اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم البريد الإلكتروني الموقع الإلكتروني احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
أما زيت الورد فهو يتميز برائحته النفاذة ويكون ذات لون أصفر مائل للأخضرار أحياناً، أما بتلات الورد فلها العديد من الأستخدامات الطبية مثل علاج السعال ومعالجة أمراض الفم والحلق ونزيف الرئتين. ويستخدم منقوع البتلات المجفف الطازج بوضعه في قليل من الماء الساخن وذلك لتصفية السائل الناتج وخلطه مع العسل، حيث تشير بعض الدراسات أن عسل اورد يصنع من خلط العسل المصفى مع المادة المستخلصة من منقوع سائل بتلات الورد، وهو ماله فائدة كبيرة في علاج أمراض اللثة.
ويعد نبات ورد جوري من أعتق نباتات الزينة ويستخرج منه زيت ذو رائحة عطرية شهير وهو زيت الورد والذي يدخل في صناعة العديد من أنواع العطور ومن أهم مواسم إزهاره المتعارف عليها فصل الخريف و فصل الربيع حيث يفضل العديد زراعة ذلك النوع من الورود في مكان خاص كحديقة الزينة. صور ابيض و اسود ورد الجوري. ونبات ورد جوري له العديد من الأستخدامات الأقتصادية والطبية، حيث يستغل في صناعة العديد من المواد مثل العطور والزينة وغيرها، وهو مايجعله ذو طلب متزايد في كافة بلدان العالم. وشجرة ورد الجوري هي شجرة متعددة الأصناف والألوان والأنواع حيث نجد منها الشجرة المتساقطة الأوراق ومنها الشجرة المتسلقة لكن جميع الشجيرات تلك تتمتع بورودها الجميلة التي تقدم في الهدايا، والتي تأخذ اللون الوردي الشائع او اللون الأصفر والأبيض والقرمزي ومن أهم مميزاتها أنها تعيش فترة طويلة وهو مايجعلها تستخدم لتزيين البيوت والمكاتب. جدير بالذكر يتكون ورد جوري من بتلات وسبلات وأسدية بالإضافة للأفرع المشوكة والتي يكون دورها حماية الشجرة من الحيوانات والإيدي العابثة ومساعدتها على النمو السريع. ويوجد نوعان من ورود الجوري ورد يزهر مرة واحدة في السنة وهناك جوري أخر يزهر مرتين، ويتم زراعته بأكثر من طريقة: البذور العقل الترقيد الهوائي وردة جوري بجانب أخرى حمراء ووردة الجوري هي وردة عطرية تتميز بالرائحة النفاذة وتعد من أبرز ورود الشرق وتدخل في تركيب أشهر وأنفس أنواع العطور الثمينة حيث تتميز رائحتها بالعذوبة والنعومة, و تشتهر منطقة النيرب والتي تقع في شرق مدينة حلب بدولة سوريا بزراعة هذا النوع من الورود ويتم تصديره إلى عدة دول من أهمها فرنسا والتي تستخدمه في صناعة عطور باريس الشهيرة.
ذات صلة طريقة عمل أم علي بالجلاش طريقة عمل أم علي أم علي يعد طبق أم علي من الأطباق الشعبية والتقليدية المتعارف عليها في جميع البلدان العربية؛ حيث إنّه يعتبر من أصناف الحلويّات التي يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك لما له من طعم ومذاق بارد. تتميّز حلوى أم علي بسهولة تحضيرها ونجاحها بشكل كبير في حال تمّ تحضيرها في المنزل؛ حيث إنّ معظم النساء تستطيع تحضيرها بشكل بسيط وميسّر، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية مع نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، وعلى الرّغم من ذلك فإنّ الطلب عليها كثير من جميع الأشخاص صغاراً وكباراً. أم علي بالجلاش المكوّنات كوبان من الحليب السائل. خمسمئة غرام من عجينة الجلاش. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. علبة كبيرة الحجم من القشطة. كوب من الكريمة. أم علي بالكرواسون - YouTube. مكسرات متنوعة ( فستق حلبي، وجوز هند، وزبيب، ولوز) ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير نحضّر عجينة الجلاش بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة. نضع ملعقةً صغيرةً في وعاء من الزبدة مع تسخينها على نار هادئة كي لا تحترق، ثمّ نضع قطع الجلاش لتتحمّر (يُفضّل تحمير كمية صغيرة ثمّ نعيد تنظيف المقلاة ونضع الزبدة من جديد للمحافظة على اللون والطعم من التغيير.
نضع قطع الكلاج على ورق الزبدة أو بمصفاة للتخلّص من الزبدة الزائدة. نرصّ قطع الكلاج بصينيّة خاصّة بالفرن، وفي عاء على نار هادئة نضع الحليب والسكر حتّى يسخن قليلاً مع التحريك المستمر. نحضّر الفانيلا والقرفة ثمّ نضيفهما فوق الحليب ونتركه حتى يغلي جيّداً. نضع جزءاً من المكسرات فوق قطع الجلاش ، ثمّ نضيف خليط الحليب ونضع الصينية على نار هادئة حتّى تتشربه. نحضّر الحلوى حسب التعليمات الموجودة على الغلاف، ثمّ نضيف علبة القشطة لخليط الكريمة مع خفقها على سرعة متوسطة باستخدام الخفاقة الكهربائية. نضع خليط الكريمة على وجه الصينية، ثم نفردها على كامل الوجه حتّى نُغطّيه تماماً. ام علي بالكرواسون | ELWASFA. نضيف باقي المكسرات على الوجه بشكل فنّي جميل. نسخّن الفرن ومن ثم نضع الصينية على حرارة متوسطة ليتم تحمير الوجه ليصبح لونه مائلاً للذهبيّ. يمكن أن نحمّر وجه الصينية قبل وضع المكسرات، ثم نزيّنها وذلك حسب الرغبة. نتتركها بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ثم نقدّمها دافئة أو مُبرّدة. أم علي بالكرواسون ست حبات من الكرواسون الجاهز بنكهة الزبدة. نصف كوب من اللوز المجروش. نصف كوب من الجوز المجروش. ربع كوب من جوز الهند المبشور. ربع كوب من الزبيب.
اسكبي الحليب، والزبدة، والسكر، والفانيلا في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار. حرّكي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار. اسكبي خليط الحليب على الكرواسون بهدوء، ثم أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن، ثم اسكبي عليها صوص الشوكولاتة، ثم قطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم. أم علي بالتوست عشر شرائح من خبز التوست. نصف كوب من الفستق الحلبي. نصف كوب من اللوز المقشّر. نصف كوب من الجوز المجروش. نصف كوب من الزبدة الليّنة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. للتزيين: نصف كوب من جوز عين الجمل. تخلّصي من أطراف خبز التوست، ثم احتفظي باللب، وصفّيه في قالب من البايريكس. انثري الفستق، واللوز، والجوز، وجوز الهند فوق التوست، ثم اتركيه جانباً. اسكبي السكر في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الزبدة والفانيلا، ثم اتركي المزيج يغلي لخمس دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبيه على التوست. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي القالب فيه، واتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى يتغير لون التوست. أخرجي القالب من الفرن، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد محتواه.
حلى أم علي يمكنك تحضيرها بعدة طرق بإستخدام الميل في، الرقاق، الجلاش، وحتى الفطير المشلتت، ولكن يعتبر من أشهر و أسهل الأفكارلتحضيرها إستخدام الكرواسون فهو سهل توفرة وسريع في إستخدامه ويعطيك نتيجة مقاربة جداً للوصفة الأصلية، تعرفي على طريقة عمل أم علي بالكرواسون والقشطة من مطبخ آسيا عثمان سهل وسريع على قد الإيد بالخطوات. المقادير 7 حبات من الكرواسون بايتة طوال الليل في الهواء. 7 كوب حليب كامل الدسم. علبة قشدة صغيرة. سكر حسب الرغبة "تقريباً من 7 – 8 م ك سكر". مكسرات "حوالي كوب". 1/2 كوب زبيب ذهبي. 1/2 كوب جوز الهند. طريقة عمل أم علي بالكرواسون والقشطة في وعاء علي النار يوضع اللبن مع السكر ويترك حتى الغليان. في طاجن فرن عميق، يقطع الكرواسون ويوزع في الصينية، ويوزع فوقة المكسرات وجوز الهند والزبيب ثم يسقي الكرواسون ب 6 أكواب من الحليب وتوزع القشطة على الوجة. يدخل الطاجن الفرن ويخبز على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، ثم يصب كوب الحليب المتبقي وتحمر أم علي تحت الشواية لمدة 10 دقائق أضافية. إقرأي أيضاً: طريقة عمل حلى أم علي بالبف بيستري يزين بالمكسرات ويقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it!