متوسط وزن البيض فى الاسترجون حوالى 20% من وزن السمكة وممكن فى حالات أخرى قد يصل ﺇلى 30% ، بالنسبة لسمك المبروك من 16 – 18% من وزن السمكة، فى سمك السالمون لا يتعدى وزن البيض من 10 – 11% من السمكة و البورى 15% من وزن السمكة. يختلف لون البيض باختلاف نوع الأسماك فبيض الاسترجون يتراوح من الرمادى الغامق و الأسود وبالنسبة لبيض السالمون فاللون برتقالى أو أحمر، أما لون بيض المبروك فهو أصفر أو بنى مصفر واللون من العلامات المميزة الهامة للبيض وفى التصنيع يدرج بيض الاسترجون تبعا˝ للون أما بيض السالمون والأسماك الأخرى نادرا˝ ما يدرج لونيا وذلك لعدم وجود أى تباين فى لون بيض النوع الواحد. وأشار الدكتور عاطف سعد عشيبة إلى الأهمية الغذائية للبطارخ عند تناول الإنسان لبطارخ الأسماك فإنه يلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بطارخ الأسماك للبروتينات والدهون الفوسفورية الهامة وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان ، حيث تقوم هذه المواد بعملية حماية لخلايا الجسم من الشيخوخة والتعب وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة. اكياس ورق بي سي. كما تتعدى فائدة بطارخ الأسماك الغذائية لتوفيرها البروتينات المهمة والدهون الفوسفورية إلى عملها كمضاد أكسدة خلوية من خلال قيام محتوياتها بحماية جدران الخلية الجسمية من التلف الذي يحصل نتيجة عمليات الأكسدة التي تقوم الخلية بها وأيضا تعمل بطارخ الأسماك على توفير كمية من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات المهم للتفاعلات التمثيل الحيوى وخصوصا عمليات حرق الدهون والسكريات، وعمليات بناء السلاسل البروتينية داخل الجسم وأيضا عمليات بناء الأنزيمات والهرمونات.
وأوضح الباحث أن فوائد تناول بطارخ الأسماك للفئات المختلفة وتناول بطارخ الأسماك مهم للمرأة الحامل حيث توفر لها خلال فترة حملها أهم الدهون التي يحتاجها الجنين وهي الشحوم الفوسفورية لبناء جهازه العصبي وأيضا تحتاجها لتأمين عملية تكوين الهرمونات الجسمية خلال مرحلة الحمل. اكياس ورق بني عفيف. كما أن تناول بطارخ الأسماك وزيت السمك للمرأة الحامل مهم لتخفيض محتوي الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم إعطاء بطارخ الأسماك أو وضعها في وجبات الأطفال مهم لعمليات النمو و لعمليات التحصيل العلمي ونمو الخلايا العصبية ومهم لعمليات توفير الطاقة. ويعد تناول بطارخ الاسماك مهم للشباب على حد سواء بفضل تأمينه للبروتينات التي تحتوي الأحماض الأمينية المهمة لتركيب أنزيمات بناء السلاسل البروتينية وكذلك لتأمينه الفوسفور والدهون الفوسفورية وفيتامين سي ويزيد تناول بطارخ الأسماك من حجم السائل المنوي ومن الطبيعي أن يعطي طاقة للعملية الجنسية و مهم لكبار السن لعملها كمضاد للأكسدة وعملها كبانٍ للخلية الجسمية واحتوائها على مواد غذائية مهمة لعمل أجهزة المناعة الجسمية وأيضا لإعطاء الطاقة. وقال وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية أن هناك ثلاث طرق لتصنيع البطارخ منها 1- تنزع البطارخ فور الصيد مع جزء من الجسم يعرف بالعمة ثم تغسل جيدا ويتم التخلص من أى أنسجة أنسجة ضامة أو أوعية دموية حيث تنشل البطارخ من الماء وتترك حوالى 10 دقائق لتصفية الماء الزائد منها.
وتم التأكيد على أهمية التعاون وبذل الجهود والتكاتف بين جميع أطراف العملية التعليمية، مع تكثيف المتابعة الفنية من خلال الموجهين لمراجعة ورق الأسئلة لغويا وأن تكون خالية من عيوب الطباعة ومطابقة لمواصفات الورقة الامتحانية الواردة من المركز القومى للامتحانات والتقويم التربوى وتكون بعيدة عن أى ميول سياسية أو دينية أو حزبية، مع التنبيه بتواجد موجه بكل لجنة لتذليل كافة الصعاب التى تواجه العملية الامتحانية. وأضاف "عبد التواب"، أنه تم تشكيل غرفة عمليات بالمديرية والإدارات التعليمية لمتابعة سير الامتحانات وتذليل العقبات التى تواجه العملية الامتحانية وتقديم الحلول العاجلة لأى مشكلة طارئة مع تكثيف المتابعة على المدارس خلال فترة الامتحانات، مع التأكيد على تفعيل واتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية الوقائية من ارتداد الكمامة والتباعد الاجتماعى وتطهير المدارس ونظافة دورات المياه.
5 جنيه - الفلفل الألوان 23 جنيها - الليمون بـ 13 جنيها - البروكلي 12 جنيها - الفراولة بـ 13 جنيها - كمثرى لبناني 50 جنيها - العنب الأسود 35 جنيها - الخوخ بـ 20 جنيها - يوسفي بسعر 10 جنيهات - كنتالوب بسعر 14 جنيها - كيوي بسعر 2 جنيه للقطعة - تفاح أحمر إيطالي بـ 28 جنيها - أفوكادو بسعر 60 جنيها - جنزبيل بسعر 50 جنيها للكيلو. وتطرح وزارة التموين اللحوم والدواجن بأسعار تقل عن نظيراتها بنسبة 25%، ليصل كيلو اللحوم السودانية داخل المجمعات الاستهلاكية بسعر 90 جنيهًا، وسعر كيلو الدواجن 47 جنيهًا، أما اللحوم البرازيلية المجمدة بسعر 65 جنيهًا.