١- صوص الجبن السائح مع رقائق الناتشو: ٢- صوص الجبن السائح مع البطاطس المحمرة: ٣- صوص الجبن السائح مع البريتزل: ٤- صوص الجبن السائح مع الهوت دوج: ٥- صوص الجبن السائح مع ناجتس الدجاج: ٦- صوص الجبن السائح مع المكرونة: ٧- صوص الجبن السائح مع الهمبورغر: ٨- صوص الجبن السائح مع الأومليت: ٩- صوص الجبن السائح مع البطاطس المشوية: ١٠- صوص الجبن السائح مع الخضراوات:
ملعقة كبيرة واحدة من الطحين. كوب من الحليب. نصف كوب من أي نوع من الجبن المبشور. ربع كوب من جبن البارميزان المبشور. بعض من الملح والفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير: يتم تذويب الزبدة في وعاء معدني متوسط الحجم. يضاف الدقيق إلى الزبدة ويقلب بشكل مستمر، ليصل لدرجة الغليان. يتم إزالة الوعاء عن النار، ويضاف له كوب الحليب مع الملح والفلفل. يقلب المزيج بشكل جيد، ويوضع مرة أخرى على النار الهادئة ليصل لحد الغليان. يضاف نوعي الجبن المبشور، ويترك ليذوب بشكل كامل، خالي من التكتلات. صوص جبن الشيدر ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة. نصف كوب من الحليب البارد. ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة. يتم مزج نشا الذرة مع الحليب البارد. يضاف جبن الشيدر إلى المزيج على نار هادئة الحرارة، ويقلب جيداً لتصبح الجبن سائلة. ملاحظة: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المهروس، وإضافة رشة من الخردل الجاف أو (المسحوق) إلى الصلصات التي تتكون من الجبن، وتعطر طعم لذيذ للصلصة. صوص الجبن للبطاطس المقلي المكوّنات: نصف كوب من الزبدة. نصف كوب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة أكواب من الحليب. صوص كودو الاصفر - ووردز. كوبين من جبن شيدر المبشور.
ستة حبات من البطاطس المقطعة والمقلية. يتم تذويب الزبدة على النار في وعاء معدني متوسط الحجم، يضاف الدقيق، مع الإستمرار في التحريك، للحصول على خليط كريمي متناسق. يضاف الحليب والملح والفلفل الاسود مع الاستمرار في التحريك بسرعة عالية، لتتجانس كافة المكونات. يوضع الجبن المبشور على وجه الخليط، ويحرك جيداً. يخفف درجة حررة النار، ويترك الخليط على النار لحوالى 10 دقائق، للحصول على صلصة كثيفة ومتناسقة. يقدم الصوص مع البطاطس المقلية. صوص الجبن للساندويشات ملعقه كبيره واحدة من الزبده. ملعقه كبيره واحدة من الدقيق. كوب واحد من الحليب. نصف كوب من جبنة الموتزاريلا. ملعقه كبيره من الجبنة البودرة. طريقة عمل صوص جبنة - موضوع. يمزج الدقيق مع الزبده في وعاء معدني ويوضع على النار، ليصبح لون الدقيق أصفر. يضاف الحليب بشكل تدريجي، للحصول على مزيج متناسق وكثيف. يضاف الجبن وبودره الجبن ويحرك بشكل سريع، تقلل درجة حرارة النار لتصبح منخفضة لتذوب الجبن جيداً. يوضع جانباً ليصبح الصوص جاهز للساندويشات. صوص الجبن دون دقيق ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
ذات صلة طريقة عمل صوص جبنة طريقة عمل صوص الشيدر صلصة الجبن المكوّنات مئة غرام من الجبن الأزرق. نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البصل البودرة. ربع كوبٍ من اللّبن الخاثر. ربع كوبٍ من المايونيز. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثّوم البودرة. طريقة التحضير وضع الجبن، اللّبن، الكريمة، المايونيز، البقدونس ، الأوريجانو، الملح، الثوم والبصل في طبقٍ عميق وتقليب الخليط بالشّوكة حتّى الحصول على صلصة ناعمة. كيك القرفة مع صلصة الجبن مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص خمسة أشخاص تقريباً. مكوّنات الحشو: ستّ مكعّباتٍ من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العاديّة. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة كبيرة من الدّقيق. كوب إلا ربع من السكّر البنّي الفاتح. ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا السّائلة. طريقة عمل صوص الجبن - سطور. مكوّنات العجينة: ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصّودا. كوب ونصف من السكّر النّام الحبيبات. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. ملعقة صغيرة من الملح.
صُوص جبنة رُوكفور مدَّة التحضير تكفي لـِ 4 أشخاص مئتا غرامٍ من جبنة روكفور. نصف كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من اللبن الرائب. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم الناشف. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. تشكيلة من خضراوات السلطة -للتقديم-. وضع الجبنة في طبقٍ عميق، وتفتيتها إلى أن تُصبح ناعمة جداً باستعمال الشوكة. إضافة بقية المكونات، ومواصلة التقليب بالشوكة حتى الحصول على صلصة مُتجانسة تظهر فيها بعض القطع الصغيرة من الجبنة (في حال الرغبة في الحصول على صلصة كريميَّة لا يظهر فيها فتات الجبن، يَجب وضع كلّ المقادير في آنٍ واحد بوعاء مُحضّرة الطعام أو في إبريق الخلاط الكهربائي، والخلط إلى حين تجانُس المكونات تماماً). تذوُّق الطعم وإضافة بعض الملح أو الفلفل أو المزيد من عصير الليمون حسب الحاجة. إضافة بعض الحليب للحصول على صلصة سائلة القوام أكثر، وفي حال إرادة صلصة ثقيلة القوام يجب مراعاة إضافة المزيد من المايونيز. وضع الصلصة في طبق زجاجي نظيف، أو في برطمان مُخصّص لتخزين الصلصات. حفظ برطمان صلصة الجبنة في الثلاجة محكماً إغلاقه، مع ضرورة استهلاك صوص الجبنة خلال ثلاثة أيام، ويجب رجّ البرطمان جيداً قبل كلّ استعمال لكي تتوزع المكونات بشكل متساوي.
حيث تخزن أدمغتنا التجارب بطريقة دقيقة جداً كما لا تسجل المواقف فحسب ، بل تسجل أيضًا مشاعرنا وعواطفنا بالمواقف. على سبيل المثال ، إذا لمس صبي صغير موقد ساخن وشعر بألمه ، فسوف يتذكر هذا الشعور إذا لمس موقدًا آخر مرة أخرى. ستساعده عواطفه على التعلم من تجربته وإبعاده عن الخطر مرة أخرى. كما تساعدنا العواطف على فهم مشاعر الآخرين ، مما يسمح لنا بالتنبؤ بأفعالهم. على سبيل المثال ، إذا كان الرجل غاضبًا ويصرخ بصوت عالٍ ، فستعرف حالته العاطفية. لذلك يمكنك التنبؤ بأفعاله المستقبلية ؛ فقد يكون مستعدًا لضرب شخص ما. أيضاً تدفعنا العواطف إلى العمل. إذا شعرنا بالتهديد ، فإن عواطفنا تحذرنا وتجهزنا للرد بسرعة إذا أصبح التهديد حقيقيًا. اقرأ المزيد حول هذه الفقرة من هنا! ثانياً: كما ذكر كتاب الذكاء العاطفي يمكن أن تكون العواطف أحيانًا عائقًا أمام قراراتنا حيث العواطف هي أدوات مهمة للتعامل مع العالم من حولنا ، لكنها قد تؤدي أيضًا إلى الوقوع بالمشاكل. عندما نكون عاطفيين ، يصعب التفكير بوضوح. يمكننا فقط معالجة عدد معين من المشاكل في وقت واحد لكن اذا زاد العدد فتصبح عقولنا مثقلة بالأفكار غير المنطقية أو المفيدة.
مدريد: كيروس دانييل جوليمان (2012) الدماغ والذكاء العاطفي. برشلونة: طبعات ب هل تعرف ما هو الذكاء الشخصي وكيف يساعدنا؟ إن الغوص في أعمالنا الداخلية ، أو التنقل بين أفكارنا ، أو الانخراط في تفكيرنا الهادئ دائمًا ، يحدد ذكائنا الشخصي. اقرأ المزيد "
"كلما اجتمعت مجموعة من الأشخاص للتعاون معاً سواء في إطار اجتماع لتخطيط العمل، أو في إطار فريق يتحرك نحو منتج مشترك، سوف تجد أن هناك حساً حقيقياً لحاصل ذكاء المجموعة، و هو إجمالي المواهب و المهارات المشتركة في العمل و هنا نجد أن مستوى إنجاز المهمة سوف يتحدد وفق درجة حاصل الذكاء، و لكن العنصر الأكثر أهمية في ذكاء المجموعة ليس متوسط حاصل الذكاء بالمعنى الأكاديمي و إنما في إطار الذكاء العاطفي. إن مفتاح ارتفاع حاصل ذكاء المجموعة يتوقف على درجة الإنسجام الإجتماعي بين أفراد الفريق. إن هذه القدرة على الإنسجام -إن تساوت باقي العناصر- هي التي سوف تقف وراء تميز مجموعة بعينها كونها مجموعة منتجة و ناجحة أكثر من مجموعة أخرى تحمل نفس المواهب و المهارات" ― دانيال جولمان, Emotional Intelligence: Why It Can Matter More Than IQ Is this you? Let us know. If not, help out and invite دانيال to Goodreads.
تقليديا ، قمنا بتعريف أنفسنا على أننا نوع عقلاني ، لديه قدرة قوية على التحكم في المشاعر من خلال عمليات واعية وعقلانية. ومع ذلك ، تنص أحدث نظريات علم النفس على أنه يجب علينا إعطاء أهمية أكبر للمشاعر والقدرات مثل التعاطف والإدارة العاطفية. واحدة من أكثر النظريات انتشارًا هي نظرية الذكاء العاطفي. في ذلك ، يؤكد رواد مثل دانيال جولمان أن قدراتنا العقلانية ليست هي الشيء الأكثر أهمية في طريقنا نحو تحسين الذات والنمو النفسي. ما هو المفتاح الحقيقي للنجاح؟ إذا كان نظرية دانيال جولمان للذكاء العاطفي يوقظ اهتمامك وتريد معرفة المزيد عن قدراتك خارج المنطق والعقلانية ، نوصيك بقراءة مقال علم النفس التالي عبر الإنترنت. نحن نعرّف الذكاء العاطفي بأنه القدرة على فهم مشاعر الآخرين وفهم عواطفنا وإدارة حالاتنا العاطفية. صفات مثل التعاطف ، السيطرة العاطفية أو التحفيز أو المهارات الاجتماعية هي جزء من مجموعة من القدرات في مجال الذكاء العاطفي. العقل العقلاني مقابل العقل العاطفي إذا كان هناك شيء ما يحدد الإنسان ، فهو قدرته على التفكير والتفكير في كل ما يحيط به ، ومع ذلك ، فهذا ليس هو الحال دائمًا. في بعض الأحيان ، تسيطر علينا عواطفنا ، مسببة مواقف من عدم الراحة الشخصية والاجتماعية.
يمكن رؤية القدرات العاطفية العالية تنعكس في مجالات مختلفة من يومنا إلى يومنا هذا ، سواء في الأسرة أو في علاقات الحب ويمكننا حتى تقدير الذكاء العاطفي في العمل. يعتمد اختبار Goleman للذكاء العاطفي على التحقق من مستوانا الحالي (تذكر أنه قدرة يمكن أن تتقلب) فيما يتعلق بعشرات السكان بالكامل. ويتكون من 68 سؤالاً أو بنداً يجب أن نجيب عليه بكل إخلاص. يمكن نقلها إلى كل من البالغين والأطفال ويسهل فهم الأسئلة. يمكنك إجراء الاختبار بالضغط على الرابط التالي: اختبار الذكاء العاطفي هذه المقالة إعلامية فقط ، في علم النفس عبر الإنترنت ليس لدينا القدرة على إجراء التشخيص أو التوصية بالعلاج. ندعوك للذهاب إلى طبيب نفساني لمعالجة حالتك الخاصة. إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لنظرية الذكاء العاطفي لدانيال جولمان: ملخص واختبار ، نوصيك بإدخال فئة المشاعر لدينا.
عند عزمنا فعل شيء ما، لا نفعله ما لم نكن نتوقع النجاح فيه، ولكن توقع النجاح ينقص مع الوقت، وتبدأ الوساوس في الظهور، وكما الحال بالنسبة للمشاعر فأنت صاحب القرار في الاستماع إلى الصوت الذي تريد: إما أن تسمع إلى الصوت الذي يقول لك أنت لن تنجح وتستسلم، أو تسمع إلى الصوت الذي يقول لك واصل أنت قادر على بلوغ الهدف وتواصل طريقك وتنجح. العطف وهو القدرة على فهم مشاعر الآخرين، والأمر يختلف عن التعاطف، فالعطف هو أنك تتفهم مشكلة الغير من دون أن تعيشها معه، والتعاطف هو الانزلاق مع الشخص في عالمه و تجربة نفس الأحاسيس السلبية التي يحسها. الأشخاص العطوفين هم من يفهم مشاعر ومتطلبات الآخرين حتى لو لم تكن ظاهرة وبالتالي هو جيدون في تسيير العلاقات ومستمعون جيدون، ويتجنبون التعميم والأحكام المتسرعة. المهارات الاجتماعية وهي القدرة على تقديم مصلحة الفريق على المصلحة الشخصية، والقدرة على العمل بتناغم في جو الفريق، الأشخاص الذين يمتلكون المهارات الاجتماعية يساعدون الآخرين على التألق والبروز، بإمكانهم حل الخلافات مع الآخرين بسهولة، وهم جيدون في إقامة والحفاظ على العلاقات. كما لاحظنا، الذكاء العاطفي قد يكون المفتاح للنجاح في حياة الفرد وخاصة حياته المهنية، المقدرة على التعامل مع الناس والعلاقات هي شيء ضروري في جميع القادة، وتم صار فهم وتنمية ذكاءنا العاطفي شيء مهم لمستقبلنا العملي ولحياتنا بصفة عامة.