هل تسالتم يوماً عن الوقت الذي يتطلبه تحضير تصاميم تلك الكيكات والمثالية؟ في الحقيقة تحضيرها سهل وتزيينها لا يتطلب سوى عجينة السكر. عجينة السكر: هل يفضل شراؤها أو تحضيرها في المنزل؟ إن شراء عجينة السكر الجاهزة من الأسواق ثمنها أغلى بكثير من تلك التي تحضرونها في المنزل. قد يكون تحضير عجينة السكر في المنزل أسهل بكثير مما تعتقدون! فإذا قررتم تحضير عجينة السكر في المنزل، حضروا 500 غرام من العجينة الأساسية من خلال خلط ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في قدر صغير. عندما يكثف المزيج، ذوّبوه على حمام مائي ثمّ أضيفوا ربع كوب من شراب الذرة وملعقة كبيرة من الغليسيرين. أضيفوا ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن مع التحريك المستمر وارفعوا القدر عن النار. أضيفوا ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واستمروا بالتحريك. في وعاء عجانة ماسترشيف غورميه برو ، ضعوا كوبين من السكر البودرة. قوموا بتشغيل العجانة على سرعة منخفضة وأضيفوا مزيج الجيلاتين تدريجياً. عندما تشعرون بأن العجينة أصبحت لزجة، أضيفوا تدريجياً كوبين إضافيين من السكر البودرة. أخلطوا المكونات حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
وضع قدر الجيلاتين في حمام مائي ساخن، والتحريك بملعقة طعام ليذوب تماماً. إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل إلى الجيلاتين، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الجلسرين وملعقة صغيرة من الفانيليا، والتقليب جيداً حتى يتجانس الخليط. رفع القدر من الحمّام المائي، ثمّ إضافة إليه ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتية، وإعادة الخلط مجدداً حتى تذوب السمنة كلياً. ترك المزيج ليبرد تماماً، ثمّ صبّه في وعاء الخلاّط الكهربائي. نخل السكر جيداً، وإضافته بشكل تدريجي إلى وعاء الخلاّط، وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء. إخراج العجينة من وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تغليفها بورق البلاستيك المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ تركها يوماً كاملاً قبل الاستعمال. عجن العجين جيداً بالنشّابة لتصبح العجينة أكثر طرواة ويسهل التعامل معها، ثمّ تكويرها وتشكيلها باستعمال قطّاعات البسكويت، ثمّ تلوينها بألوان الطعام المتوفرة بالأسواق التجارية. تثبيت الأشكال المصنوعة من عجينة السكر عن طريق تغطية الكيكة بكريمة الزبدة بشكل كلّي، حيث تعد الكريمة بمثابة اللاصق الذي من خلاله تلتصق عجينة السكر على سطح الكيك بسهولة. تحضير كريمة الزبدة السهلة (اللاصق): نخل ثلاثة أكواب من السكر مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ثمّ خفق مئتي غرامٍ من الزبدة مع السكر المنخول باستخدام الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو نكهة اللوز، وخفقها جيداً حتى تتجانس مع بقية المقادير. إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد بالتدريج حتى الحصول على كريمة ناعمة ومتماسكة. استعمال كريمة الزبدة على الفور، بتغطية كامل الكيكة بها، وبالإمكان حفظها في الثلاجة لحين استخدامها، مع مراعاة إخراجها من الثلاجة قبل ساعة تقريباً ليسهل فردها. بولو كيك بعجينة السكر مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 35 دقيقة 15 شخص مئة وسبعون غراماً من الطحين ذاتي التخمير (طحين مضاف إليه كمية بسيطة من البيكنج باودر والقليل من الملح، لذا لا يحتاج لأي نوع آخر من الخمائر). مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة الطرية. أربعمئة وستون غراماً من السكر. أربع بيضات كبيرة الحجم. مئة وستون غراماً من الطحين العادي. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. كوب ونصف من جوز البيقان. مئتان وأربعون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم. ملعقة صغيرة من الفانيليا. مكوّنات الكريمة المخفوقة: ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة. مئة وخمسون غراماً من كريمة الخفق. للتزيين: عشرة غرامات من عجينة السكر باللون الأبيض. ثلاثمئة غرامٍ من عجينة السكر باللون الأصفر. وضع الزبدة في الخلاّط الكهربائي وخفقها جيداً.
ونقوم بثني أطراف الخيط على جوانب الكيكة، ونقص الخيط الإضافي، وذلك لاستعماله في قياس عجينة السكر. عندما نقوم بتزيين كيكة لها عدة طوابق، يجب علينا أن نقيس كل طبقة منفردة. إذا كانت الكيكة ذات شكل أخر نقوم بقياس أطول مكان عرض على سطح الكيكة ونقيس بطريقة أفقية. من خلال كل زاوية بالزاوية المقابلة لها، ونقوم بمضاعفة الطول. نقوم بتغطية الكيكة بواسطة كريمة الزبدة اللاصق وتكون طبقة رقيقة، ونقوم فردها بواسطة سكينة فرد. تعمل كريمة الزبدة على مساعدة عجينة السكر في الالتصاق في الكيكة. يجب أن يكون السطح أملس وناعم جداً بقدر الإمكان، وعدم وجود أي بروز، لأنها ستسبب بتحريك عجينة السكر. إذا كانت الكيكة ذات شقوق أو ثقوب نقوم بمليء هذه الثقوب بكريمة الزبدة حتى نصل إلى ملمس ناعم للكيك. من الممكن أن نستعمل مربي أو جانش من النوع الفاتح أو الداكن كبديل من كريمة الزبدة. بعد وضع كريمة الزبدة وضبطها جيداً نقوم بوضع الكيكة في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة. وذلك لكي نعطي كريمة الزبدة الوقت الكافي للتماسك، ويجب أن تكون كريمة الزبدة غير سائلة حتى لا تنزلق عجينة السكر من على الكيكة. نقوم بتنظيف الرخامة أو السطح الذي سنقوم بفرد عجينة السكر عليه ويجب أن يكون كبيراً.
هل تريد تغطية كيك بعجينة السكر (فوندان) لكنك سمعت أن الأمر شديد الصعوبة؟ قد يبدو الأمر صعبًا لكنه ليس كما تظن. بالقليل من الممارسة والتعلّم، ستتمكن من تغطية الكيك بعجينة السكر وتقديم كيك رائع المظهر. 1 حضر كريمة الزبدة ودعها جانبًا. ثم قم بقياس جوانب وسط الكيك بقطعة من الخيط. ضع قطعة طويلة من الخيط على الكيكة واثنِ أطرافها على جوانب الكيك. تخلص من الخيط الإضافي الذي يلمس الطبق. خذ الخيط وضعه جانبًا. ستستخدمه لقياس حجم عجينة السكر. [١] إذا كنت تقوم بتزيين كيكة متعددة الطوابق، قم بقياس كل طبقة على حدة. لأي كيكة أخرى، قم بقياس أطول عرض على السطح (سيكون ذلك أفقيًا من زاوية إلى الزاوية المقابلة لها في الكيك المستطيل أو المربع) ثم أضف ضعف الطول. 2 قم بتغطية الكيك بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة باستخدام سكين فرد. ستساعد كريمة الزبدة على التصاق عجينة السكر بالكيك، لذا تأكد من تغليف جوانب وسطح الكيك جيدًا. حاول أن تجعل السطح ناعمًا قدر الإمكان، فأي بروزات ستكون واضحة. إذا كان هناك أي شقوق أو ثقوب في الكيك، تأكد من ملئها باستخدام كريمة الزبدة ثم تمليسها. [٢] حاول أن تستخدم منضدة تزيين الكيك الدوّارة لتسهيل تلك العملية وتسريعها.
إضافة السكر مع مواصلة الخفق، يليه البيض، ثمّ الطحين الذاتي التخمير، بعد ذلك الحليب، وأخيراً إضافة الطحين العادي والبيكنج صودا والفانيليا معاً دفعة واحدة. وضع المزيج في وعاء عميق، ثمّ إضافة جوز البيقان إليه، وخلط المزيج جيداً بملعقة خشبية. وضع قطعة من ورق الزبدة في قعر صينية خبيز، وسكب فوقها مزيج الكيك. خبز الكيكة لمدّة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية. تحضير الكريمة المخفوقة: وضع كريمة الخفق في الخلاّط الكهربائي وخفقها لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة السكر البودرة ومواصلة الخفق جيداً حتى تصبح رغوية القوام. تجميع الكيك: دهن قالب الكيك بالكريمة المخفوقة بشكل كامل. فرد عجينة السكر باللون الأبيض بالنشّابة، وإزالة دائرتين صغيرتين منها لصنع زرّين. فرد قطعة من عجينة السكر باللون الأصفر بالنشابة، ثم قطع منها شريط طويل. فرد باقي كميّة عجينة السكر باللون الأصفر وتغليف الكيك بها بشكل كامل مع تقليم الحواف. وضع الشريط الأصفر على الكيك بشكل ياقة قميص البولو وعليه الزريّن باللون الأبيض.
إقطعوا الحواف بلطف ثمّ أدخلوا الكيك إلى الثلاجة حتى يحين موعد التزيين.
ماهو اسم ابو لهب؟ يسرنا اعزائي ان نقدم لكم في موقع رمز الثقافة كافة الاجابات على الاستفسارات والتساؤلات التي تقومون بطرحها، حيث ان المواقع الالكترونية في يومنا هذا سهلت الكثير من الامور على الباحثين، فعندما يصعب حل اي سؤال على شخصاً ما، فأنه يتوجه بسرعة الى محركات البحث ليجد الحل الصحيح للسؤال الذي يدور في باله. ماهو اسم ابو لهب قد تجد بعض الاسئلة التي يصعب عليك ايجاد الحل الصواب لها، ولكن في موقع رمزالثقافة لا يوجد صعب، فنحن دائما ما نقوم بايجاد الحل المناسب للسؤال المطروح علينا من قبل الاشخاص، وفي تلك المقالة سوف نقدم لكم الاجابة الصحيحة لهذا السؤال: وتكون الاجابة الصحيحة هي: عبد العزى بن عبد المطلب المعروف بكنية أبو لهب هو عم النبي محمد، وكنيته أبو عتبة مات سنة 624م. وهو الأخ غير الشقيق لعبد الله بن عبد المطلب والد النبي محمد. عرف عبد العزى بكنية أبو عتبة نسبة لابنه الأكبر عتبة بن عبد العزى بن عبد المطلب، ولكن الاسم المشهور له هو أبو لهب، لقبه إياه أبوه عبد المطلب لوسامته وإشراق وجهه.
ذات صلة ما اسم أبي لهب اسم أبي لهب اسم أبو لهب وسبب تسميته اسم أبو لهب أبو لهب هو أحد أعمام النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-، واسمه الحقيقي هو عبد العزى بن عبد المطّلب بن هاشم، ويكنّى بأبي عتبة أيضاً؛ نسبة لابنه الأكبر. [١] سبب تلقيبه بأبي لهب سُمّي أبو لهب بهذا الاسم وذلك؛ لأنّهُ كان شديد تورّد الوجه، شديد احمرار الوجنتين، فقد كان مُشرق البشرة كأنّ في وجهه لهب مشتعل، وفي ذلك دلالة على شدّة جماله. [٢] موقف أبو لهب من دعوة الإسلام لم تكن صلة القرابة بين أبي لهب وبين رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- دافعاً لأبي لهب لإحسانه للإسلام والمسلمين، ونصرتهم، كما كان يفعل عمّ الرسول أبو طالب ، الذّي كان ينصر النبي ويحميه، بل كان من أشّد وأعتى أعداء رسول الله -عليه الصّلاة والسّلام-، ولم يتوانَ في صدّه وصدّ المستضعفين من المسلمين، مع أنّه فرح كثيراً بولادة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، وسرّ بهذا الخبر. [٣] ولعلّ السّبب في عداوته عائد لطبيعة أبي لهب في كونه رجل مادّي يسعى للمال والكسب، وممّا زاد من بغضه زوجته أروى بنت أمية بن حرب، تلك المرأة السفيهة المعروفة بالنّميمة بين النّاس، فقد كانت تمشي بين النّاس تذمّ محمّداً -عليه الصّلاة والسّلام- وتسفّهه، فزادت من بغض أبي لهب لابن أخيه.
سبب تسمية ابو لهب ، عرفنا عن أبي لهب منذ صغرنا بأنه من أشد المعادين للدين الإسلامي وقد سمعنا عن قصص معاداته للنبي محمد صلى الله عليه وسلم عندما أظهر النبي صلى الله عليه وسلم الدين الإسلامي بعد أن بقي يدعوا الى الدين الاسلامي سراً لمدة ثلاثة سنوات، فمن هو أبو لهب ويكيبيديا وما سبب تسميته بلقب أبو لهب.. ؟ أبو لهب ويكيبيديا هو: عبد العزى بن عبد المطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قصي بن كلاب بن مرة ن كعب بن لؤي بن غالب بن قهر بن مضربن كنانة بن خزيمة بن مدرك بن إلياس بن مضر بن نزار بن معد بن عدنان. عبد العزى بن عبد المطلب الذي عرف بكنية أبو لهب، كان عبد العزى عم النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وكانت كنيته أبو عتبة ، ويعتبر أبو لهب الأخ غير الشقيق لوالد النبي محمد صلى الله عليه وسلم عبد الله بن عبد المطلب، وقد كان يعرف أبو لهب بأسم بكنية أبو عتبة نسبة لابنه الأكبر عتبة بن عبد العزى بن عبد المطلب، وقد لقب عبد المطلب والد أبو لهب بهذا اللقب نسبة إلى شراق وجهه وجماله، وتوفي أبو لهب سنة 624 ميلادي. ذكر أبو لهب في القرآن ذكر أبو لهب في القرآن في سورة المسد إذ قال تعالى:( تَبَّتْ يَدَا أَبِي لَهَبٍ وَتَبَّ ، مَا أَغْنَى عَنْهُ مَالُهُ وَمَا كَسَبَ ، سَيَصْلَى نَارًا ذَاتَ لَهَبٍ ، وَامْرَأَتُهُ حَمَّالَةَ الْحَطَبِ، فِي جِيدِهَا حَبْلٌ مِنْ مَسَدٍ).