نصفّي الدجاج من المرقة ونحتفظ بالمرقة للتشريب. نقلي قطع الخبز في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. نخلط اللبن مع الطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، ورشة ملح، ونحرّك المكونات حتى تتجانس الصلصة. نفرم صدور الدجاج لمكعبات صغيرة. نضع الخبز المقلي في قاع البايركس ونشرّبها بمرقة الدجاج، ثم نضع قطع الدجاج، ونضع خليط اللبن، والطحينة على الدجاج. نزيّن الفتة باللوز المقلي وبقدونس المفروم. فتة الباذنجان باللحم المفروم خبز مقطّع لمربعات. زيت قلي لقلي الخبز. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مئتا غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. حبتان من الطماطم المفروم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملح وفلفل حسب الحاجة. ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. حبتا باذنجان مقطّعتان لأنصاف دوائر. صلصة الطرطور كوب من اللبن الزبادي. خمس ملاعق كبيرة من الطحينة. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ملح حسب الرغبة. نقلي الخبز والباذنجان ونتركهما جانباً. نضع البصل المفروم والثوم مع ملعقة زيت نباتيّ في قدر على النار، ونضيف اللحمة المفرومه ونقلبها حتى يتغيّر لونها، ثم نضيف البهارات ونقلب المكونات جيداً.
يسكب مزيج اللبن داخل الوعاء. يوزع الخبز المحمص داخل الوعاء على السطح، وبعد ذلك يزين الوعاء عن طريق نثر مقدار البقدونس المفروم فوقه، وبعد ذلك تصبح فتة الباذنجان بالحمص والذرة جاهزة للتقديم.