المقادير وطريقة التحضير نحط الحم مع العظم في قدر الضغط ونتركها حتى يتغير لونها ويطلع موية الحم مثل كدا نضع بعد ذالك بصلة كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة 2طماطم مقطعه مكعبات صغيرة من 4 الى 5 فصوص ثوم مهروسة ونحركهم مع الحمة نضع البهارات ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة كلا من الكمون والفلفل الاسود والكزبرة المطحونة ربع ملعقة صغيرة قرفة وهيل وملح حسب الرغبة نحركها لمدة دقيقتين ونضع عليها تقريبا كاس ونصف ماء وملعقة صغيرة صلصة ونضغط القدر ونتركها على نار هادئة جدا حتى تستوي وهنا اصبحت جاهزة وزينتهاااا ببقدونس وقدمتهااا مع الخبز والارز الابيض
لحم مقلقل حضرمي لحم مقلقل حضرمي، يعتبر من أشهر الأطباق في دول الخليج ويتكون من اللحم مع الخضار ويتميز بالتوابل التي تضفي عليه مذاقاً مختلفاً، لكن المقلقل الهندي هو أيضًا من أشهر الأطباق يتميز اللحم المحضر بالطريقة الهندية بطعمه اللذيذ وتنوع وصفاته التي تضمن طبقًا شهيًا ولا تستغرق تحضير الوصفة أكثر من ساعة ونصف كما أنها سهلة الإعداد. طريقة عمل لحم مقلقل حضرمي إذا كنت تبحث عن أفضل الطرق لعمل تلك الوصفة فسوف تجد معى أفضل طريقة التي سوف تمنحك مذاق رائع فقط تابع معي: المكونات: 1 كيلو من اللحم الضأن بالعظام. 1 بصلة حجم كبير مفرومة. 4 فصوص من الثوم المفروم. 2 حبة طماطم مفرومة. 1 ملعقة ص من الملح. ½ ملعقة فلفل اسود. كذلك ½ ملعقة من الكمون. ½ كوب من البقدونس المفروم. أيضًا ½ ملعقة من الكزبرة الناشفة. طريقة عمل مقلقل لحم .. بقدر الضغط .. – مجلة الطبخ العربي. ½ ملعقة ص من القرفة. ½ ملعقة ص من الحبهان المطحون. 1 ملعقة بهارات مشكلة. ½ كوب من الزيت. طريقة التحضير سخني الزيت في قدر الضغط ثم قومي بإضافة اللحم واتركيه حتى يتغير لونه. نضيف البصل والثوم والطماطم ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ببعضها البعض. نضيف خليط البهارات والقرفة والهيل المطحون والكزبرة والملح المطحونة ويقلب جيدا.
2) الإيمان بما جاء فيها من أخبارٍ، وعبر، وحِكَم، والتصديق بهذه الأخبار. حكم قراءة سورة الملك قبل النوم ابن عثيمين. 3) قراءة الإنسان لها في كلّ ليلة، حيث إنّها تمنحُه الثوابَ والفضل العظيم، وتحفظُه من الشرور. فضل حفظ سورة الملك سورة الملك.. من السور التي لها فضل عظيم على قارئها فهي تجادل عن صاحبها، كما تمنع عنه عذاب القبر، فعن أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي عليه الصلاة والسلام قال: (إنَّ سورةً من القرآنِ ثلاثون آيةً، شَفَعَتْ لرجلٍ حتى غُفِرَ له، وهي: تَبَارَكَ الَّذِي بِيَدِهِ الْمُلْكُ) [حسن]، لذا يفضل قراءتها كل يوم قبل النوم كما كان يفعل رسول الله عليه السلام. قراءة سورة الملك تمنع من عذاب القبر سورة الملك مانعةٌ لعذاب القبر ومنجّية لمن يحافظ ويداوم على قرائتها في ليلته قبلَ نومه، وردت فيها آثار تمنع من عذاب القبر.
وبالله التوفيق، وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم. المصدر: اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء(24/248) بكر أبو زيد... عضو عبد العزيز آل الشيخ... عضو صالح الفوزان... عضو عبد الله بن غديان... عضو عبد العزيز بن عبد الله بن باز... الرئيس