متابعة _ لمى نصر: بدأ موسم ورق العنب اللذيذ بحشواته المختلفة. وتبحث الكثير من السيدات عن أفضل الطرق لحفظ ورق العنب. لاستخدامه في غير موسمه. فيما يلي 3 طرق رائعة لتخزين ورق العنب. 1- قومي بفرد ورقة نايلون كبيرة على الطاولة، ثم ضعي عليها ورق العنب بشكل أفقي وعلى عدة طبقات. لفي ورق النايلون مع ورق العنب حتى تحصلي على شكل إسطواني. اضغطي على القالب حتى يخرج الهواء منه وأغلقي النايلون عن الجوانب. ضعي اللفة في الفريزر لمدة سنة، انقلي ورق العنب إلى الثلاجة حتى يذوب الثلج واستخدميه بالطريقة التي تريدينها. بهارات ورق العنب البري. 2- اختاري أوراق خضراء خالية من أي شوائب أو اصفرار وبالحجم المناسب للاستخدام، قومي بقطع الأعواد منها ثم عبئي الأوراق داخل برطمان ضغط. أغلقي البرطمان بإحكامٍ وضعيه في الفريزر. 3- أضيفي 6 ملاعق من الملح و6 ملاعق من الخل وملعقتين من عصير الليمون الحامض في وعاء مليء بالماء المغلي، جهزي الأوراق التي ترغبين بتفريزها، اجمعي الأوراق فوق بعضها وثبّتيها من خلال خيط نظيف. ضعي هذه الحزمة في الخلطة ثم اتركيها مدة 5 دقائق حتى تغلي. اسحبيها على الفور وضعيها مباشرةً في وعاء مليء بالماء البارد حتى لا تنضج. ضعي الأوراق في برطمانٍ محكم الإغلاق واحفظيها في الفريزر لمدة سنة.
نضع بلاطة على ورق العنب حتى لا تتحرك. نضع القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى ينضج بعد النضج ، يُسكب عصير الليمون على ورق العنب ويُسخن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في طبق وقدميه وهو ساخن. اقرأ أيضًا: طريقة عمل ورق العنب المحشو ورق عنب بالقمح أما مكوناته فهي كالتالي: أربع حبات طماطم مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب ونصف سميد. بصلة مبشورة كبيرة. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب نعناع مفروم. أربع بصل مقطع. كيلوغرام واحد من ورق العنب. اخلطي ملعقة ونصف من البهارات. ملعقة صغيرة ونصف ملح. اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدة ساعتين. في وعاء كبير نضيف الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والبرغل وزيت الزيتون. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج. بهارات ورق العاب تلبيس. نقطع رقبة ورق العنب ونطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. وزعي أوراق العنب وضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة. نلف ورق العنب. كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب. ضعي أوراق العنب في إناء مناسب ، ثم اسكبي الكمية المناسبة من الماء الساخن. ضعي بلاطة ثقيلة على ورق العنب.
8. ثوم. 9. بصلة كبيرة. 10. 1 كيلو طماطم. 11. سمن نباتي أو زيت حسب الرغبة. طريقة عمل محشي ورق الخس: • البصل والطماطم والثوم في الخلاط سويا ويضربون جيدا. • في إناء يتم وضع السمنة أو الزيت. • تضاف إليه عصير الطماطم ويترك ليتسبك. • نضيف البهارات والملح والتوابل. • يتم غسل الأرز جيدا وتصفيته، ويضاف إليه خضرة المحشي. • يتم سلق أوراق الخس لمدة دقيقتين في ماء مغلي، ويصفي جيدا. بهارات ورق العنب الاخضر. • يلف ورق الخس مثل محشي ورق العنب وأي محشي آخر تماما. • يتم وضعها في حلة بها شرائح بطاطس أو طماطم حتى لا يحترق.
الجمعة 29/أبريل/2022 - 03:45 ص أرز بالبشاميل و الخضروات قارب شهر رمضان على الانتهاء، ومعه تزداد حيرة الكثير من ربات البيوت، في التفكير لتحضير وجبات الإفطار لباقي الأيام بطريقة مختلفة عن الأيام السابقة. في السطور التالية تقدم الشيف عظيمة حمدي، وصفة "الأرز بالبشاميل والخضروات"، حيث تناسب الميزانية وسريعة التحضير خلال هذه الأيام. طريقة تحضير ورق العنب مثل المطاعم بنكهات ومذاق مميز ورائع - ثقفني. مكونات أرز بالبشاميل والخضروات: ٢ كوب أرز أبيض مطبوخ ربع كجم لحم مفروم ٢كوب بصله بالجزر مكعبات صغيرة كوب فاصوليا خضراء مسلوقة بصلة مفرومة ٢فص ثوم مفروم ناعم ملعقة صغيرة زعتر جاف نص ملعقة صغيرة روز ماري حسب الرغبة ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل البشاميل ٤كوب لبن ٣ملعقة كيلو دقيق ٣ملعقة كيلو سمن أو زبدة ملح وفلفل رشة جوز الطيب طريقة التحضير: ضعي في المقلاة زيت الذرة ثم بصلة مفرومة مع فلفل أخضر مقطع صغير حتى تصفر البصلة ثم ضعي عليها اللحم المفروم وتبليها بملح وفلفل وبهارات وزعتر وقليل من الروزماري و1\2 ملعقة صلصة طماطم وقلبيها لمدة 5 دقائق واتركيها جانباً. تحضير الخضروات واﻷرز: في نفس الحلة التي ستستخدميها لعمل اﻷرز ضعي ملعقة زبدة وعليها الخضروات مع رشة ملح وفلفل أسود قلبيهم جيدًا ثم ضعي حوالي 3 كوب ماء واتركيه يغلي مع الخضروات حتى تحضير البشاميل تقريبًا 10 دقائق.
في وعاء، ضعي الأرز وخليط اللحم المفروم والكركم والسماق والكمون والثوم البودرة والسبع بهارات والفلفل الأحمر الحار وملعقة كبيرة من دبس الرمان وعصير الليمون ومعجون الطماطم، ثم قلبي المكونات جيدًا. احشي ورق العنب من الجهة الخشنة التي تبرز فيها عروق الورق. رصي شرائح البطاطس في قدر كبيرة، ثم رصي أصابع ورق العنب فوقها. بهارات ورق العنب – لاينز. في وعاء ضعي ملعقة كبيرة من ملح الليمون ودبس الرمان وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين معجون طماطم وملعقة صغيرة سبع بهارات وفص ثوم مفروم، ثم أضيفي كوبي ماء ساخن، وقلبي جيدًا لعمل مرق طهي ورق العنب. اغمري ورق العنب بالمرق، ثم صبي ربع كوب زيت زيتون على الوجه. ضعي طبقًا زجاجيًا داخل القدر فوق ورق العنب، حتى لا ينفتح في أثناء الطهي، ثم غطي القدر. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم اخفضي حرارة النار، واتركي ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج مدة 60 دقيقة تقريبًا. رصي ورق العنب في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
سوهاج: حمدى صابر أحمد شهد الطريق الصحراوي الشرقي بدائرة مركز أخميم حادث تصادم سيارة ربع نقل وأخرى سوزوكي مما أدى إلى انقلاب إحداهما على جانب الطريق. تلقت شرطة النجدة بلاغاً بوقوع حادث تصادم سيارتين على الطريق الصحراوي الشرقي، عند نقطة الكيلو 80 في اتجاه سفاجا وتم الدفع بسيارتي إسعاف لمكان البلاغ.
أصيب موظف وزوجته ونجلاهما في حادث انقلاب سيارة على الطريق الصحراوى الغربى، دائرة مركز جرجا، وتم نقل المصابين للمستشفى. تلقى اللواء محمد شرباش مدير أمن سوهاج، إخطارا من اللواء محمد زين مدير المباحث الجنائية، يفيد انقلاب سيارة ومصابين بالطريق الصحراوى الغربى، دائرة مركز جرجا، فانتقل مأمور وضباط المركز لمكان البلاغ. وتبين أنه أثناء سير سيارة ملاكى قيادة (م. تصريح قيادة السيارة في. م 46 عاما) موظف، اختلت عجلة القيادة بيده مما أدى لانقلابها على جانب الطريق، ونتج عن ذلم إصابة قائد السيارة، وزوجته (إ. م 45 عاما) ربة منزل، ونجليهما الطفل (أ. م 7 أعوام)، و (ف. م 18 عاما) طالبة، بجروح وكدمات وسحجات متفرقة بالجسم، وتم نقل المصابين للمستشفى، وإخطار النيابة لمباشرة التحقيق.
سوهاج – عمار عبدالواحد: لم يكن يعلم أفراد هذه الأسرة البسيطة التي خرجت تبحث عن رزقها في محافظة الإسكندرية قبل حلول فصل الصيف، أنهم تركوا محل عملهم ليعودوا جثثًا إلى مسقط رأسهم، وليس ليقضوا 7 أيام، هي التي تبقت من الشهر الكريم قبل حلول عيد الفطر المبارك كما رسموا وخططوا. الشمس تقترب من الغروب وسائق السيارة الملاكي يتبادل أطراف الحديث مع شقيقه الذي يجلس بجواره في المقعد الأمامي ومن خلفه زوجته وأبنائه الثلاثة وشقيق زوجته يجلسون في المقاعد الخلفية لسيارتهم، تارة يُسرع بسيارته ليلحق الإفطار مع العائلة في نجع الشمندي بناحية قرية أولاد نصير بسوهاج، وتارة أخرى يهدئ السرعة عندما زحام الطريق بالسيارات. وبين طرفة عين وانتباهتها وأثناء محاولة قائد السيارة الملاكي الوصول لقريته قبل حلول آذان المغرب وحال تخطيه إحدى السيارات على الطريق الصحراوي الشرقي "سوهاج – البحر الأحمر" دائرة مركز شرطة أخميم بمحافظة سوهاج اختلت عجلة القيادة بيده واصطدم بسيارة نقل بمقطورة، لتنقلب سيارتهم على جانب الطريق، ويكون 5 من مستقليها على موعدٍ مع القدر لإنهاء حياتهم في حادثٍ مروع، بعد أن قاربوا على الوصول. روسيا: هل من حقنا ضرب أهداف عسكرية على أراض دول الناتو التى تزود كييف بالسلاح؟. الطريق الصحراوي توقف، الغالبية نزلوا من سياراتهم ما بين محاول إنقاذ حياة مستقلين السيارة التي تعرضت للحادث وبين مستطلع لسبب توقف الطريق، يبادر بعضهم بالاتصال بمرفق الإسعاف وشرطة النجدة لإنقاذ حياة الشخصين اللذين أصيبا في الحادث ونقل 5 فارقوا الحياة في الحال متأثرين بإصابتهم.