الشكشوكة السعودية بالطماطم طريقة عمل الشكشوكة السعودية بالطماطم سلمى خالد السبت، 18 سبتمبر 2021 - 06:57 م تعدُّ الشكشوكة من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين منذ قدم التاريخ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي. وهي وجبة رئيسية في المطبخ السعودي وتونس وليبيا والجزائر والمغرب، والمطبخ المصري، وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز لامتصاص الصلصة. وسنعرض لكم أسهل طريقة لعمل شكشوكة سعودية بالمنزل عن طريق عندك خطوات بسيطة: المقادير: 5 بيضات كبيرة الحجم. 2 ثمرة طماطم متوسطتا الحجم مفرومتان ناعمًا. بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة. ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة علي حسب. ملعقة كبيرة من كزبرة طازجة مفرومة. ملعقة كبيرة من صلصة طماطم. 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون. ¼ ملعقة صغيرة من بابريكا. ½ ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: ضعي البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء، واخفقي جيدًا. ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. وأضيفي الفلفل الحار، وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والبابريكا والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون. 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. ⅛ ملعقة صغيرة حريف مطحون أو حسب الرغبة. 1 طماطم برقوق كاملة مفرومة. ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. حوالي كوب وربع من جبن الفيتا. 6 بيضات. كزبرة مفرومة للتزيين. صلصة حارة اختياري. سخني الفرن إلى 375 درجة. تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. ثم إضافة قطع البصل والفلفل وتشويحها في الزيت الساخن جيداً. يُطهى برفق حتى يصبح طرياً جداً لمدة تستغرق حوالي 20 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طرياً من دقيقة إلى دقيقتين. ثم أضيفي الكمون والبابريكا والفلفل الحار وطهيهم جيداً لمدة دقيقة. يُسكب الطماطم ويُتبل بـ 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. يُترك على نار خفيفة حتى تصبح الطماطم سميكة حوالي 10 دقائق. بعد ذلك يتم إضافة قطع جبن الفيتا المفتتة. كسر البيض برفق في مقلاة فوق الطماطم. نتبل البيض بالملح والفلفل. ثم وضع المقلاة في الفرن وطهيها حتى ينضج البيض من 7 إلى 10 دقائق. يرش الكزبرة ويقدم مع الصلصة الحارة بالهناء والشفاء. طريقة عمل الشكشوكة بالسبانخ 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
أتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى 5 دقائق، ثمّ قلّبي المزيج من جديد، ثمّ غطّي الصينية وأتركيها تطهى لبضع دقائق. زودي معجون الطماطم وأتركي المزيج يغلي حتى تحصلي على السماكة المرغوب بها. أكسري البيض وضعيه فوق المزيج ونكّهيه. غطّي وجه الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. أنثري البقدونس على وجه الشكشوكة وقدّميها مباشرةً على سفرتك. طريقة عمل الشكشوكة التركية المكونات 4 بيضات. 2 حبة بصل مفروم. 1 حبة فلفل أخضر مقطع. 1 حبة فلفل حار مقطع. 4 معلقة كبيرة زيت زيتون. 2 معلقة صغيرة سكر. 1 كوب عصير طماطم. نصف معلقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود. رشة شطة. بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير يوضع الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن. يوضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار، وتقلب جميع المكونات حتى تذبل. يضاف عصير الطماطم، وتقلب مرة أخرى. تتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة. نفرغ في الخليط 4 حفر أو فراغات وتوضع بيضة في كل فراغ. تغطى المقلاة وتخفف النار ويترك حتى ينضج. يرفع من على النار ويزين بالبقدونس المفروم و يقدم ساخن. طريقة عمل الشكشوكة التونسية المكونات فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة 300 غرام.
ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. ثم أضيفي البيض وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج البيض. وضعي الشكشوكة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق الكزبرة، ثم قدميها ساخنة مع الخبز. اقرا ايضا: ينشر البكتيريا.. تحذيرات طبية من غسيل الدجاج النيء قبل الطهي الكلمات الدالة مشاركه الخبر: الاخبار المرتبطة