"دعاء عبد الرحمن" صرحت الكاتبة "دعاء عبد الرحمن" بأن الجزء الثاني من روايتها "داو" سوف تصدر في معرض الكتاب(٢٠٢٢). وقد خصتنا الكاتبة "دعاء عبد الرحمن" بتصريحات صحفية مهمة عن أحدث أعمالها الأدبية "قلب الطاووس" التي صدرت عن دار "عصير الكتب" وتواجدت في معرض الكتاب(٢٠٢١). فمرحبا بك معنا في " لقاء الأمنيات " س: هل يمكن أن تخبرينا أكثر عنك ؟ من هي "دعاء عبد الرحمن" ؟ اسمي دعاء عبدالرحمن، عمري أربعين سنة، زوجة لمستشار قانوني وأم لولدين. أما بالنسبة لدراستي فأنا متحصلة على بكالوريوس إدارة أعمال وماجيستير في الدراسات الإسلامية. ما هي مواهبك؟ موهبتي هي القراءة ثم الكتابة ثم التصوير الفوتوغرافي. كيف تكتب هذه الكلمات ( اسوأ ) أو ( أسوء ) ... ( مسؤول ) أو ( مسئول ) ... ( شؤون ) أو ( شئون ) ؟؟ - اسئلة واجوبة. متى اكتشفت قدراتك الإبداعية في الكتابة وكيف كان ذلك؟ لا أعتقد أنني اكتشفت حتى الآن مدى قدراتي الإبداعية في الكتابة، على الرغم من كتابتي (لتسعة أعمال روائية) لكنني أكتب لنفسي منذ الطفولة ولم أعرض كتاباتي على القراء سوى في عام ( ٢٠١٠) في منتدى أدبي نسائي وهناك هن من أخبرنني بأنني لدي موهبة تستحق أن تنشر بشكل أوسع في السوشيال ميديا. إلى أي مجالات الكتابة تنتمي كتاباتك؟ أكتب في ألوان عدة، ولكنني وجدت نفسي أكثر في الموضوعات النفسية المعقدة والتي تحتوي على لمحة من الرعب النفسي.
الناس عادتا لا ترضى ولن يجتمع الكون على حب إنسان أو كرهه مهما حاول إرضائهم، لذلك نكتب لنرضي أنفسنا قبل أي شخص، وأعتقد أننا إن رضينا عن أنفسنا فسنجد من يحب ما نكتب. هل يمكن أن تخبرينا أكثر عن روايتك "اكتشفت زوجي في الأتوبيس" فهي أولى رواياتك المنشورة و المفضلة لدى القراء إلى الآن، برأيك ما السبب؟ هي أول شخبطة قمت بها، وبدأت كتابتها في نهايات (٢٠١٠)، وبطريقة السيناريو وليس كعمل أدبي تجتمع فيه صفات العمل الروائي، وقمت بنشرها فصل بفصل على قارئات محبات في منتدى نسائي ولاقت قبول جيد وفوجئت بها بعد ذلك متواجدة في مواقع النشر الالكتروني كملف( pdf) دون علمي ويتم مناقشتها في مجموعات أدبية كثيرة. بالطبع أصبت بحالة خوف رهيبة، وذلك لأنني لم أكن أنوي أن تخرج خارج حدود المكان الذي قمت بكتابتها ونشرها فيه ولفئة معينة في عمر المراهقة ليس أكثر وبغرض نصحهن. خطأ إملائي شائع. أعتقد أن سبب نجاحها هو كونها من الأعمال الأولى التي تخرج فيها صورة الرجل الملتزم على أنه شخص رومانسي وطبيعي مثل بقية البشر وليس كما كانت السينما تصدر لنا في الأفلام عكس هذا بأنه معقد ولا يعترف بالحب والرومانسية من الأساس. لذلك اختلافها حينها جعلها منتشرة ومقبولة ولكن بعد ذلك انتشرت عدة أعمال تدور في فلك نفس الفكرة.
الشجار الأخير: تعود يوليا لتعلن بأذون مواجهة أكسل… بالضرّر الَّذي حلّ بعلاقتهما، دون أن تفصح عن حياتها الجديدة البادئة في النشوء… لينتهي النقاش بعد تصاعد نبرته من كلا الطرفين بأنها تريد ألّا تواصل وأنه يكفي إلى هنا… يحاول أكسل استمالة قلبها، مراهنًا على ما تبقى في قلبها من حبّ له، ويقبلها لتشعر بفتور في البداية وعدم رغبة، ولكن سرعان ما تتقد بداخلهما شرارة الحبّ الأخيرة، ويرقصان معًا آخر رقصة لهم كحبيبين! تلملم يوليا ملابسها وقبل أن تغادر يخبرها أنها ربما ستندم على قرارها… إذ إنه يعلم لأنه سبقها في غمار العلاقات أن علاقتهما كانت مميّزة… فتجيبه في حسرة أنها تعرف ذلك!
كيف تحمي موبايلك الأندرويد من الاختراق ؟؟؟ أن بعض السلوكيات الخاطئة من قبل المستخدم قد تكون سببًا مباشرًا لاختراق الهاتف وقرصنته، من أسوء هذه السلوكيات السماح للغرباء بفتح الهاتف والاطلاع على محتوياته وتركه في أيدي العديد من الأشخاص لفترات طويلة. وكذلك عدم استعمال كلمات مرور للهاتف والتطبيقات أو استعمال كلمات مرور يمكن التنبؤ بها بسهولة مثل الأرقام المتتالية، اسماء الأبناء، تواريخ الميلاد وغيرها. - التحديث المستمر، وعدم السماح بالثغرات!!! الخطوة الأولى التي ينصح بها خبراء التأمين ضد القرصنة واختراق هواتف الأندرويد الحرص على تحديث نسخة نظام التشغيل في كل مرة يصدر فيها تحديث وبأسرع وقت. يشير الخبراء إلى أن التحديثات التي يتلقاها نظام التشغيل تعني دائمًا إما اكتشاف ثغرات أمنية وعلاجها أو إيجاد حلول لمشكلات شائعة وبالتالي فهي مفيدة في كل الأوقات. من الأخطاء المتعلقة بنظام التشغيل أيضًا عمل (root) للجهاز بغرض تحميل تطبيقات أو التعديل على بنية نظام التشغيل دون معرفة كاملة بخطوات التأمين اللازمة مما يؤدي إلى تعطيل إجراءات الأمان الخاصة بالهاتف والسماح للتطبيقات باختراق جميع البيانات الحساسة على الجهاز.
نضيف الملح والفلفل إلى تتبيلة شاورما الدجاج قبل قليها مباشرة. نسخن الزيت في مقلاة توضع على نار ساخنة. نضيف الدجاج المتبل إلى الزيت الساخن، ونقلبه من وقت لآخر كل عشر دقائق حتى ينضج. نخلط المايونيز والثوم البودرة جيداً في إناء صغير. نطوي خبز الشراك من الوسط ثمّ نقص الأطراف. ندهن سطح الخبز بخليط المايونيز، ثمّ نوزع شاورما الدجاج على الخبز ونلفه، ونقدم سندويشات الشاورما ساخنة. شاورما اللحم بالزبادي المكوّنات ثمانمئة غرام من لحم الشاورما المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان صغيرتان من بهار الشاورما. ربع كوب من الخل. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة. تتبيلة الشاورما بالزبادي. حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي. ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة التحضير نضع في إناء كبير كلاً من الخل، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود المطحون، ولبن الزبادي، ثمّ نمزج المكوّنات جيداً. نضيف اللحم إلى تتبيلة الشاورما، ونتركها منقوعة لمدة أربع ساعات. نضع اللحم في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه كلاً من الطماطم والبصل. نقلب المكوّنات جيداً على النار كي تنضج، ونضيف القليل من الماء كلما شعرنا أنّ اللحم تشرّب الماء.
LLeR عضو خبير عدد المساهمات: 757 نقاط النشاط: 872 السٌّمعَة: 10 بلد العضو: موضوع: رد: تتبيلة الشاورما بالزبادي الإثنين أغسطس 21, 2017 11:33 am أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـ بكُـل خَ ـيرٍ دآإئمـاَ تَـبهَـرٍنا بَمَ ـوٍآضيعكـ أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ تتبيلة الشاورما بالزبادي
الشاورما من الأطباق الشعبية المعروفة في كثير من دول العالم، كمصر وتركيا وبلاد الشام ودول آسيا الوسطى وشبه الجزيرة العربية، وتتكون من شرائح رفيعة من لحم الضأن أو البقر أو الدجاج، وتُتبَّل بخليط من البهارات، وقد يضاف إليها الزبادي، وتُقدَّم مع البطاطس المقلية والمخللات وخبز الصاج أو البيتا، وصلصة الثومية أو الطحينة. في هذا المقال تُقدم لكِ "سوبرماما" بديل الزبادي في الشاورما، وطرق تحضير التتبيلات المختلفة لها.
ذات صلة طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي الشاورما تعتبر الشاورما من الوصفات التي يشتهر بها المطبخ التركي، وهي من الأطعمة التي تنتشر في جميع الدول العربية دون استثناء، كما يمكن شراؤها من بائعي الطعام وتناولها في الطريق، أو في المطعم، أو في البيت، وتتميز الشاورما بتعدد طرق إعدادها، فهي تختلف من دولة لآخرى، فهناك من يستخدم في تحضيرها خبز الصاج، ومنهم من يعتمد على الخبز العربي، أو خبز الصمون، وعادة ما تقدم الشاورما بجانب أصناف مختلفة من الصلصات لعلّ أبرزها صلصة الثومية. شاورما دجاج بالزبادي المكوّنات نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج. كوب من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من البهارات السبعة المشكلة، وبودرة الثوم، والملح ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. رأس من البصل المبشور ناعماً. رأس من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. حبة مفرومة ناعماً من البندورة. حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح دائرية. القليل من الملح، والفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من السماق. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أرغفة من الخبز العربي. تتبيلة الدجاج بالزبادي – لاينز. طريقة التحضير اغسلي أفخاذ الدجاج، وضعيها في كيس بلاستيكي.
ثم نقلّب المكوّنات جيدًا ونغطّي الإناء تمامًا، وندخله الثلّاجة مدة ثلاث ساعات أو أكثر. نحضر طاسة كبيرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ونرفعها على نار مرتفعة حتى يسخن الزيت. ثم نضع خليط الشاورما حتى تأخذ صدمة ويتغير لونها، ثم نحرّك الخليط ببطء. ثم نضيف البصل المفروم ونقلّب لمدة ثلاث، ثم نضيف الطماطم المبشورة مع الاستمرار في التقليب. وثم نترك الخليط حتى ينضج تمامًا. ومن هنا أصبحت الشاورما جاهزة ويمكن إضافة مخلل خيار إليها وبطاطس مقرمشة أو تُقدم مع سلطة الطحينة أو أرز أو خبز. تتبيلة شاورما الدجاج التركية 1 كيلو من صدور الفراخ المخليّة والمقطّعة إلى شرائح طولية. 3 ملعقة صغيرة من توابل الشاورما. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 5 فص ثوم مهروس. 1 كوب من الزبادي. 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. حبّة طماطم كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. طريقة تحضير تتبيلة شاورما الفراخ التركية نحضر إناء كبير الحجم وعميق ونضع فيه الزبادي والبصل المفروم والطماطم المفرومة وتوابل الفراخ والفلفل الأسود والثوم المفروم ومعجون الطماطم والملح.
ثم ننزل بالشاورما ونتركها حتى يتغير لونها وتأخذ لونًا ذهبيًّا. طريقة عمل الساندويتش نحضر واحدة من العيش السوري الطري، ونضع فيه ملعقتين من الشاورما عند الطرف وعليها خمس صوابع من البطاطس المقرمشة وخس وقطع صغيرة من الطماطم وشرائح من الخيار المخلل أو أي نوع مخلل حسب الرغبة. ثم نلّم جوانب العيش ونلّفه رول حتى نحصل على ساندويتش. وأخيرًا ندهن الجريل بالزيت ونضع عليه الساندويتش ليأخذ لون. نكرر الخطوات السابقة مع بقية الكميّة. اخترنا لك: طريقة عمل شاورما فراخ سوري تتبيلة شاورما الفراخ مثل المطاعم 1 كيلوغرام من صدور الدجاج البانية. و1 كوب من الزبادي. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ. 2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا. و2 ملعقة كبيرة من الكاتشب. رشة فلفل أسود أو حسب الرغبة. 3 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 ملعقة صغيرة من الحبّهان البودرة. مقالات قد تعجبك: طريقة عمل الشاورما لحمة في المنزل طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل طريقة عمل شاورما الفراخ مروة الشافعي الخطوات نحضر الخلّاط ونضع فيه الزبادي والزيت وجميع التوابل الجافة والكاتشب وعصير الليمون الطازج والثوم المفروم، ثم نخلط المكوّنات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
المقادير - زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة - الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون) - بابريكا: ملعقة صغيرة - بهارات الشاورما: ملعقة صغيرة - بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة - ملح: ملعقة صغيرة - زبادي: علبة - صدر الدجاج: 500 غراماً (فيليه) طريقة التحضير اخلطي الزيت مع الكمون والبابريكا وبهارات الشاورما وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والزبادي في وعاء. هذه الكمية تكفي لـ 500 جم صدر دجاج فيليه. انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة ثم حمريها وقدميها ساخنة.