تٌخبز معظم عجينة الكوكيز ، على الرغم من أن البعض يأكلون العجين كما هو ، أو يستخدمونه كإضافة إلى آيس كريم الفانيليا لصنع عجينة ايس كريم الكوكيز برقائق الشوكولاته. يعتمد ملمس الكوكيز برقائق الشوكولاته بشكل كبير على الدهون و نوعها. أظهرت دراسة أجرتها جامعة ولاية كنساس أن بدائل الكربوهيدرات التى تحتوي على الدهون كانت أكثر عرضة لامتصاص المزيد من المياه ، وترك كميات أقل من المياه للمساعدة في فرد الكوكيز أثناء الخبز مؤديا إلى انتاج الكوكيز الأكثر نعومة و لكن غير قابلة للفرد. [11] البدائل الشائعة [ عدل] قالب الكوكيز برقائق الشوكولاته تستبدل إم أند إم كوكيز ( M&M cookie) أو بارتى كوكيز (party cookie) إم آند إمز برقائق الشوكولاته. تستخدم هذة الوصفة فى الأصل السمن باعتبارها من الدهون و لكنها استُحدثت لاستخدام الزبدة. [12] فإن كوكيز الشوكولاته برقائق الشوكولاته تُصنع من العجين الذى بنكهة الشوكولاته و ذلك بأضافة الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة. [13] تتضمن البدائل لصنع الكوكيز استبدال الشوكولاته البيضاء أو رقائق زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاته.. [14] [15] تحتوي الكوكيز برقائق المكاديميا على مكسرات المكاديميا ورقائق الشوكولاته البيضاء.
[9] المكونات و البدائل [ عدل] المكونات الاساسية للكوكيز برقائق الشوكولاته عادة ما تُصنع الكوكيز برقائق الشيكولاتة من السكر الأبيض و سكر بني و الطحين و كمية صغيرة من الملح و بيض و عامل تخمير مثل مسحوق الخبز و الدهون ، وعادة ما تكون الزبدة أو السمن و خلاصة الفانيليا وقطع من شوكولاته نصف محلاه. تشمل بعض الوصفات أيضًا الحليب أو المكسرات (مثل الجوز) في العجين. اعتمادا على نسبة المكونات وأوقات الخلط والطهى ، تُحسن بعض الوصفات لإنتاج الكوكيز الهاشة ، بينما ينتج البعض الآخرالكوكيز المقرمشة. [10] بغض النظر عن المكونات ، فإن عملية صنع الكوكيز متسقة إلى حد ما في جميع الوصفات: أولا ، تخفق السكريات والدهون ، وعادة باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي. بعد ذلك ، يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا يليهما الدقيق وعامل تخمير. اعتمادا على النكهة الإضافية ، سيُحدد إضافتها إلى المزيج حسب نوع النكهة المستخدمة: ستضاف زبدة الفول السوداني مع المكونات الرطبة في حين يضاف مسحوق الكاكاو مع المكونات الجافة. عادة ما تُخلط المكوّنات الأساسية مثل رقائق الشوكولاتة ، والمكسرات في نهاية العملية لتقليل الكسر ، قبل أن يٌقطيع الكوكيز ويوضع على قالب الكوكيز.
نظرة عن قرب تظهر ملمس الكوكيز برقائق الشوكولاته. الكوكيز برقائق الشوكولاته بعجينة الشوكولاته الكوكيز برقائق الشوكولاته و التى اعدت بعجينة الشوكولاته مغطاه بمسحوق السكر و مقدمة مع الحليب. الكوكيز برقائق بالشكولاته هى كرات من البسكويت التي نشأت في الولايات المتحدة وتحتوي على رقائق الشوكولاته (فتات صغيرة من الشوكولاته المحلاة) و هى المكون الذي يميز الكوكيز. فى حوالي عام 1938 ، أضافت روث جريفذ ويكفيلد قطع صغيرة من شوكولاته نستله نصف محلاه إلى الكوكيز تجمع الوصفة التقليدية عجين مكوّن من الزبدة والسكر البني والأبيض و رقائق الشوكولاته نصف محلاه وفانيليا. وتشمل الاختلافات وصفات مع أنواع أخرى من الشوكولاته وكذلك مكونات إضافية مثل المكسرات أو دقيق الشوفان. هناك أيضا وصفات نباتية مع بدائل للمكونات مثل رقائق الشوكولاته النباتية ، والسمن النباتي ، وما إلى ذلك. اختراع [ عدل] وقد اخترعت الشيف الأمريكي روث جريفز ويكفيلد والشيف سو برايدز في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاته. [1] اخترعت الوصفة خلال الفترة عندما كانت تمتلك مطعم تول هاوس ان (Toll House Inn) ، في ويتمان ، ماساتشوستس. في هذا العصر، كان تول هاوس ان (Toll House Inn) مطعمًا شعبيًا يتميز بالطهي المنزلي.
تٌخبز معظم عجينة الكوكيز ، على الرغم من أن البعض يأكلون العجين كما هو ، أو يستخدمونه كإضافة إلى آيس كريم الفانيليا لصنع عجينة ايس كريم الكوكيز برقائق الشوكولاته. يعتمد ملمس الكوكيز برقائق الشوكولاته بشكل كبير على الدهون و نوعها. أظهرت دراسة أجرتها جامعة ولاية كنساس أن بدائل الكربوهيدرات التى تحتوي على الدهون كانت أكثر عرضة لامتصاص المزيد من المياه ، وترك كميات أقل من المياه للمساعدة في فرد الكوكيز أثناء الخبز مؤديا إلى انتاج الكوكيز الأكثر نعومة و لكن غير قابلة للفرد. [11] البدائل الشائعة [ عدل] قالب الكوكيز برقائق الشوكولاته تستبدل إم أند إم كوكيز ( M&M cookie) أو بارتى كوكيز (party cookie) إم آند إمز برقائق الشوكولاته. تستخدم هذة الوصفة فى الأصل السمن باعتبارها من الدهون و لكنها استُحدثت لاستخدام الزبدة. [12] فإن الكوكيز الشوكولاته برقائق الشوكولاته تُصنع من العجين الذى بنكهة الشوكولاته و ذلك بأضافة الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة. [13] تتضمن البدائل لصنع الكوكيز استبدال الشوكولاته البيضاء أو رقائق زبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاته.. [14] [15] تحتوي الكوكيز برقائق المكاديميا على مكسرات المكاديميا ورقائق الشوكولاته البيضاء.
الكوكيز برقائق الشوكولاتة تعتبر الكوكيز من الحلوى الغربية الشهيرة، حيث أن الكوكيز برقائق الشوكولاتة اشتهرت سريعًا في العالم، كما يمكنك التغير في شكله بإضافة حشوات مختلفة كالمربى والمكسرات، ويمكن صنعه بطرق مختلفة أيضًا. طريقة عمل الكوكيز برقائق الشيكولاتة يوجد أكثر من طريقة لعمل الكوكيز حيث يقدم موقع أكلة فى دقيقتين طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة فيما يلي: المكونات 350 غرام رقائق شوكولاتة. ¾ كوب زبدة مذابة. 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر. ¾ كوب سكر. رشة ملح. ¾ كوب سكر بني. ¼2 كوب دقيق. 2 بيضة. ½1 ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة التحضير قومي بتسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قومي بخفق السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة جيدًا، وذلك حتى يصبح القوام كريميًا. بعد ذلك قومي بإضافة البيض والفانيليا واستمري في عملية الخفق. امزجي الدقيق جيدًا مع البيكنج بودر وصودا والملح، وذلك في وعاء آخر، ثم قومي بإضافة المزيج تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر وقومي بالاستمرار في عملية الخفق. أضيفي رقائق الشوكولاتة بعد ذلك وقلّبي جيداً باستخدام سباتولا. قومي بتشكيل العجين حبات الكوكيز، بمقدار ملعقة كبيرة لكل حبة، ووزعيها في صينية على مسافات متباعدة، حتى لا تلتصق بعضها البعض.
امزجيهم جيداً ليصبح عجينة. 6 -وخذي بمقدار ملء ملعقة كبيرة من العجينة المحضرة واصنعي منها دائرة صغيرة ومسطحة الشكل. 7 -اعيدي العملية نفسها على العجين المتبقي. 8 -ضعي دوائر العجين المحضرة في صينية للفرن ولكن يجب أن تتركي فراغات صغيرة بين كل قطعة والأخرى. 9 -ادخلي الصينية للفرن واخبزيهم ليصبح لونهم ذهبي لحوالي 8-10 دقائق. 10 -عندما تُخبز الكعكات الصغيرة اخرجيها من الفرن وضعيها جانباً لتبرد ومن ثم قدميها. طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كـوكيز برقائق الشوكولاتة طريقة عمل كـوكيز برقائق الشوكولاتة
كوب ونصف من السكر الأبيض. بيضتين بحجم كبير. ملعقة صغيرة فانيليا. ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة. 100 جرام شوكولاتة سوداء قطع صغيرة. طريقة عمل الكوكيز قومي بوضع الشوكولاتة السوداء مع قطع الزبدة بوعاء كبير على قدر آخر يشتمل على مياه ساخنة بنار وسط مع تقليبها باستمرار إلى أن تذوب تماماً وتقوم بوضعها جانباً إلى أن تصير باردة. ومن ثم قومي بإضافة الملح والدقيق والكاكاو وبيكربونات الصوديوم بوعاء مع مزجهم لكي يتجانس المزيج. وبعد ذلك قومي بإضافة مزيج الزبدة والشوكولاتة مع السكر والفانيليا والبيض بوعاء الخلاط الكهربائي ومزج المقادير على سرعة وسط إلى أن تتمازج. ومن قم نقم بتقليل سرعة الخلاط مع إضافة المقادير الجافة الى المزيج تدريجياً. عند تمازج المزيج نقم بإضافة الحبيبات وقطع الشوكولاتة السوداء للمزيج عقب وضعه بوعاء ومزجهم بواسطة ملعقة خشبية. قومي بإشعال الفرن بدرجة حرارة 170°. ومن ثم ادهني الصينية بالزبدة الذائبة ومن ثم قومي بوضع المزيج بالأشكال وتشكيله على هيئة كرات حجمها صغير. قومي في النهاية بوضع صينية الكوكيز بالفرن حتى مرور ربع ساعة وتقديمها بارده.
نقدم إليكم اليوم عزيزي القارئ بحث عن الأسماك والبرمائيات ، الكون تنوعت مخلوقاته وابدع الخالق في صنعه جل وعلا فقد خلق الله ملايين المخلوقات منها ما نراها ومنها مالا نستطيع رؤيتها بالعين المجردة ومنها ما انقرضت قبل أن نشاهدها ولكن حملت أخبارها الكتب والمجلدات ومنها ما يعيش فوق الأشجار ويحلق في الجو ومنها ما يزحف على بطنه ومنها ما هو في باطن الأرض من حشرات وديدان ومنها ما يعيش داخل الكهوف الوحوش والسباع ومنها وا يعيش تحت الماء ومنها ما يعيش فوق الماء وتحت الماء وهي ما تسمى بالبرمائيات. ومنها الذي يعيش تحت الماء ما يسمى بالمخلوقات البحرية والمخلوقات البحرية متنوعة منها الأسماك وغيرها وللمعرفة المزيد عن عالم الأسماك والبرميات فعليكم بالبقاء معنا في موسوعة. ما الخاصية التي ليست لدى البرمائيات؟ - منبع الحلول. عالم الأسماك عالم ساحر وجميل ملئ بالغموض والجمال والاختلاف والتنوع وتتميز الأسماك بالخياشيم التي تساعدها على التنفس كما تتميز بجسم انسيابي يؤهلها للسباحة في الماء بمساعدة الزعانف. معلومات عن الأسماك وأنواعها الأسماك احد الكائنات الفقارية التي تعيش في الماء ويبلغ عددها حوالي 27000 نوع مما جعلها اكثر الفقاريات تنوعا وتتميز الأسماك بالزعانف والخياشيم والحراشف والأسماك تعيش في كل درجات الحرارة فمنها ما يعيش في المياه المتجمدة ومنها ما يعيش في المياه الحارة في خط الاستواء ومنها ماي عيش في المياه المعتدلة كما أنها تعيش في كل أنواع المياه سواء كانت مالحة أو عذبة مياه انهار أو بحار أو محيطات أو بحيرات أو قنوات.
تحفر بعض البرمائيات في عمق الأرض عندما تصل درجات الحرارة إلى التجمد، وتدخل في سبات لتحمي نفسها من درجة الحرارة المنخفضة، ولا تخرج إلا عندما يصبح الطقس دافئًا، وتستأنف أنشطتها اليومية، وقد تهرب بعض البرمائيات من درجات الحرارة المرتفعة خلال الصيف بالسبات. تمتلك الضفادع في أجسامها عوامل مضادة للتجمد لتقاومه خلال فصل الشتاء، تمنع هذه العوامل الماء من التبلور في الخلايا، التي من الممكن أن تؤدي في النهاية إلى الموت. تستطيع الضفادع التنفس ليس من خلال رئتيها فقط، ولكن أيضًا من خلال جلدها الرقيق الرطب، إذ يحتوي في داخله على غدد مخاطية تفرز المخاط وتحافظ على الرطوبة. يصدر ضفدع الأخضر الشمالي (Northern Green Frog) صوتًا عاليًا وصاخبًا يشبه صوت نغمات البانجو. المراجع ↑ "About Amphibians", nationalgeographic, Retrieved 5/2/2021. Edited. ↑ "Reproduction in Amphibians", ck12, Retrieved 5/2/2021. Edited. بحث عن البرمائيات - ملخص البرمائيات - أنواع البرمائيات - بحث عن البرمائيات الضفدع - بحث عن البرمائيات المهددة بالانقراض - معلومة. ↑ "Amphibian Reproduction and Development ", ibretexts, 15/8/2020, Retrieved 5/2/2021. Edited. ↑ " All About Amphibians", burkemuseum, Retrieved 5/2/2021. Edited. ↑ Emily Abernethy, FUN AMPHIBIAN FACTS, Page 1-3.
8- البرمائيات تبتلع الفريسة كاملة: البرمائيات تبتلع فرائسها كاملة البرمائيات على عكس الثدييات والزواحف ليس لديها القدرة على مضغ الطعام، فالبرمائيات تفتقر الى الاسنان او قد يكون هناك القليل من الاسنان الغضروفية في الجزء العلوي الامامي من الفك التي تسمح لها بالامساك بالفريسة، ومعظم البرمائيات يعوضون هذا العجز او نقص الاسنان، حيث ان البرمائيات يمتلكون ألسنة طويلة لزجة تستطيع من خلاله اطلاقه خارج الفم بسرعة البرق لالتقاط وجباتهم. 9- البرمائيات لديها رئتين بدائيتين: البرمائيات تمتلك رئتين بدائيتين التقدم والتطور في الفقاريات يسير جنبا الى جنب مع تطور الرئتين وكفاءة وظيفتها، وكفاءة التنفس لدى البرمائيات ضعيفة، والرئتين لدى البرمائيات صغيرة الحجم، وعملية التنفس لديها لا تسير مثل الزواحف والثدييات، ولكن لحسن الحظ، يمكن للبرمائيات أيضا أن تمتص كميات محدودة من الأكسجين من خلال بشرتها الرطبة، القابلة للنفاذية، وبالتالي بالكاد تمكنهم من تلبية احتياجاتها الأيضية. 10- البرمائيات هي من بين معظم الحيوانات المهددة بالانقراض في العالم: البرمائيات من الحيوانات المهددة بالانقراض بالرغم من صغر حجم البرمائيات، وجلدها القابل للنفاذية، ووجودها بالقرب من الماء إلا ان البرمائيات تعتبر من الحيوانات الاكثر تعرضا لخطر الانقراض، وإنه يعتقد أن نصف جميع أنواع البرمائيات في العالم مهددة مباشرة بالتلوث، وتدمير الموائل، والجنس البشري الغازي، وحتى تآكل طبقة الأوزون، ولعل أكبر تهديد للضفادع والسمندر والكيليان هو فطر تشيتريد، الذي يرتبط بالاحترار العالمي، ويقضي على الكثير من انواع البرمائيات في جميع أنحاء العالم.
[١] خصائص البرمائيات تعد البرمائيات من الحيوانات التي تعيش في الماء واليابسة، حيث تقوم هذه الحيوانات بوضع البيض في الماء أو حمله من قبل الأنثى كما يحيط بالبيض عدة أغشية، وفي غياب هذه الأغشية تتطلب عملية تكاثر الحيوانات البرمائية مسطحات مائية، كما تميل هذه الحيوانات للعيش في الأماكن الرطبة وذلك بسبب المحافظة على رطوبة بشرتها، وتم اكتشاف أصغر الحيوانات البرمائية في العالم وهو الضفدع حيث تم اكتشافه لأول مرة في غينيا عام 2012 ويبلغ متوسط طوله 7. 7 ملي متر، كما يعد السمندل الصيني من أكبر هذه الحيوانات ويبلغ طوله 1. 8 متر. [٢] تعد هذه الحيوانات من ذوات الدم البارد، بالإضافة إلى معدل الأيض المنخفض ونتيجة ذلك متطلباتها من الغذاء والطاقة محدودة، كما تمتلك الأنواع البالغة من هذه الحيوانات قنوات مسيلة للدموع والجفون المتحركة، كما تمتلك معظم أنواع الحيوانات البرمائية أذانًا بحيث يمكن سماع الاهتزازات الموجوده حولها، وتمتلك ألسنة عضلية والتي يمكن بروزها في العديد من الأنواع، وعادةً ما تكون أضلاعها قصيرة ويمكن دمجها في الفقرات، جماجمها واسعة في معظمها وقصيرة، ويحتوي الجلد على العديد من الغدد المخاطية وفي بعض الأنواع تكون غدد سامة.