير ولا يقارن بأصغر مطبخ في الرياض مثلاً ، لكن مع هذا سنتجاوز مسألة الحجم ونقول إن جميع المطابخ في السعودية بهذا المعدل ، وموسم الصيف طبعاً 90 يوماً فقط.. ما يعني أن هذا المطبخ يستهلك وحده نحو 11 ألف ذبيحة. فإذا اعتبرنا أن في المحافظة نحو (10) مطابخ مثله كحد أدنى فسيقفز الرقم لأكثر من 100 ألف رأس.
الأدراج: ان ادراج الثلاجة من أكثر الأماكن أمانًا فهي تحتفظ ببرودة الثلاجة جيدًا، وتعد المكان الأمثل للاحتفاظ بالخضراوات والفاكهة فكلا النوعين يحتاجان إلى درجة برودة مناسبة لا تزيد أو تقل عن الحد ليظلا طازجين، ويوجد كذلك في بعض الثلاجات إمكانية ضبط أدراج الثلاجة بدرجة حرارة معينة لكل درج على حدة حسب نوع الأكل الذي ستحتفظين به داخلها، وحسب درجة الرطوبة المناسبة لكل نوع حتى تضمنين سلامة أطعمتك.
"طف اللمبة".. ستكون البداية، وستعقبها عبارات مشابهة على نحو "افصلوا السخانة"، وغيرها الكثير من الأوامر التي تصب في خانة عدم الاستهلاك الكبير للكهرباء، وهو المتوقع مع ارتفاعبقية أنواع الطاقة الأخرى، كتعبئة المركبات بالبترول؛ وهو ما سيقلل من حركة استخدامالسيارات في غير ما ضرورة؛ وهذا إن تم سيعود على انسياب الحركة المرورية بالنفع والخير الكثير من حيث تخفيف الضغط على الطرقات، ووفرة المواقف، وانخفاض نسبة الحوادث المرورية بإذن الله..! !