فيجب إخراجه من الثلاجة قبل عمل الكيك بساعة وإذا نسيتي هذه الخطوة يمكنك وضعه في ماء دافئ وليس مغلي. لا تُكثري من استخدام البيكنج بودر لأنه سينفخ الكيك زيادة عن اللزوم والنتيجة هو هبوط الكيك، ويجب التأكد من صلاحيته. لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه. الإلتزام بمكونات الكيك بدون أي نقصان أو زيادة فيها. درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب أن تُركزي عليها لأنها تستطيع تدير الكيك بالكامل لذلك حاولي الإلتزام بقياس درجة الحرارة المحددة في الوصفة وضعي صينية. الكيك في وسط الفرن لتجنب احتراق أحرفها أو الوسط. وقبل وضع صينية الكيك يجب أن تُشعلي الفرن أولًا على الأقل 10 دقائق للحصول على كيك خفيف و هش. طريقة: سر نجاح الكيكة العادية وأسباب عدم انتفاخ الكيك وإنكماش الكيك. بعد خروج الكيك من الفرن اتركيه يبرد في القالب الخاص به لمدة 20 دقيقة. أما عن طريقة خروج الكيك من القالب مرري السكين على أحرف الكيك قبل قلبه لطبق التقديم. طريقة عمل اشهر الكيكات المحبوبة للجميع كيك الوعاء الواحد ( العادية): تم إكتشاف هذا النوع من الكيك فى الستينيات حيث يمكن تحضير خليط الكيك عم طريق الجمع بين جميع مكوناته فى وعاء واحد وضربهم معاًلفترة طويلة ( حوالى 4: 5 دقائق على سرعة عالية).
الكثير من السيدات تعاني من فشل وهبوط الكيك رغم أنهم يقومون بعملها كما يقول الكتاب بمقاديره ومكوناته.. أسرار نجاح الكيك ? - يمي ليالينا. لذل ستعرض لكِ شملولة أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها وكيفية التصرف فيها إذا فشلت منكِ. 1- شروط للحصول على كيك ناجح: - يجب إستخدام مكونات الكيك بالترتيب لأن خلط المكونات بالترتيب يؤدي لنتيجة مطلوبة، ولكي تصنعي كيك اسفنجي هاش ناجح، ابدأي أولاً بخلط الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا لتتجانس المكونات ثم اضيفي المكونات الجافة تدريجياً بعد نخلها، وتأكدي وقت نخلها من عدم وجود أي تكتلات. - درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب أن تُركزي عليها لأنها تستطيع تدير الكيك بالكامل لذلك حاولي الإلتزام بقياس درجة الحرارة المحددة في الوصفة وضعي صينية الكيك في وسط الفرن لتجنب احتراق أحرفها أو الوسط، وقبل وضع صينية الكيك يجب أن تُشعلي الفرن أولًا على الأقل 10 دقائق للحصول على كيك خفيف و هش. - نوع الدقيق أيضًا مهم جدًا لنجاح الكيك وتميز طعمها وتختلف أنواع الدقيق على حسب نسبة البروتين الموجود به، لذلك فكلما زادت نسبة البروتين في الدقيق كلما زادت نسبة الجلوتين به أما الدقيق المناسب للكيك فهو قليل الجلوتين وذلك للحصول على كيك خفيف وإذا لم يتوافر لديكِ هذا النوع من الدقيق فيمكنك استخدام الدقيق متعدد الإستخدامات.
واحنا قاعدين في العزل الصحي ده بسبب فيروس كورونا، وعايزين نشارك الولاد في حاجة يعملوها معانا ونتبسط كلنا، بنفكر في الخبيز، وأول حاجة بتيجي على بالنا نخبزها طبعًا هي الكيك، لما الولاد يشموا ريحة كيكة حلوة بتتخبز في الفرن، بيفرحوا جدًا وبيبقوا مستنيين بشوق ولهفة عشان يدوقوا كيكة ماما اللي ساعدوها فيها. بس ماما في الحقيقة بتكون خايفة ومتوترة ورايحة جاية على الفرن كإنها مستنية نتيجة امتحان. كتير بيشوفوا إن حتى لو طريقة عمل الكيك سهلة، فخبز الكيك ده مهمة صعبة، وإنه لو ظبط معاها مرة مش هيظبط اللي بعدها. اسرار نجاح الكيك بكل انواعها | ELWASFA. في الحقيقة، عمليه الخبز فعلًا عملية حساسة ومحتاجة دقة بتختلف تمامًا عن الطبخ العادي اللي ممكن نرتجل ونبتكر فيه براحتنا. عشان كده النهارده هنشارك معاكي مجموعة من الأسرار عشان تساعدك تعملي كيكة مظبوطة كل مرة وما تكونيش أبدًا خايفة ولا قلقانة من النتيجة. 1. جهزي كل المكونات وسخني الفرن كيك. مصدر الصورة cakengifts عوّدي نفسك دايمًا قبل ما تعملي الكيك، أول خطوة تعمليها إنك تجهّزي المكونات كلها جنبك، يعني ما ينفعش تبدأي تضربي البيض والسكر وبعدين تروحي تعايري الدقيق وتسيحي الزبدة. لازم تحضّري مكوناتك كلها الأول وبعدين تبدأي شغل.
انخفاض درجة حرارة الفرن يلعب دوراً في ذلك. إذا تفتت الكيك بعد الخبز: قد يكون بسبب إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتوياتها. بسبب قلة الخفق. التبريد غير الكافي. لأنّ سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر؛ ممّا يؤدّي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته. عدم انتظام حرارة الفرن. الصينية قد تكون غير صالحة للخبز؛ خاصّةً إن كانت قديمة وصدئة.
اسباب عدم انتفاخ الكيك هناك عده أسباب قد تجعل الكيك مكتوم وغير هش نسبة البيكنج باودر قليلة أو منتهية صلاحيته. عدم خفق البيض بصورة جيدة، ويراعى أن خفق البيض يجب أن يكون بإعتدال فالمبالغة بخفق البيض أيضاً قد يتسبب بتعجن الكيك أثناء التسوية. وجود كمية كبيرة من السوائل والمواد الدهنية. اسباب تفتت الكيك أو سطح الكيك متشقق يحتوي الكيك على كمية مبالغ بها من البيض أو السوائل. المبالغة بخفق البيض. حرارة الفرن ساخنة جداً أو تم خبز الكيك مدة أطول من اللازم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه.
هل حدث معك أن كانت لديك حفلة وأفسدتِ إعداد قالب الكيك ؟ كيف كان شعورك ؟ بالتأكيد غضبت وأصبت بالإحباط ، ولربما لم تجدي الوقت لإعادة صنع قالب كيك آخر ، هل تساءلت لما فسد قالب الكيك ؟ سأجيبك عن هذا السؤال الذي قد يبدو لك عسيراً ومبهماً. إليكِ بعض الملاحظات و الشروط للحصول على كيك ناجح الخبز: نصائح و تجارب منزلية … سر نجاح الكيك يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن. أشعلي النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك ؛ لأن هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز. اخفقي مكونات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً. تأكدي من الدقيق بعدنخله، وتأكدي من عدم إحتوائه على أي تكتلات. التزمي بمقادير الكيكة دون زيادة أو نقصان. سأقول لكِ الآن عيوب الكيكة، وأسباب فشلها، كي لا تقعين بها:- الكيكة ضعيفة ومسطحة وجافة ، و السبب في ذلك يعود إلى أن مزج الطحين و السائل خاطئ ، فيجب أن يُمزج الطحين المنخول ثلاث مرات مع السائل بحركات لولبية دائرية. إذا كانت الكيكة قاسية فهذا يعني أن القالب صغير لا يتسع الخليط ، عليك أن تختاري القوالب ذات الحافات العالية ؛ لأنها سوف تحمي الكيك.
الغد – نشر موقع "آف بي. ري" الروسي تقريرا تحدث فيه عن العبارات التي تعزز العلاقة بينك وبين شريكة حياتك وتجعلها أكثر متانة. وقال الموقع، في تقريره، إنه على الرغم من أن النساء مختلفات ولكل واحدة منهن مميزاتها وخصوصيتها، إلا أنه من شأن العبارات اللطيفة التي تعبر عن الحب والاهتمام إسعاد أي امرأة. وذكر أن عبارة "هل تعلمين ما الذي يعجبني بك؟" تمثل اعترافا تحتاج المرأة لسماعه منك مهما كانت متأكدة من حبك لها. أجمل مواضيع تحبها المرأة وتعجبها وتضحكها – لحن. وتحب المرأة أن يعترف الرجل بصحة وجهة نظرها لذا من الجيد أن تقول لها "أنت على حق"، خاصة أن هذه العبارة تبرز صفة التواضع لدى الرجل. وأفاد الموقع بالتقرير الذي ترجمه موقع عربي 21 بأن عبارة "تبدين مذهلة" تزيد من ثقة المرأة بنفسها وتشعرها بمزيد من الحب. إلى جانب ذلك، تحب المرأة أن تتشارك مع الرجل بعض المهام لذلك تعجبها عبارة "فلنفعل هذا معا". ومن بين الأمور الأخرى التي تحبها المرأة أن يمدحها زوجها بشأن مهارتها في السرير، وفي هذا السياق ستكون عبارة "كنت رائعة الليلة الماضية" مثالية. وأضاف أنه على الرجل أن يذكّر زوجته بأنه بجانبها دائما كلما احتاجت إليه، وبالنسبة للمرأة من المفيد في أي علاقة عاطفية اعتماد عبارة "إذا كنت تريدين الحديث فأنا جاهز دائما للإصغاء".
ما هي أكثر حركة تحبها الفتاة ولا يفهمها الرجل مسك اليدين بمناسبة أو بدون مناسبة حيث تشعر هذه الحركة الفتاة باطمئنان و راحة لا مثيل لها بصحبة من تحب. أن يبعد لها خصلات شعرها التي وقعت على وجهها، وهذا يعطي انطباعاً بالاهتمام التام و العناية. مسح دموعها بأطراف أصابعك يعتبر حنان لأبعد درجة و دليل اهتمام بها. أن تقول كلمة "أحبك" حتى و هي غاضبة، هذه الكلمة السحرية عندما تكون نابعة من قلبك ستسيطر على تفكيرها و تبادلك الشعور وأحياناً ترد لك الكلمة في نفس الوقت. أن تقبل يديها و تشكر الله أنه أهداك إياها بكلمات مسموعة، ستكون بهذا الفعل تشعرها بأنها مميزة ولا أحد ينافسها في قلبك. كيف ابدأ الحديث مع حبيبي تحدثي حول مواقف افتراضية ، هل ستفضل أن تكون كفيفًا أم أصم؟ أيهما أهون، أن تأكل السبانخ وحدها أم الاستماع إلى برامج التلفزيون المزعجة لمدة ثمان ساعات كل يوم مدى حياتك؟ حاولي أن تأتي بمواقف معقدة ومضحكة ومثيرة ثم اسألي حبيبك ماذا سيفضل أن يفعل فيها. وعندما يجيب، اطلبي منه أن يعطي أسبابًا لاختياره. 30 عبارة تحب المرأة سماعها من الرجل - جريدة الغد. قدمي له وجهة نظر مخالفة لكل ما يقول بحيث يُجبَر على إعادة النظر في اختياراته وإعادة تقييمها من جديد. واوضحي له أنك تحاولين فقط أن تجعلي الحديث أكثر إثارة وأنك لا تعترضين على كل شيء يقوله لمجرد الرفض.
ماهي الكلمات التي تحبها الفتاة من حبيبها هو سؤال يتساءل عنه الكثير من الشباب والرجال من أجل المدح أو من أجل التغزل في من يحبون وهو نفس الأمر بالنسبة للأزواج الذي يريدون إضحاك وإسعاد زوجاتهم في الكثير من الأحيان، ولكن بالطبع هناك أمور كثيرة بجانب الحديث لابد أن يفعلها الرجل من أجل أن يسعد من يحبها ويفعلها الزواج من أجل أن يسعد زوجته والأمر ليس مقتصر فقط على الحديث، وفي هذا المقال التالي سوف نتحدث عن هذا الأمر بشكل عام. ماهي الكلمات التي تحبها الفتاة من حبيبها ماهي الكلمات التي تحبها الفتاة من حبيبها حين نجاوب عن هذا السؤال سوف نقول في المقام الأول أن الفتيات تحب المدح وكذلك النساء، فقد قال علماء علم النفس أن الكثير من النساء بل جميعهم دون استثناء يحبون أن يمدحهم الرجل في الكثير من الأحيان وأن يتغزل بهم من حيث الصفات في المقام الأول وقبل كل شيء، وخاصة هذا المدح تحبه الفتيات وتحبه النساء حين يكون هناك أحد موجود بجانبهم أو أحد يعرفونه حين يمدحهم الرجل ويتغزل في الصفات الجميلة التي توجد بهم. كما تحب الفتيات وتحب النساء أن يحكي الرجل عن حبهم وعن كم الحب الكبير في قلبه لهذه السيدة أو لهذه البنت التي يحبها وخاصة إن كانوا ليسوا وحيدين بل هناك أحد ما بجانبهم والمقصود به أصدقاء أو أحد أخر، وكما قال علماء علم النفس عن ماهي الكلمات التي تحبها الفتاة من حبيبها أن الفتاة تحب أن تسمع من حبيبها التغزل في عينيها وتحب أن يتحدث حبيبها عن الحب الكبير لها في قلبه وخاصة إن كان هناك أحد ما في المكان الذي يجلسون به سواء كانوا يعرفونه أو لا يعرفونه.
وفي هذه الحالة، تعتبر عبارة "لا تخططي لأي شيء ليلة السبت"، رائعة بالنسبة للمرأة. وأشار الموقع إلى أن المرأة تحب أن تعلم أنك تراها جميلة حتى أثناء تواجدها في المنزل بثياب النوم ومن دون ماكياج، لذا لا تتردد في أن تقول لها "أنا أحب مظهرك من دون ماكياج". ومثلما تحب المرأة التغزل بجمالها، فهي تحب كذلك مدح صفاتها ولا شك في أن عبارة "واحدة من أفضل صفاتك هي…" ستنال إعجابها. وذكر أن المرأة تريد سماع اعترافات الرجل حتى تتأكد من أنه سعيد برفقتها، لذا تسرها جدا عبارة "أحب قضاء الوقت معك". ومهما كانت المرأة مستقلة، إلا أنها تحتاج لأن تشعر أنه بجانبها رجل قادر على الأخذ بزمام الأمور ولا يعول عليها في كل شيء، لذلك ستحب سماع عبارة "سأفعل ذلك بنفسي". وأكد الموقع أن الصدق هو أساس أي علاقة، لذا من المهم بالنسبة للمرأة افتتاح الحديث بعبارة "الحقيقة هي.. ". فضلا عن ذلك، يعتبر إنصات الرجل للمرأة من بين الأمور التي تسعدها، فعندما تقول لها "أخبريني كيف مر يومك" فأنت بذلك تجعلها أكثر سعادة. وإذا مرت المرأة بيوم سيئ فلا داعي لمحاولة إصلاح ذلك وإنما يكفي أن تعبر لها عن تعاطفك معها بعبارة "أنا آسف لحصول هذا معك".
[٤] حيّها بحرارة. أكيد أنك تريد جعل الانطباع الأول أمامها جيدًا عندما تجيب على الهاتف. من المهم إذًا أن تكون جاهزًا بتحية تقولها بثقة. إذا كنتما تعرفان بعضكما بشكل ما، قل: "مرحبًا" وعرفها بنفسك وسيفي هذا على الأغلب بالغرض، أما إذا كنتما تعرفان بعضكما من وقت قريب، قُل: "مرحبًا"، وقل لها من أنت وذكرها بمقابلتك إياها. [٥] مثلًا: في حالة أنك تعرف الفتاة جيدًا، من الممكن أن تقول "مرحبًا زهرة، معك عادل. كيف حالك؟" إذا كنت قابلتها من قريب، من الممكن قول "أهلاً زهرة، معك عادل. لقد تقابلنا بالأمس في المكتبة". تكلم في موضوع تعرف أنها مهتمة به. لن يبهرها طبعًا الحديث في مواضيع عامة، ومملة، مثل: الطقس. اجعل المحادثة قريبة لاهتماماتها وهواياتها حتى تستطيع أن تشاركك الكلام وكذلك تجعلها تدرك أنك تنتبه لما تقوله. [٦] من الممكن مثلًا أن تقول "ذكرتِ أنك من مُحبي كرة السلة، مارأيك في مباراة الليلة الفائتة؟" من الممكن كذلك أن تسألها عن الأحداث التي تجري في حياتها، مثلًا قل: "كان لديك اختبارًا بالأمس، أليس كذلك؟ كيف كان أدائك؟" اسأل سؤالًا يتطلب إجابة أكبر من نعم أو لا. لكي تجعل محادثتك تجري بسلاسة بقدر الإمكان، لذلك من الأفضل تجنب الأسئلة المغلقة لأنها تنهي الكلام، بينما تجعل الأسئلة المفتوحة المحادثة مستمرة.