البرجر من الأكلات المرغوبة وسريعة التحضير لدى الجميع، فالكثير منا يحب البرجر ويسعى إلى أكله من المطاعم، فالبرجر يحبه الكبار و الصغار وهو منتشر في جميع بلدان العالم، فيمكن لكل أم أو زوجة تحضير البرجر في المنزل مثل المطاعم وبكل سهولة، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقعنا ثقفني علي طريقة عمل البرجر مثل المطاعم. طريقة عمل البرجر أحلى وأسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل المكونات كيلو من اللحمة المفرومة بها نسبة دهون عدد 2 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم ملعقة كبيرة من الكاتشب ملعقة كبيرة بصل بودر ملعقة كبيرة توم بودر ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بابريكا رشة من جوزة الطيب بيضة طريقة التحضير نحضر وعاء توضع اللحمة المفرومة، نضيف عليها البقسماط الناعم والكاتشب والبيضة ثم نضيف البهارات، والملح، والفلفل، والبصل والثوم البودر، البابريكا، جوزة الطيب ثم يتم خلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات. تشكل اللحمة علي شكل كرات متوسطة ويتم الضغط عليها حتى يصبح سمكها مناسب، يتم تكرار هذه الخطوة إلى أن تنفذ كل كمية اللحمة. طريقة عمل البرجر في البيت مثل المطاعم الشهيرة - مختلفون. نضع هذه الكرات أو أقراص اللحمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك. يتم تحمير قطع اللحمة في كمية قليلة من الزيت على الجهتين، أو يتم شويها بواسطة الشواية الكهربائية أن توفرت.
من منا لا يحب تناول البرجر خاصة وأنه من الأكلات ذات المذاق الرائع، وفي نفس الوقت يمكنك تناولها سريعاً وفي أي مكان. طريقة عمل البرجر في المنزل بأسهل الطرق وأبسط المكونات وأقلها تكلفة - ثقفني. ولكن بعد التشكيك الدائم في نوعية اللحوم التي تحضر في المطاعم ، بدأت الكثير من الأمهات بالتفكير في صنع البرجر في البيت لضمان نوعية اللحم والنظافة وحتى معرفة كمية الدهون المتواجدة فيه. ولأن الكثيرون منا يفضلون ساندوتشات البرجر بل وتعتبر من أولى الأكلات التي تخطر في بالك عند الشعور بالجوع، قررت أن أساعدكم في صنعه بالمنزل وبنفس طريقة عمل البرجر في المطعم. مقادير عمل البرجر: ٢/١ كيلو لحم مفروم، على ألا تقل الدهون به عن ٢٠ إلى ٣٠% ٣ فصوص ثوم مهروس، ويمكن الاستغناء عنه ٢ ملعقة كبيرة بقسماط ١ ملعقة صغيرة بهارات البرجر، ويمكنك إحضارها من العطار ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ بصلة متوسطة ١ بيضة ١ ملعقة ملح أو حسب الحاجة ٢ ملعقة كبيرة دقيق ___________________________________________________________ طريقة عمل أشهر الأكلات السريعة والحلويات في المنزل مثل المطاعم __________________________________________________________ طريقة تحضير البرجر: ١- ضعي البصلة واللحم في الكبة واخلطيهم جيداً. ٢-أضيفي الدقيق والبقسماط على اللحم واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
استخدام البطاطس مع اللحم: يمكنك تقطيع قطع البطاطس واللحم البقري معا لأنها تجعل البرجر طريا ومقرمشا. اجعل حجم قطع البرجر يتناسب مع حجم الخبز: يجب أن يتناسب حجم البرجر مع حجم الخبز وباقي المكونات مثل شرائح الجبن والخس والبصل والطماطم يمكنك تشكيل اللحم باستخدام قبة بحيث تكون جميع قطع اللحم كلها بنفس الحجم. أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل علي طريقة المطاعم المشهوره - ثقفني. ضغط البرجر من المنتصف: بعد عمل اللحم بشكل دائري، اضغط عليه من المنتصف، لأنه من المعروف أنه بسبب وجود الهواء والماء بالداخل يرتفع اللحم من المنتصف عند طهيه. ضعي البرجر في الثلاجة قبل الطهي: بعد تقطيع اللحم والمكونات الأخرى، ضعي البرجر في الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي، وهذا سيجعل البرجر أكثر تماسكا ولن تنفصل الأجزاء أثناء الطهي. قم بطهي البرجر على نار عالية: من الأفضل طهي البرجر على نار عالية حتى تتحول الطبقة الخارجية من قطعة البرجر إلى اللون البني ويصبح الجزء الداخلي طريا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
8. ادهني قطع اللحم بــ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واشويهم على نار مباشرة ومرتفعة لــ 5 دقائق على كل جانب، حتى ينضجوا بالشكل الذي ترغبينه. 9. ضعي كل قطعة برغر على صمونة، ثم ضعي الخيار واللبن فوق اللحم، ومزيج الليمون والبصل الأحمر والسماق.
ضعي الخيار المقطّع على مناديل ورقية او فوطة المطبخ النظيفة، غطيهم بفوطة أخرى، واتركيهم جانباً. اسكبي اللبن في قطعة كبيرة مربعة من القطن، اربطي الأطراف جيدا، واعصريهم لازالة اي سائل زائد. 2. انقلي اللبن المصفّى الى وعاء، ضعي معه 2 ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وبالتدريج أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، اخلطيهم جيداً باستمرار، حتى يتجانسوا بالكامل، امزجي معهم الثوم، الشبت، والخيار المجفف، غطيهم وضعيهم في الثلاجة. 3. اخلطي البصلة الحمراء مع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، والسماق، غطيهم وضعيهم في الثلاجة 4. ضعي لحم البقر في وعاء واضيفي له البصل المفروم، الفليفلة الحمراء، الكزبرة، الكمون، الفلفل، والزبدة، امزجيهم بلطف بيديك حتى تختلط كل المكونات. 5. ضعي الفليفلة الحادة في الخلاط، حتى تصبح شديدة النعومة واقرب الى الشكل السائل، أزيلي اي سائل زائد، وأضيفي الفليفلة والملح الى اللحمة، وامزجيهم جيداً. 6. قسمي اللحم لــ4 اجزاء متساوية، وقومي بتشكيل قطع مدورة منهم بحيث تكون أكبر من مساحة الصمون المدور، لانها فيما بعد ستنكمش قليلاً. 7. سخني شواية على نار مرتفعة، وادهني المشبك بقليل من الزيت.
نحضر خبز البرجر ويتم دهنه بطبقة كاتشب ومايونيز وعليه الخس ثم قرص اللحمة وشريحة جبنة وشرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ونقفل الساندوتش. أسهل طريقة عمل لحمة البرجر بالبرغل نصف كيلو لحمة مفرومة بها نسبة دهن كوب من البرغل بصلة مفرومة كوب صغير من الزبادي ملعقة كاتشب نصف معلقة ثوم وبصل بودر نصف ملعقة زنجبيل ملعقة ملح وفلفل أسود يتم نقع البرغل في الماء لمدة ساعة. يوضع البرغل في المطحنة الكهربائية مع البصل ونخلطهم جيدا. ثم نضيف عليهم اللحمة المفرومة، والبهارات ، الملح ، الفلفل الأسود ، الثوم والبصل البودر ، الزنجبيل. نضع إليهم الزبادي والكاتشب والبيضة. نقوم بخلط جميع المكونات جيدا في المطحنة الكهربائية. نشكل اللحمة على شكل أقراص متوسطة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا. يتم تحيرها في زيت قليل من الجهتين أو توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة. نحضر خبز البرجر ويتم دهنه بالكاتشب والمايونيز ونضع في أول طبقة خس وعليها قرص اللحمة وشريحة الجبنة ثم شرائح الطماطم والبصل ونقفل السندوتش. نصائح لعمل البرجر مثل المطاعم استخدام اللحم البقري: من الأفضل استخدام لحم البقر من الرقبة أو الثدي لعمل البرجر في المنزل، ويمكنك شراء اللحم وتقطيعه في مفرمة اللحم الكهربائية المنزلية.
بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق والبقسماط والفلفل الأسود وكذلك الملح إلى الخليط، ومن ثم قومي بمزجهم جيداً. بعدها قومي بوضع بيضة مخفوقة على المزيج، وخلطهما معاً. بعد ذلك قومي بوضع المكونات بكيس بلاستيكي، مع وضعه بالثلاجة، وتركه حتى مرور 3 ساعات كحد أدنى. بعد ذلك قومي بإخراج العجينة ومن ثم فردها وتقطيعها لحجم ملائم، بعد ذلك قومي بتشكيل البرجر لدوائر حجمها متوسط. بعدها قومي بوضع أقراص البرجر بالثلاجة، ولا بد الفصل بين الأقراص بعضها ببعض بكيس بلاستيكي. بعد ذلك قومي بإخراج البرجر من الثلاجة قبل أن تقومي باستخدامه ومن ثم اقليه بالزيت أو بالجريل. في النهاية قومي بوضعه بطبق التقديم، أو قومي بوضعه بخبز تم دهنه بالكاتشب والمايونيز، مع وضع الخس والخيار وكذلك شرائح الطماطم عليه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
من هو لقمان الحكيم ؟ فمن منا لا يرغب في التعرف على هوية لقمان الحكيم، وما سبب حكمته التي أنعم بها الله عليه، حيث ذكره الله -سبحانه وتعالى- في كتابه تكريمًا له، لذا سنصحبكم من خلال موقع مقالاتي في رحلة نتعرف فيها على من هو لقمان الحكيم، وما هو سبب حب الله -سبحانه وتعالى- له من خلال السطور التالية. من هو لقمان الحكيم عرف عنه الحكمة فقد ذكر اسمه في القرآن الكريم، بل يوجد سورة كاملة سميت باسمه، فقد كان رجل حكيم أنار الله بصيرته، وعاش في عهد داوود -عليه السلام-، وأوصى أبنه بعشرة وصايا وردت في كتاب الله العزيز، لكي تكون هذه الوصايا بمثابة مرجع أخلاقي لكل شخص فيما بعد. ما معنى اسم لقمان - مجتمع أراجيك. قد ورد عن الرسول- صلى الله عليه وسلم- أنه تحدث عن لقمان وقد قال فيما معناه: " إن لقمان كان عبدًا كثير التفكر حسن الظن، كثير الصمت أحب الله فأحبه الله، فمن عليه بالحكمة ". إذن فلقمان كان من عباد الله الصالحين الذين أحبهم الله وقربهم إليه. اقرأ أيضًا: من هو ذو القرنين وسبب تسميته بهذا الاسم معلومات عن لقمان الحكيم علمنا في الفقرة السابقة هوية لقمان الحكيم وإجابنا بأنه كان عبد صالح من عباد الله الصالحين، وأن الله أحبه لذكائه الشديد وحكمته في التعامل، ومن خلال هذه الفقرة سنجيب على سؤال من هو لقمان الحكيم بشكل مفصل: هو{ لقمان بن عنقاء بن سدون، أو لقمان بن ياعور}، والبعض قال أنه أبن أخت {النبي أيوب عليه السلام}، والبعض الآخر قال أنه أبن خالته، قيل أنه عاش ألف سنة حتى عاصر عهد النبي داود عليه السلام.
كان لقمان من أهل النوبة الذين يتميزوا بسمار البشرة وشعر مجعد، فكان مصريًا من أسوان، وقد اختلفت الأراء حول طبيعية عمله الذي كان يكسب منه، فقال البعض أنه كان يعمل خياطًا، والبعض قال أنه كان نجار أو حطاب أو كان يرعي الغنم. منحه الله الخلافة في الأرض فطنته وقدرته على حل المنازعات بين البشر كانت سبب في أن يكون قاضي لبني إسرائيل، وأن ينعم الله عليه بالخلافة، وقد ورد إلينا من التراث بعض الأقاويل التي تؤكد ذلك وكان من أبرزها القصة التي توضح كيف أتته الحكمة. من هو لقمان الحكيم وما سبب حكمته - موقع مقالاتي. حيث فقيل له "يا لقمان، هل لك أن يجعلك الله خليفة تحكم بين الناس بالحق؟ فقال لقمان: إن أجبرني ربي عزَّ وجل قبلت، فإني أعلم أنه إن فعلت ذلك أعانني وعلمني وعصمني، وإن خيرني ربي قبلت العافية ولا أسأل البلاء، فقالت الملائكة: يا لقمان لِمَ؟ قال: لأن الحاكم بأشد المنازل وأكدرها، يغشاه الظلم من كل مكان، فيخذل أو يعان، فإن أصاب فبالحري أن ينجو، وإن أخطأ أخطأ طريق الجنة، ومن يكون في الدنيا ذليلاً خير من أن يكون شريفاً ضائعاً، ومن يختار الدنيا على الآخرة فاتته الدنيا ولا يصير إلى ملك الآخرة. فعجبت الملائكة من حسن منطقه، فنام نومة فغط بالحكمة غطا، فانتبه فتكلم بها".
ولقمان الحكيم هو أول من سمي بهذا الاسم، واسمه الكامل هو: لقمان ابن سُدون، وقيل أيضًا لقمان ابن ثاران، حيث كان نبيًّا من أهل أيلا، وقد عرف لقمان الحكيم بكثرة تلقيمه للعلم والفقه في الدين وفي العقل، كما عرف براجحة عقله وسداد رأيه. ما هو لقمان ابنه. صفات حامل هذا الاسم: هو وكما يقال عنه إنسان ذو شخصية مسالمة، يحب العادات والتقاليد ويقدرها، يسعى لتحقيق الكمالية والوصول إلى أعلى الدرجات في كل شيء يقوم به، فهو يسعى إلى إتقان أي شيء يعمل به، وهو إنسان متواضع في تعامله مع الٱخرين، يتحمل المسؤولية في تصرفاته جميعها، ويمكن الاعتماد عليه، آرائه في أكثر الأحيان صائبة ونادرًا ما يخطىء، ويتأثر بآرائه ومواقفه الناس المحيطون به، كما أنه لا يكون موفقًا في حياته العاطفية، إلا أنّه يتقبل الطرف الٱخر ويتماشى معه دائمًا. شخصيات بارزة حملت هذا الاسم: لقمان أحمد: وهو من مواليد ريف الملم في شمال نيالا في السودان العربية، وهذه المدينة هي ذاتها التي ولد وعاش فيها أجداده السلطان علي دينار، والعمدة ٱدم مكي. درس لقمان أحمد الابتدائية في مدرسة الملم الابتدائية للبنين، وبعدها أكمل دراسته الثانوية، ثم دخل جامعة أمدرمان الإسلامية، حيث درس فيها كلية الصحافة والإعلام، وقد عمل مذيعًا في تلفزيون السودان الرسمي عندما كان في السنة الدراسية الثانية في الجامعة، ثم انتقل إلى مجال إعداد البرامج بعد تخرجه بالإضافة إلى عمله كمذيع في تلفزيون السودان.