طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبدة ثلاثة أكواب من السميد خشن الحبيبات. كوب من السكر. كوب من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب ونصف من الشيرة. ربع كوب من اللوز المقطع أنصاف. يوضع السميد، واللبن الزبادي، والسكر، والزبدة، والبيكنج باودر معاً في وعاء، وتخلط المكونات معاً حتى تتجانس بالمضرب اليدوي. يترك المزيج جانباً حتى يرتاح وتختمر العجينة لمدة عشرين دقيقة. تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وتفرد عجينة البسبوسة بشكلٍ متساوي. تحدث بعض الشقوق السطحية على وجه العجينة دون النزول لقاع الصينية بحيث تُحز على شكل مربعاتٍ متساوية الحجم. تزين البسبوسة بأنصاف اللوز بحيث يوزع اللوز على كامل المربعات حسب الرغبة. يحمى الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم توضع البسبوسة بالفرن وتترك حتى تنضج من الأسفل وتحمر من الأعلى. تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالقطر المعد مسبقاً والمبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثم تقطع تقطيعاً كاملاً. طريقة عمل البسبوسة العادية دون بيض ثلاثة أكواب من السميد وسط الحبيبات. كوب من السمن المذاب. نصف كوب من جوز الهند. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. كوب من الزبادي. نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالقطر، وتترك جانباً حتى تتشرب القطر تماماً وتبرد ثم تقطع. طريقة عمل البسبوسة العادية السهلة كوب من السكر. كوب من السميد. كوب من الدقيق. كوب من جوز الهند. كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. بيضة كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. للتزيين: جوز هند، وفستق حلبي ناعم. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتدهن صينية بالقليل من الطحينة. يوضع السكر، والسميد، والدقيق، والزبادي، وجوز الهند، والفانيلا، والبيض، والبيكنج باودر معاً في وعاء، وتقلب المكونات باستخدام ملعقةٍ عريضة الحواف لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات. يصب خليط البسبوسة في الصينية ويفرد سطحه بشكلٍ متساوي. توضع صينية البسبوسة بالفرن وتخبز لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج و تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً. تسقى البسبوسة بالقطر فور خروجها من الفرن، وتزين بجوز الهند، والفستق الحلبي، ثم تترك لتبرد وتقطع. طريقة عمل البسبوسة العادية بالسميد ناعم الحبيبات كوب من السميد ناعم الحبيبات. ثلث كوب من السكر الأبيض. ثلث كوب من السمنة البلدي. ثلث كوب من الزبادي. ملعقة طعام كبيرة من جوز الهند.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو والآن نعرض طريقة عمل الغريبة بالكيلو، والتي ستكون نتيجتها مثل المحال الجاهزة، ولكن يجب أن يتم اتباع التفاصيل بشكل دقيق، فهذه النصائح قدمها الشيف حسن عبر برنامجه المذاع على قناة mbc مصر. ينصح الشيف حسن بضرورة وضع السمن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تجهيز الغريبة وفي اليوم التالي يتم وضع السكر وأيضا السمن النباتي في العجان على أعلى درجة مع الضرب السريع حتى يصل إلى اللون الكريمي ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج على الخليط السابق في العجان مع الضرب جيده حتى تتماسك العجين. وينصح الشيف حسن أن يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراج العجين من الثلاجة ويتم تقطيعها على هيئة كور صغيرة وفي كل كورة يتم وضع في المنتصف أدوات التزين من خلال عمل بصمة في المنتصف. ثم يتم وضع كرات الغريبة في صينية مدهون بالزيت يفضل وضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة 140 درجة حتى يأخذ درجة الذهبي، ويحذر إلا تزيد فترة تواجد الغريبة في الفرن أكثر من 12 دقيقة. طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن طريقة عمل الغريبة بالكيلو بالزبدة قد يفضل الكثير من السيدات عمل الغريبة بالزبدة كبديل عن السمنة، لذا سوف نعرض طريقة عمل الغريبة بالكيلو بالزبدة، ولكن يجب أن تكون الزبدة في الثلاجة قبل العجن بفترة 24 ساعة، وذلك حتى تصلي إلى غريبة هشة.
كوب دقيق أبيض منخول. ربع كوب زبادي. نصف كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة. بيضة. ملعقة من البيكينغ باودر. ملعقة فانيليا ونصف كوب جوز هند للتزيين. كوب من الماء الدافئ. كوب شيرة. ضعي الكمية المناسبة من الزبدة في قدر صغير وسخنيها على النار، ثم أضيفي الكمية المناسبة من جوز الهند، وقلبي المكونات بملعقة خشبية على نار خفيفة، حتى يتحول لون جوز الهند إلى اللون الذهبي. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الكمية المناسبة من الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات. أضف الحليب والبيض والبيكنج بودر والفانيليا، ثم قلّب هذه المكونات معًا حتى تلتصق ببعضها البعض. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية قابلة للفك. وزعي القليل من الزبدة على صينية الخبز واسكبي خليط البسمة ووزعيها بالتساوي. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتصلب وتتحول إلى اللون البني من الأعلى. بمجرد خروج البسيمة من الفرن، اسكب الشراب واتركه يبرد. نقطع الباسيما إلى مكعبات ونزينها بجوز الهند المبشور. البسيمة بالحليب المكثف المحلى كوب ونصف سميد. 1/2 كوب زيت نباتي. يمكن استبدال كوب واحد من الحليب المجفف بكمية معادلة من جوز الهند.
في القرآن الكريم ثلاث آيات موضوعها واحد، وهو الحث على الجهاد، والصبر عند البلاء، بيد أنها اختلفت فيما بينها في بعض الألفاظ، وهي على النحو التالي: الآية الأولى: قوله تعالى: { أم حسبتم أن تدخلوا الجنة ولما يأتكم مثل الذين خلوا من قبلكم مستهم البأساء والضراء وزلزلوا حتى يقول الرسول والذين آمنوا معه متى نصر الله ألا إن نصر الله قريب} (البقرة:214). الآية الثانية: قوله سبحانه: { أم حسبتم أن تدخلوا الجنة ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم ويعلم الصابرين} (آل عمران:142). الآية الثالثة: قوله عز وجل: { أم حسبتم أن تتركوا ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم ولم يتخذوا من دون الله ولا رسوله ولا المؤمنين وليجة والله خبير بما تعملون} (التوبة:16). تفسير: (أم حسبتم أن تتركوا ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم). ففي آيتي البقرة وآل عمران قال سبحانه: { أن تدخلوا الجنة}، وفي سورة براءة قال: { أن تتركوا}، وفي البقرة قال: { ولما يأتكم مثل الذين خلوا من قبلكم}، وفي آل عمران وبراءة قال: { ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم}، وفي آل عمران قال: { ويعلم الصابرين}، وفي براءة قال: { ولم يتخذوا من دون الله ولا رسوله ولا المؤمنين وليجة}. فما هو وجه الاختلاف اللفظي بين هذه الآيات الثلاث؟ والجواب الإجمالي أن يقال: مرد الاختلاف يعود إلى ورود الآيات الثلاث عقيب قصص مختلفة، وقضايا متغايرة.
فآية البقرة لم يقع فيها تخصيص بغير المؤمنين، لا من جهة اللفظ، ولا من جهة المعنى، فناسبها الإطناب، وذكر حال من تقدم من الأمم في ابتلائهم. وكانت هذه الحالة التي أخبر الله عنها مشبهة حال النبي ومن معه من المؤمنين، فيما دُفعوا إليه من بغي المشركين، ومقاتلتهم لهم، فقال: أم حسبتم أن تشتروا الجنة لتسكنوها، ولم تفعلوا أفعال من سبقكم من الأمم، فيما أصابهم من البأساء والضراء، وما نالهم من قتال الكفار من الشدة والمضرة، حتى استعجلوا النصر، ولما نفد صبرهم، أعلمهم سبحانه أن نصره قريب من أوليائه، غير بعيد عن أنصاره، وكذلك حالكم إذا عرفتم حالهم، وعاقبة أمرهم ومآلهم. وأما آية آل عمران فخوطب بها أهل أحد خاصة؛ تسلية فيما أصابهم، وخص فيها ذكر الجهاد والصبر، وما جرى يوم أحد، فهي تتحدث عن واقعة مخصوصة، فهذا وجه ما انفردت به، واختصت به عن آية البقرة، فقال سبحانه: { أم حسبتم أن تدخلوا الجنة ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم ويعلم الصابرين}، فلم يذكر هنا غير الجهاد والصبر، وجاء الخطاب للمسلمين الذين نالهم من قتال المشركين جراحات، فقال: أم حسبتم أن تنالوا الجنة، ولما تجاهدوا الأعداء من الكفار، وتصبروا صبراً يدخلكم جنته.
تفسير و معنى الآية 142 من سورة آل عمران عدة تفاسير - سورة آل عمران: عدد الآيات 200 - - الصفحة 68 - الجزء 4. ﴿ التفسير الميسر ﴾ يا أصحاب محمد -صلى الله عليه وسلم- أظننتم أن تدخلوا الجنة، ولم تُبْتَلوا بالقتال والشدائد؟ لا يحصل لكم دخولها حتى تُبْتلوا، ويعلم الله -علما ظاهرا للخلق- المجاهدين منكم في سبيله، والصابرين على مقاومة الأعداء. ام حسبتم ان تدخلوا الجنة ولما يعلم ه. ﴿ تفسير الجلالين ﴾ «أم» بل «حسبتم أن تدخلوا الجنة ولَما» لم «يعلم الله الذين جاهدوا منكم» علم ظهور «ويعلم الصابرين» في الشدائد. ﴿ تفسير السعدي ﴾ ثم قال تعالى: أم حسبتم أن تدخلوا الجنة ولما يعلم الله الذين جاهدوا منكم ويعلم الصابرين هذا استفهام إنكاري، أي: لا تظنوا، ولا يخطر ببالكم أن تدخلوا الجنة من دون مشقة واحتمال المكاره في سبيل الله وابتغاء مرضاته، فإن الجنة أعلى المطالب، وأفضل ما به يتنافس المتنافسون، وكلما عظم المطلوب عظمت وسيلته، والعمل الموصل إليه، فلا يوصل إلى الراحة إلا بترك الراحة، ولا يدرك النعيم إلا بترك النعيم، ولكن مكاره الدنيا التي تصيب العبد في سبيل الله عند توطين النفس لها، وتمرينها عليها ومعرفة ما تئول إليه، تنقلب عند أرباب البصائر منحا يسرون بها، ولا يبالون بها، وذلك فضل الله يؤتيه من يشاء.
و " الصرف " ، أن يجتمع فعلان ببعض حروف النسق، وفي أوله ما لا يحسن إعادته مع حرف النسق، فينصب الذي بعد حرف العطف على الصرف، لأنه مصروف عن معنى الأول، ولكن يكون مع جحد أو استفهام أو نهي في أول الكلام. (7) وذلك كقولهم: " لا يسعني شيء ويضيقَ عنك " ، لأن " لا " التي مع " يسعني" لا يحسن إعادتها مع قوله: " ويضيقَ عنك " ، فلذلك نصب. (8). والقرأة في هذا الحرف على النصب. * * * وقد روي عن الحسن أنه كان يقرأ: ( وَيَعْلَمِ الصَّابِرِينَ) ، فيكسر " الميم " من " يعلم " ، لأنه كان ينوي جزمها على العطف به على قوله: " ولما يعلم الله ". ---------------- الهوامش: (5) انظر تفسير"لنعلم فيما سلف 3: 158 - 162. (6) الأثر: 7929- سيرة ابن هشام 3: 117 ، وهو تتمة الآثار التي آخرها: 7928 وكان في المطبوعة والمخطوطة: "حتى أعلم أصدق ذلكم الإيمان بي... " فرددته إلى الصواب من رواية ابن هشام. (7) انظر "الصرف" فيما سلف 1: 569 ، وتعليق: 1 / 3: 552 ، تعليق: 1. (8) انظر معاني القرآن للفراء 1: 235 ، 236.