سكر ستيفيا هو بديل طبيعي للسكر العادي يُستخرج من نبات طبيعي، يتميز بانعدام السعرات الحرارية؛ مما يجعله بديل السكر المناسب لمن يريد إنقاص وزنه وكذلك لمرضى السكري. هل يساعد ستيفيانا سكر على فقدان الوزن؟ هل هو آمن لمرضى السكري؟ تعرف معنا في هذا المقال على فوائد سكر ستيفيا واستخداماته وأضراره. ما هو سكر ستيفيا ؟ يستخرج سكر ستيفيا من نبات طبيعي يستخرج ستيفيا سكر من عشبة أو نبات طبيعي من عائلة النجميات يسمى ستيفيا ( Stevia rebaudiana)، ينمو هذا النبات في البرازيل وباراجواي. كان سكان هذه البلدان يستخدمون أوراق نبات ستيفيا لتحلية طعامهم منذ مئات السنين وأطلقوا عليها اسم العشبة الحلوة (sweet herb)، كما استخدموها في الطب الشعبي لعلاج الحروق وتقلصات المعدة. يستخرج من عشبة ستيفيا نوع من الجليكوسيد يسمى (Steviol glycosides) الذي يصنع منه سكر ستيفيا ويستخدم كبديل للسكر الأبيض، يتوفر في الأسواق باسم سكر ستيفيانا أيضًا. سكر ستيفيا آمن ومصرح به من هيئة الغذاء والدواء FDA، بينما نبات ستيفيا وأوراقه الطبيعية غير مصرح باستخدامها أو إضافتها إلى الأطعمة والمأكولات. قد يهمك أيضًا: فوائد العنزروت.. عشبة كنز من الفوائد مميزات سكر ستيفيا عن السكر العادي يتميز محلي ستيفيا بأنه خالي من السعرات الحرارية وخالي من الكربوهيدرات، لذلك فهو لا يسبب زيادة في الوزن، بعكس سكر المائدة العادي فهو يملك الكثير من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن.
**** أشارت بعض الأبحاث الطبية أن لعشبة ستيفيا النيئة بعض الأضرار على الكلى والجهاز التناسلي والجهاز القلبي الوعائي. ***** يجب على مرضى السكر التعامل مع منتجات سكر ستيفيا التجارية التي تحتوي على محليات أخرى كسكر العنب أو مالتوديكسترين أو الدكستروز، لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم، لذلك لا بأس من استخدامه بين حين وآخر، فلن يؤثر ذلك على مستوى السكر في الدم، أما إذا كنت بحاجة إلى استخدامه طوال اليوم، فإن ذلك سيزيد من مستوى السكر في الدم. ****** تُسبب منتجات ستيفيا التي تحتوي على كحول السكر (كحول الأريثريتول) مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص كالانتفاخ والإسهال. الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا اعتمدت الوكالات التنظيمية كإدارة الغذاء والدواء، واللجنة العلمية للأغذية ( SCF)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ( EFSA) ما يقارب من 4 مجم من سكر ستيفيا (جليكوسيدات ستيفيول) لكل كيلوجرام من وزن الجسم أو 1. 8 مجم لكل رطل من وزن الجسم كمدخول يومي مقبول للشخص البالغ أو الأطفال، إلا أنها لم تعتمد أي كميات من الأوراق الكاملة ومستخلصات الستيفيا الخام بسبب نقص الأبحاث والدراسات الطبية. أما مرضى السكري من النوع الثاني، فتشير الدراسات الطبية أن استخدام سكر ستيفيا يعد آمنًا وفعالًا في إدارة مستوى السكر في الدم لديهم، لكن ضع في اعتبارك أن بعض المنتجات التجارية للستيفيا تحتوي على أنواع أخرى من المحليات الصناعية مثل: الدكستروز والمالتوديكسترين، اللذين قد يزيدان من مستوى السكر في الدم، لذلك إذا كنت أحد مرضى السكري فحاول استخدام هذه المنتجات باعتدال أو اختيار مستخلص ستيفيا النقي لمساعدتك على الحفاظ على مستوى السكر طبيعيًّا في دمك.
كان هناك تأثير على كتلة جسم المشاركين في المجموعة أ، فقد تبيّن أن استهلاك سكر ستيفيا منع من زيادة الوزن. انخفض استهلاك الطاقة بشكل كبير خلال أسابيع الدراسة في المجموعة أ، أي قلّ عدد السعرات الحرارية الداخلة للجسم. يمكن استخدام سكر ستيفيا في الصيام المتقطع، فهو لا يحتوي على سعرات حرارية، كما قد يساعد على إنقاص الوزن، بالإضافة إلى إضفاء المذاق الحلو على المشروبات. أضرار استخدام السكر في الصيام المتقطع ما هي أضرار السكر في الصيام المتقطع؟ يقوم الصيام المتقطّع على مبدأ تقسيم اليوم أو الأسبوع إلى فترات الأكل وفترات الصيام، وكما أنّ هناك طرقًا مختلفة له، فخلال فترات الصيام يمنع تناول الطعام على الإطلاق أو يمكن تناول القليل جدًا منه. [٣] وتوصي الطبيبة دوروثي سيرز بتناول الحلويات قبل الساعة 3 بعد الظهر، فتقول، "إنّ جسمك هو الأكثر كفاءةً في معالجة الكربوهيدرات في الصباح وبعد الظهر" ، ممّا يعني أنّه من الأفضل تناول الأطعمة التي قد تسبب ارتفاع الجلوكوز في وقت مبكّر من اليوم، ويجب تجنّب تناول الأطعمة السكرية على معدة فارغة، [٤] وبهذا يمكن إيضاح عدّة أضرار عامةٍ لاستخدام السكرّ أثناء الصيام المتقطع، حيث تتمثل بالآتي: [٥] قد يسبب زيادة الوزن.
[٨] بالرغم من مأمونية استهلاك الستيفيا في فترة الحمل، إلا أنه يفضل تجنب استهلاك الأوراق الكاملة أو المنتجات الخام من الستيفيا، تجنبًا لأي آثار جانبية محتملة قد تهدد الحمل. هل هناك علاقة بين سكر ستيفيا والسرطان؟ قد يكون لسكر الستيفيا دورًا فعالًا في محاربة بعض أنواع السرطان، بسبب احتوائه على الجليكوسيد ستيفيوسيد، والذي قد يساعد على: [٨] تعزيز موت الخلايا السرطانية في سرطان الثدي. تكون سامة لخطوط خلايا سرطان الدم والمعدة والرئة. تقلّل من بعض مسارات الميتوكوندريا التي قد تساعد في تعزيز نمو السرطان. قد يكون للستيفيا دور فعّال في محاربة الخلايا السرطانية، لكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك. هل يستطيع الأطفال استخدام سكر ستيفيا نظرًا لمذاق الستيفيا الحلو والخالي من السعرات فقد تكون إضافته للنظام الغذائي للأطفال بديلًا صحية عن السكر المضاف الذي قد يرتبط بزيادة خطر العديد من المشاكل الصحية لدى الأطفال بما في ذلك: [٦] أمراض القلب. الدهون الثلاثية. الكوليسترول. زيادة الوزن. قد يسهم تبديل السكر المضاف بالستيفيا إلى تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض لدى الأطفال، لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار تجنب مستخلصات الأوراق الكاملة أو الخام من الستيفيا للبقاء على الجانب الآمن.
بالرغم من تعدد استخداماته، إلا أنه يؤثرعلى ميكروبات الأمعاء التي تعد عامل مهم لتعزيز عمليات التمثيل الغذائي والحد من السمنة ومن مخاطر الإصابة بالأمراض. تم البحث في بعض الدراسات عن بعض المحليات الاصطناعية، وتقييم ما إذا كان استهلاك البروبيوتيك يقلل من التغييرات المحتملة لسكر الستيفيا على ميكروبات وصحة الأمعاء. تم تضمين 8 فئران بصورة عشوائية لمدة 9 أسابيع لاستهلاك: الماء. سكر الستيفيا. البريبايوتك. سكر الستيفيا والبروبيوتيك. تم جمع وزن الجسم والبراز بشكلٍ أسبوعي وتناول الطعام والسوائل كل أسبوعين. تم إجراء اختبارات لكل مما يأتي: الجلوكوز الفموي. تحمل الإنسولين. نفاذية الأمعاء. بينت النتائج الآتي: لم يغير استهلاك الستيفيا وحده من زيادة الوزن أو تحمل الجلوكوز. غيَّر الستيفيا من تركيبة الجراثيم المعوية. لوحظ أن مجموعة البروبيوتيك سواء بمفردها أو مع الستيفيا قد خفضت من: كتلة الدهون. تناول الطعام. كان لاستهلاك الستيفيا بجرعة منخفضة طويلة المدى تأثير ضئيل على زيادة الوزن واستقلاب الجلوكوز. هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتقييم تأثير الستيفيا على الأصناف الميكروبية المعوية. لوحظ أن بعض المحليات قد تسبّب حساسية عدم تحمل الجلوكوز واضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي.
وبالحديث في هذه المقالة المعنونة اين يقع سوق عكاظ ؟ تعرّفنا على معلماً سياحيّاً فريداً في المملكة العربيّة السعوديّة ، ورافداً مهمّاً من روافد السياحة ، وأحد المعالم التاريخيّة الضّارب في جذور الماضي ، ومازال يحتفظ بعبق التاريخ ، وبريق الحاضر. المراجع ^, عن سوق عكاظ, 5/3/2021 ^, سوق عكاظ.. في اي مدينة يوجد سوق عكاظ - موقع محتويات. محطة مهمة في تاريخ المملكة والجزيرة العربية, 5/3/2021 ^, سوق عكاظ.. الملك فيصل أولاه كبير اهتمامه.. والأمير خالد الفيصل أعاد الروح إليه, 5/3/2021
إحياء سوق عكاظ من جديد كان موضوع إحياءه محل اهتمام الدولة بأعلى مستوياتها ، وبعد توقّف دام 1300 عاماً ، كانت بداية الاهتمام به في عهد الملك سعود بن عبد العزيز رحمه الله ، الذي كانت لديه رغبة في إحياء سوق عكاظ ، وتجديده ، وقد وردت هذه الرغبة في خطاب إلى مؤسس جريدة عكاظ ، الأستاذ أحمد عبد الغفور عطار ، بمناسبة صدور عددها الأول. أبدى الملك فيصل بن عبد العزيز رحمه الله حين – كان أميراً على الحجاز – اهتماماً بالبحث في تاريخه ، وتحديد موقعه ، وعمل عددٍ من الباحثين في ذلك العصر ، وبمباركة خادم الحرمين الشريفين الملك عبد الله بن عبد العزيز رحمه الله ، وحينما باشر الأمير خالد الفيصل مسؤوليّاته أميراً لمنطقة مكّة المكرّمة ، تبنّت إمارة المنطقة فكرة إحياء "سوق عكاظ" بعد انقطاع 13 قرناً؛ ليكون السّوق أحد أهمّ مخرجات الاستراتيجيّة التنمويّة للمنطقة. شعار سوق عكاظ الحديث حيث يقع سوق عكاظ ، حمل شعاراً يدمج فيه الماضي بالحاضر ، فكان: "حلّة جديدة كليّاً… بين الماضي والحاضر ، خطوتَين… وبوابة عكاظ ، يتجدّد اللّقاء بكم كلّ عام في سوق عكاظ ، الذي يعود بطابعٍ استثنائي ومختلف. رحلة إلى الماضي ، ومحاكاة لزمانه… كما لم تره من قبل".
اين يقع سوق عكاظ ؟ هذا السوق الذي يُعرف أنّ سكّانه الأوائل هم قبيلة عدوان ، وقبيلة هزان ، وهو اليوم أحد المعالم السياحيّة ، التي يقصدها السيّاح من شتّى أنحاء العالم ، إضافة لكونه مُلتقى تاريخيّ يجمع الفنّانين والأدباء والشعراء ، وكافّة المهتمين بتاريخ العرب القديم. اين يقع سوق عكاظ يقع سوق عكاظ في المملكة العربيّة السعوديّة ، في مدينة الطائف ، إلى الشمال منها ، على بعد أربعين كيلو متراً ، وعلى بعد 15 كيلو متراً عن المطار ، وحوالي 40 كيلو متراً عن المدينة ، وفي الطريق المتّجه إلى الرياض. ويُقال بأنّ قديماً كان يقع سوق عكاظ في أعلى نجد ، في ديار قيس بن عيلان بن مضر ، بين وادي نخلة وحاضرة الطائف ، وراء قرن المنازل ، في مكان تُسمّى الأثيداء. سبب تسمية سوق عكاظ بهذا الاسم سُمّي سوق عكاظ بهذا الاسم ، نسبةً لاجتماع العرب كلّ سنة فيه ، حيث يعكظ بعضهم بعضاً ، بالتناشد والمفاخرة ، أي يُدعك ويُعرك ، ويعكظ تعني يمعك. وبحسب الليث بن المظفر الكناني ، الذي قال: "سميت عكاظاً لأن العرب كانت تجتمع فيها فيعكظ بعضهم بعضاً بالمفاخرة ، وكلّ معاني الكلمة صالحة لتعليل التسمية ، فالحبس والعرك والعراك والقهر والمفاخرة والدَّعك والدَّلك والمجادلة والمطل والاجتماع والازدحام والتمنّع ، جميعها من أغراض عكاظ ووقائعه".