الخبز الهندي أفضل نوع من انواع الخبز الهندي تعتبر الأطباق الهندية من بين أكثر الأطباق المنتشرة حول العالم خاصة في قارة آسيا. غير أن هناك بعض الأطباق إنتشر سيطها خارج هذه المنطقة إلى أن تصل إلى العالم بأكمله بالأخص العالم العربي. إذ أنهم يريدون معرفة طريقة عمل الخبز الهندي بالبطاطس لأن مذاقه غاية في الروعة و يستحق التجريب و منها يتم التنويع بين انواع الخبز الهندي إن كان يتم تحضيرها في المنزل. أما إذا كان الخبز الهندي الذي سنتطرق إليه اليوم أول وجبة هندية ستطبخينها فهذا سيكون الخيار الأمثل للتعرف على الأغذية الخاصة بهم خاصة حلوياتهم و وجباتهم اللذيذ التي ستنتطرق إليها فيما بعد. طريقة عمل الخبز الهندي المقرمش تختلف من شخص لآخر لكن اليوم سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل الخبز الهندي بوصفات بسيطة و غير مكلفة و يمكن أن تكون بأكملها في منزلك دون الحاجة إلى شرائها خارجا. لأن بعض الوجبات الهندية معروفة بأنها رخيصة الثمن و ذلك واضح من الأطعمة التي تباع في الخارج و في الشوارع الهندية. فتجد أنها غاية في الروعة و الجمال لكن المشكل فيها هي أنها حارة و هناك بعض الناس الذين لا تتوافق أجسادهم و مناعتهم مع ذلك الأكل ما يؤدي إلى حدوث تسمم على مستوى المعدة.
عادة ما يكون قوامه صلبًا وجافًا لأنه يتم تحضيره بدون عامل رفع باستخدام دقيق الذرة والماء فقط، ويشكل على شكل دوائر أو مربعات أو مستطيلات أو ضفائر، وأحيانًا يتم إضافة القليل من الجبن والشبت والسمسم والحبة السوداء إلى العجين لتعزيز النكهات، ويقدم مع الحليب ليكون وجبة كاملة أو مع الزبدة أو الجبن أو مربى الفاكهة أو الصلصات المختلفة كغموس جانبي. خبز قوزاليم التركي Gözleme يعد هذا النوع من أشهر أنواع الخبز التركي التي لها أكثر من طريقة للإعداد إذ تُعجن باستخدام البيض والزبدة والحليب السائل أو عن طريق عجنه باستخدام الدقيق والماء والخميرة وزيت الزيتون والزبادي ويحشى بعديد من المكونات مثل اللحم أو الخضار أو البيض أو الأجبان المختلفة أو الفطر، يقدم في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر في عربات الطعام والمقاهي والمطاعم المنتشرة بجميع أنحاء تركيا. اقرئي أيضًا: بالصور: أشهر أنواع الخبز الهندي بعد تعرفك إلى أشهر أنواع الخبز التركي اللذيذة، يمكنك تحضيرها بالمنزل للاستمتاع بها مع أطباق مختلفة من الطعام، لتبهري أفراد عائلتك وضيوفك بأصناف جديدة غير تقليدية. اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالمطبخ على "سوبرماما".
نقدم لكم هذه المقالة من موقع احلم تحت عنوان طريقة الخبز الهندي ثلاث أنواع مختلفة من الخبز الهندي، فالمطبخ الهندي واحد من المطابخ الشهيرة ويتميز بأن أطباقه غالبًا ما تحتوي على الكثير من التوابل والبهار، ولذا يميل الكثير من الطهاة إلى طهو أطباقه التي تتميز بسهولتها فأهم شئ التوابل التي تطغى على أي مكون آخر، ومن أشهر أطباق هذا المطبخ الأرز بالكاري، والدجاج بالكاري، والدجاج التندوري، وهناك خبز النان وخبز البراتا الهندي وخبز البوري، لذا دعونا في الأسطر التالية نتعرف على بعض وصفات الخبز الهندي الشهير. اقرأ: طريقة الدجاج بالكاري 3 وصفات رائعة ولذيذة خبز النانا الهندي طريقة عمل خبز النان المكونات كوب ونصف من الدقيق. سكر ما يعادل ملعقة صغيرة. ثلثي كوب من الماء الدافئ. ما يعادل ملعقة كبيرة من السمن. حوالي ملعقة صغيرة من الملح ست ملاعق من الزبدة. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الخميرة. طريقة التحضير. هات الخميرة والسكر وقومي بإذابتهم في الماء الدافئ على أن تتركيهم جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتم تنشيط الخميرة والتأكد من صلاحيتها. هات وعاء مناسب للعجن وضعي به كمية الدقيق مع عمل فجوة في قلب الكمية، ثم قومي بإضافة السمن فيها وكذلك الملح والخميرة المذابة، ثم ابدئي بالخلط سواء كان ذلك بالعجان أو بيديكي، واستمر إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، وراعي سمك العجينة إن كانت بحاجة لزيادة بعض الماء أو بعض الدقيق القليل.
مكونات خبز التورتيلا: ٣ أكواب كبيرة من الدقيق المنخول. كأس كبير من الماء. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ١/٣ كوب كبير زيت ذرة. ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح. طريقة تحضير خبز التورتيلا: ضعي مقدار الدقيق في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليه مقدار زيت الذرة، والملح، ثم قلبي المكونات، حتى يتغلغل الزيت داخل الدقيق. ضيفي الماء والسكر إلى خليط الدقيق، ثم استمري في عجن المكونات، حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة. اتركي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح، ثم قسميها إلى ١٦ كرة صغيرة. قومي بفرد العجين على المنضدة، حتى يصبح سمكه رقيق، ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة، حتى تسخن، ثم ضعي بها الخبز واحدة تلو الأخرى، حتى ينضج خبز التورتيلا. مكونات خبز التورتيلا بحشوة دجاج بالفلفل الرومي: خبز تورتيلا حسب العدد. صدر دجاج متوسطة الحجم مخلي. بصلة كبيرة الحجم مبشورة. ملعقتان صغيرتان من اللبن. ليمونة متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ٢ ملعقة صغيرة من الصويا صوص. ١٥٠ جرام من شرائح الفلفل الرومي. كوب كبير من خليط جبن الموزاريلا وجبن الكرافت. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. طريقة تحضير خبز التورتيلا بحشوة دجاج بالفلفل الرومي قطعي صدر الدجاج إلى عدة شرائح رفيعة، ثم ضيفي إليها اللبن الملح، والثوم، والفلفل الأسود، ثم قلبيهم واتركيهم جانبا لمدة ١٢٠ دقيقة.
، والشَّافعيَّة [529] ((روضة الطالبين)) للنووي (3/234)، ((المجموع)) للنووي (1/295)، ((مغني المحتاج)) للشربيني (4/297). القزع.. تعريفه.. وحكمه - إسلام ويب - مركز الفتوى. ، والحَنابِلة [530] ((الإنصاف)) للمَرداوي (1/97)، ((كشاف القناع)) للبُهُوتي (1/79). ، وقولٌ للمالِكيَّة [531] ((شرح الزرقاني على مختصر خليل وحاشية البناني)) (1/114)، ((حاشية العدوي على كفاية الطالب الرباني)) (2/444)، ويُنظر: ((الفواكه الدواني)) للنفراوي (1/265). الأدِلَّةُ مِن السُّنَّةِ: 1- عن ابنِ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عنهما: ((أنَّ النبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم رأى صَبيًّا قد حلَقَ بَعضَ شَعرِه وتَرَك بَعضَه، فنهاهم عن ذلك وقال: احلِقُوه كُلَّه، أو اترُكوه كُلَّه)) [532] أخرجه أبو داود (4195) واللَّفظُ له، والنَّسائي (5048)، وأحمد (5615)، وابنُ حِبَّان في ((صحيحه)) (5508). صَحَّح إسنادَه على شرط الشيخين النووي في ((رياض الصالحين)) (528)، وصَحَّح إسنادَه ابن تَيميَّةَ في ((شرح العمدة- الطهارة)) (1/231)، ومحمد ابن عبدالهادي في ((المحرر)) (44) وقال: ورواته كلُّهم أئمَّةٌ ثِقاتٌ، وابنُ كثير في ((إرشاد الفقيه)) (1/32)، وذكر ابن حَجَر في ((تخريج مشكاة المصابيح)) (4/232) أنَّ إسناده أخرجه مُسْلِم، وصَحَّحه الألباني في ((صحيح سنن أبي داود)) (4195).
حكم اطالة الشعر بالنسبة للرجال على رأي السيد السيستاني دام ظله - YouTube
المسألة الثانية: حَلقُ الرَّأسِ للمَرأةِ يَحرُمُ على المرأةِ حَلقُ رأسِها، وهو مذهَبُ الحَنَفيَّة [537] ((تبيين الحقائق)) للزيلعي (2/39)، ((البناية شرح الهداية)) للعيني (4/273). ، والمالِكيَّة [538] ((منح الجليل شرح مختصر خليل)) لعليش (1/507)، ويُنظر: ((شرح مختصر خليل)) للخَرَشي (2/335). ، ووجهٌ عند الحَنابِلةِ [539] ((الفروع)) لابن مُفلِح (1/155)، ((الإنصاف)) للمَرْداوي (1/97). ، وهو قَولُ الحسَنِ البَصريِّ [540] قال ابن عَبدِ البَرِّ: (وقال الحسَنُ: حَلقُ رأسِها مُثْلةٌ). ((الاستذكار)) (4/317). ، وابنِ حَزمٍ [541] قال ابن حزم: (لا يحِلُّ للمرأةِ أن تحلِقَ رأسَها إلَّا من ضرورة). ((المحلى بالآثار)) (9/229). حكم اطالة الشعر بالنسبة للرجال على رأي السيد السيستاني دام ظله - YouTube. ، واختيارُ ابنِ حَجَر [542] قال ابن حَجَر: (يَحرُمُ عليها حَلقُ شَعرِ رأسِها بغير ضرورة). ((فتح الباري)) (10/375). ، والشِّنْقيطي [543] قال الشِّنْقيطي: ( فالحديثُ يشمَلُ عُمومُه الحَلقَ بالنسبة للمُحرِمةِ بلا شَكٍّ، وإذا لم يُبَحْ لها حَلْقُه في حالِ النُّسُكِ، فغيرُه من الأحوالِ أولى). ((أضواء البيان)) (5/189). ، وابنِ باز [544] قال ابن باز: (المنهيُّ عنه الحَلقُ، فليس لكِ أن تحلقي شعرَ رأسِك).