النشيد الوطني الموريتاني القديم اعتمدت دولة موريتانيا النشيد الوطني القديم منذ عام 1960م حتى 2017م، وهو من كتابة وتأليف بابه ولد الشيخ سيديا، وألحان Tolia ikiprowetzky ، وعزف النشيد لأول مرة أمام الجمهور الموريتاني في تاريخ 28 نوفمبر 1960م، عندما حصلت موريتانيا على استقلالها من فرنسا، وإليكم كلمات النشيد الوطني الموريتاني القديم. كن للإله ناصـــرا وأنكـــر المناكـــرا. وكن مع الحق الذي يرضاه منك دائــرا. ولا تعـــد نافعــــــا سواه أو ضائــــــرا. واسلك سبيل المصطفى ومت عليــه سائـــرا. فما كفـى أولنـــــــا أليس يكفي الآخـــرا. وكن لقــوم أحدثـوا فــي أمــره مهاجـرا. قد موهوا بشبـــــه واعتــذروا معـــاذرا. وزعمـوا مزاعمـا وســودوا دفاتـــــــرا. واحتنكوا أهل الفلا واحتنكوا الحــواضرا. وإن دعا مجـــادل في أمرهم إلى مــــرا. فلا تمـــار فيهـــم إلا مــــراء ظاهــــرا. النشيد الوطني الموريتاني الجديد مكتوب يتألف النشيد الوطني الموريتاني الجديد من ثلاثة عشر بيتاً، تمت كتابتها بواسطة 40 أديباً ومؤلفاُ موريتانياُ، وتم تتضمين النشيد بآية قرآنية وهي: (إن مع العسر يسرا)، وعندما بث النشيد الموريتاني الجديد لأول مرة لاقى الكثير من المعارضات، من قبل الشعراء، والناشطين، والذين أشاروا أن النشيد لا يرقى للمستوى المطلوب، إلا أن البعض قال أن كلماته جديدة ومميزة وتوحي بالأمل، والاعتزاز بالوطن.
كلمات النشيد الوطني الموريتاني قبل التعديل كن للاله ناصرا وأنكر المناكرا وكن مع الحق الذي يرضاه منك دائرا ولا تعد نافعا سواءه أو ضائرا واسلك سبيل المصطفى ومت عليه سائرا فما كفى أولنا أليس يكفي الآخرا وكن لقوم احدثوا في أمره مهاجرا قد موهوا بشبه واعتذروا معاذرا وزعموا مزاعما وسودوا دفاترا واحتنكوا أهل الفلا واحتنكوا الحواضرا وأورثت أكابر بدعتها أصاغرا وإن دعا مجادل في أمرهم إلى مرا فلا تمار فيهم إلا مراء ظاهرا النشيد الوطني الموريتاني بعد إدخال التعديلات عليه من قبل الشاعر الشيخ ولد العمش كن للإله ناصرا. وأنكر المناكرا ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــــ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ بحبه ، بلادُنا ستحفظ الأواصرا ويـــنــتشي نخيلها ويـــحضن المَحاظِرا كمْ أنْجَبَتْ مُجَاهِدا. و عَـــالِــــما و شَاعِـرا الله أكــبــر الثرى. يُوحِّد المشاعرا بِـــعِــــلمِنا و فَهْمِنا سَــنُــفْحِمُ المُكابرا بشــعبِـــنا و جَيْشِنا سـنهزم المَخاطِرا بِــــفكرِنا وَ صَبْرِنا سَــنُـــــنْجِزُ الْمَآثِرا ومـــورتانِ دائِما ســتســـكُـن الضمائِرا ســــنفتديها بالدمـــا و نــصنع المَفاخِرا فـقـد هدى أوَّلُنا بــــنُصحِه الأواخـــرا ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــــ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ كن للإله ناصرا.
ويؤيده في موقفه الناشط عبدو هوهام، الذي عبّر عن رفضه في أن يحلّ هذا النشيد محل النشيد القديم، معتبرا أنه "يفتقر إلى كل المعاني التي يجب أن تعبّر عن الماضي والحاضر والمستقبل"، مضيفا أنه "عبارة عن محاكاة مرتجلة لا تعبر عن الثقافة والأصالة الموريتانية"، بينما اختار مدون يدعى "الخامس" السخرية من هذا النشيد قائلا "للإنصاف النشيد الوطني الجديد يعبّر فعلا عن موريتانيا الجديدة، فمنذ قدوم السيد الرئيس وكل الشعب يردد "إن مع العسر يسرا". في المقابل أثنى عدد آخر من الموريتانيين على جمالية النشيد الوطني الجديد الذي عبّر عن توجه الدولة وايديولوجيتها واعتزازها بنفسها، وقام في نفس الوقت بشحذ الروح المعنوية للمواطنين ودعوتهم إلى الوحدة والتضحية من أجل الوطن. وتقول الناشطة عيشة محمد "هذا النشيد الوطني يشخص ارتباطنا بوطننا والذود عن حماه ومقاومة الاستعمار، ودورنا في نشر العلم وتكوين العلماء والمحافظة على تلك الصفة، وكذلك اعتزازنا بعروبتنا وإفريقيتنا، في نفس الوقت اتباعنا لله ورسوله واستعدادنا للتضحية من أجل الوطن وحوزته الترابية". ومن جانبه، دافع الناشط محمد عبدالله الحبيب عن هذا النشيد الجديد للدولة الذي سيبدأ العمل به قريبا بعد تلحينه قائلا "هذا هو النشيد الرسمي الذي تعتز موريتانيا الجديدة من خلال كلماته بماضيها وتتطلع لمستقبل واعد".
ثم كانت مرحلة تطويع القصيدة للنوتات الموسيقية، وهي المهمة التي أوكلتها وزارة الثقافة الموريتانية للموسيقار المصري راجح داود، الذي قام بتلحين النشيد الوطني الموريتاني الجديد في القاهرة بالتعاون أوركسترا القاهرة السيمفوني وكورال الأوبرا المصرية وهو العمل الذي استغرق منه بين أسبوعين وثلاثة أسابيع، وفق مقابلة مع على وكالة "رويترز". وقلدت موريتانيا الموسيقار المصري "وسام فارس" تكريما له لتلحينه النشيد الوطني الجديد الذي يبدأ بكلمات: بلاد الأباة الهداة الكرام... "، وأصبحت كلماته مؤخرا محل رضا كبير بين الموريتانيين، وتعودت عليه الآذان والألسن، غير أن لجنة التنظيم لبطولة كأس الأمم الأفريقية، بقيت وفية لنشيد استقلال موريتانيا.
ويشير ولد الشيخ سيداتي إلى مراعاة التمثيل الجهوي في أعضاء الهيئة، وغياب تام لكل الشعراء الذين عرفت عنهم مواقف سياسية لا تنسجم مع توجهات حكومة الرئيس محمد ولد عبد العزيز. اعتبارات سياسية يبدو صداها مسموعا منذ اللحظة الأولى. فقد بدأ بعض الشعراء إعادة كتابة النشيد الوطني بطريقة ساخرة من الحكومة وتوجهاتها لتغيير الرموز الوطنية. وإذا كانت الأغلبية ستجد في الكلمات الجديدة للنشيد ضالتها الوطنية، فإن المعارضة لن تطرب أسماعها لما يعزف على الضفة الأخرى من المشهد السياسي الذي بات انقسامه يتجسد أكثر في تمسك كل طرف بعلم ونشيد.
ب/ ضريح أول قائد استشهد و هو يقاوم الغزو الفرنسي لهذه البلاد، ألا و هو المجاهد الكبير المختار أم ولد الحيدب الذي قتله الفرنسيون و مثلوا به في تيارت الرحمة بالقرب من بوسديره الواقع على بعد حوالي ثلاثين كلم شرق بتلميت. ج/ ضريح أب الأمة و مهندس استقلالها، الرئيس الأستاذ المختار ولد داداه، دفين البعلاتية. و إن كان الوقت يسمح لكم بذلك، يمكنكم، سيادة العمدة، انتهاز فرصة وجودكم في بتلميت لتطلعوا على قصص عشرات بل مئات المجاهدين المنحدرين من الحاضنة الاجتماعية للشيخ سيدي باب، و منهم بعض أبناء عمومته المباشرين، أو المنحدرين من المجموعات الأخرى التي تقطن بتلميت و الذين انخرطوا مبكرا في صفوف المقاومة ضد الفرنسيين، سواء إلى جانب المجاهد الكبير الشيخ ماء العينين أو إلى جانب الأمير أحمد ولد الديد، الذي تلقى هو و أخوه سيد، أبناء محمد فال ولد سيد ولد محمد لحبيب، تربيتهم الروحية في بتلميت على يد الشيخ سيديا باب نفسه. كما أن جولة شاملة لكم في مختلف ربوع الوطن: مناطق الجنوب والوسط و الغرب والشرق، إضافة إلى الشمال ستمكنكم لا محالة من تعميق معرفتكم بتاريخ بلدكم الذي لا توجد شجرة أو سهل أو جبل أو واد إلا و يختزن قصة أو ملحمة قد تساهم في كتابة و إعادة كتابة تاريخه.
تغمس بالبيضة المخفوقة ثم بالبقسماط وتقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية. طريقة تقديم كرات اللحم المفروم بالبطاطس توضع كرات اللحم المفروم بالبطاطس في أطباق للتقديم. وتقدم كطبق جانبي مع السلطات والمخللات.
مقادير العمل المطلوبة – بطاطس: 2 حبة مقشرة ومقطعة مكعبات – الجزر: 1 حبة مفروم مكعبات صغيرة – لحم مفروم: 500 غراماً – البصل: مبشور – بقسماط: مقدار المعلقة الكبيرة – ملح: مقدار المعلقة الصغيرة – بهارات مشكلة: نصف مقدار المعلقة الصغيرة – فلفل أسود: ربع مقدار المعلقة الصغيرة – عصير طماطم: كوب – مرق خضار: أو دجاج – بقدونس: طازج ومفروم – الزيت النباتي: 2 مقدار المعلقة الكبيرة طريقة العمل والتحضير اخلطي اللحم المفروم مع نصف مقدار المعلقة الصغيرة من ملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسمر والبصل المبشور وبقسماط جيداً. شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم. نقوم بأضافة بطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بملح. أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة. أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع بطاطس والجزر. وزعي البقدونس المفروم وقلبيثم بعد ذلك اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب رغبتك زي ما تحبي. سيعجبك أيضاً: إيدام القرنبيط ايدام بطاطس ايدام اللحم بالبازيلا والجزر
طبق شهي ومميز يمكنك تقديمه على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان هو طبق كرات اللحم مع البطاطا المهروسة والصلصة البنية. اليك وصفة تحضيره من أطباقي. طريقة التحضير ١ اهرسي البطاطا المسلوقة جيداً، ثم اضيفي اليها الزبدة والحليب وضعيها على النار الى أن تتجانس. ٢ ما إن تحصلي على البطاطا المهروسة، اتركيها جانباً الى حين التقديم. ٣ امزجي اللحم المفروم مع الطحين واصنعي منه كرات متوسطة الحجم. ٤ سخني الزيت على النار واقلي كرات اللحم واتركيها جانباً إلى حين استعمالها. ٥ في هذه الأثناء، اضيفي الماء الى المقلاة، وضعي مكعبيّ المرق واتركيها على النار حتى تغلي. ٦ ثم اضيفي معجون الطماطم مع القليل من الطحين وحرّكيها جيداً الى أن تحصلي على قوام كثيف. ٧ ضعي القليل من البطاطا المهروسة مع كرات اللحم فوقها، وصبّي الصلصة البنية فوقها وقدّميها. الصعوبه متوسطة وقت التحضير ٤٥ دقيقة تكفي ل المكونات 6 حبات من البطاطا المسلوقة كوبان من الحليب ربع كوب من الزبدة نصف ملعقة صغيرة من الملح كيلوغرام واحد من اللحم المفروم 3 ملاعق كبيرة من الطحين ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة 3 أكواب من الماء ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مكعبان من مرق اللحم
نقلب هذه المكونات مع بعضها حتى يمتزجوا، ثم نقوم بتكويرها إلى كرات متوسطة الحجم، أي تصنع هذه الكمية تقريبًا 24 قطعة. بعد ذلك نضع الزيت في وعاء وعندما يسخن نضع كرات اللحم ونقليه حتى يحمر من جميع الجهات. بعد ذلك نرفعها من الزيت ونضعها على جنب، في نفس الزيت نضع البصل الجوانح والثوم المهروس ونقلب، وعندما يذبل نضيف ملعقة إلا ربع من الملح والفلفل الأسود، ثم نضع الكركم والكمون والسكر وربع ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني والقطعة الباقية من مكعب المرقة. نقلب التوابل مع البصل حتى تفوح الرائحة. وفي النهاية نضيف شرائح البطاطس ثم نقلب لعدة دقائق، وبعد ذلك نضع كرات اللحم. نستمر في التقليب لمدة دقيقتين، ثم نضع مقدار كوب من الماء الساخن، وإذا كنت تريدها بصلصة، عليك استبدال الماء بكوب من عصير الطماطم. نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نسكب هذا المزيج في صينية متوسطة، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تحمر. وبذلك أصبحت صينية البطاطس بكرات اللحم جاهزة للتقديم كطبق جانبي. اقرأ أيضًا: استمتعوا بمذاق مميز بتحضير كرات الشعيرية الباكستانية كرات اللحم بالبطاطس والبشاميل نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
تعتبر كرات اللحم بالبطاطس من الوصفات البسيطة للغاية التي لا تستغرق وقت طويل لتحضيرها فكل ما عليك هو صنع كرات اللحم اللذيذة بإضافة إليها بعض التوابل التي تضيف لها نكهة مميزة، ثم نخبزها مع البطاطس، دعونا نتعرف على هذه الوصفة باتباع الطريقة خطوة بخطوة. كرات اللحم بالبطاطس المقادير نصف كيلو جرام من اللحم المفروم. 2 حبة كبيرة من البطاطس مقطعة بشكل دائري إلى شرائح. حبتان من البصل مفروم ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة من البقسماط. حزمة من البقدونس المفرومة ناعم. ملعقة ونصف صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكركم. رشة من الحبهان المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة. ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. مكعب من المرقة. ربع ملعقة صغيرة من السكر. طریقة التحضير لتحضير اللحم نجهز وعاء كبير ونضع به اللحم المفروم ثم نضيف إليه البصل المفروم والبقدونس والبقسماط، ونصف مكعب المرقة. بعد ذلك نضع البابريكا وربع ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني والحبهان وملعقة إلا ربع من الفلفل الأسود ومن الملح.
بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم، حضّري الوصفة خطوة بخطوة على طريقتنا وقدميها مقبلات لذيذة على مائدتك وتعلّمي اكلات بالبطاطس ولا ألذ! تقدّم ل… 10 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 حمّي القليل من الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم والبصل. 2 قلّبي المكونات حتى تذبل لمدة 5 دقائق. 3 أضيفي اللحم المفروم، الطماطم، الأوريغانو، الكمون والبابريكا. 4 قلّبي المكونات حتى نضج اللحم. 5 إسلقي البطاطس في هذه الأثناء في قدرٍ من الماء المملّح. 6 قشّري البطاطس ثمّ اهرسيها في وعاءٍ كبير. 7 خذي تباعاً أقساماً من البطاطس، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقي البطاطس حول الحشوة عبر تشكيلها على هيئة كرة. 8 كرّري العملية حتى انتهاء الكميات. 9 حمّي مقدار من الزيت في قدرٍ على النار. 10 غمّسي كرات البطاطس في البيض ثمّ في البقسماط. 11 إقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. نصائح وصفات ذات صلة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة معجنات عش البلبل جربوها فوراً! 35 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال!