واشتهر الصحاف بسبه اللاذع لقوات التحالف بوصفهم بعبارات فصيحة جزلة. منها: العلوج، والسم والعلقم، والمرتزقة، والأوغاد وغيرها كثير. يذكر أنّه ولد محمد سعيد الصحاف في مدينة الحلة بالقرب من مدينة كربلاء، التي قضى فيها طفولته وشبابه، قبل أن يلتحق بالجامعة. وعمل الصحاف بعد تخرجه مدرسًا للغة الإنجليزية، وانضم لحزب البعث عام 1963، واستمر يعمل بالتدريس حتى 1968. وشغل الصحاف مناصب عدة بعد ذلك، أبرزها مدير الإذاعة العراقية، فسفير للعراق لدى بورما فالسويد، ثم مندوبًا لبلاده لدى الأمم المتحدة. وفي عام 1992 تم تعيين الصحاف وزيرًا للخارجية في المرحلة التي تلت حرب الخليج الثانية حتى عام 2001.
محمد سعيد الصحاف الميلاد 1940 الحلة ، العراق التعليم جامعة بغداد المهنة وزير الإعلام العراقي اللقب الصحاف الجنسية عراقي محمد سعيد الصحاف (و. 1940) وزير خارجية وإعلام عراقي في عهد الرئيس صدام حسين ، أدار الحرب الإعلامية خلال الغزو الأمريكي للعراق عام 2003م، وقبل أن تسقط بغداد بلحظات، ولم يكن من المطلوبين بعد سقوط نظامه السياسي حيث أفرج عنه وغادر إلى الإمارات العربية المتحدة بطائرة خاصة أرسلت لنقله إلى هناك مع عائلته، وصرح الرئيس الأمريكي بوش خلال الحرب إنه كان يتابع خطاباته بشغف، وكان ضليعا باللغة العربية ويستخدمها في خطابه السياسي ، ووصف جنود الغزو الأمريكي بالعلوج وأرتبط هذا اللفظ العربي بأسمه في الصحافة الأجنبية إذ لم تتوفر له ترجمة غير عربية. واضف إلى ذلك انجازاته البطولية لمحاربة الفساد والارهاب........................................................................................................................................................................ وصلات خارجية [1] هذه بذرة مقالة عن حياة شخصية عراقية تحتاج للنمو والتحسين، ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.
العلج في اللغة العربية هو الرجل الغليظ من كفار العجم والعلوج هي جمع علج، وكل صلب وشديد من الرجال يسمى علج. ويسمى الحمار الوحشي بالعلج، لأستعلاج خلقه وغلظه. واعتلج موج البحر أي التطم، واعتلجت الأرض طال نباتها ، وفي قاموس المعاني: عَلَجَ الْوَلَدُ: غَلُظَ، وعَلَجَ الْبَعِيرُ: أَكَلَ العَلَجَانَ، وعَلَجَت الناقةُ علَجانًا:بمعنى اضطربت، وعَلَجَ فلانا علْجًا: غلبه والعَلَجُ: صِغار النمل. [1] الصحاف أشهر من ارتبط اسمه باسم العلوج ولقد ورد ذكر العلج في حديث قتل عمر بن الخطاب حيث قال عمر عندما طعنه المجوسي لإبن عباس:((يا ابن عباس انظر من قتلني، فجال ساعة ثم جاء فقال: غلام المغيرة، قال الصنع (أي العامل) قال نعم. قال عمر: قاتله الله، لقد أمرت به معروفا، الحمد لله الذي لم يجعل ميتتي بيد رجل يدعي الإسلام، قد كنت أنت وأبوك تحبان أن تكثر العلوج بالمدينة... )). [2] وكذلك ورد ذكر العلوج على لسان وزير الخارجية والإعلام العراقي محمد سعيد الصحاف ، في عهد الرئيس صدام حسين ، وعندما تحدث عن جنود الغزو الأمريكي ووصفهم بالعلوج، وارتبط هذا اللفظ العربي باسمهِ في الصحافة الأجنبية، إذ لم تتوفر له ترجمة غير عربية.
محمّد سعيد الصحاف ــ والعلوج - YouTube
فيما كان الصحاف محبا ومطورا نوعيا لها.. مثقف وصاحب ذوق ،واليه يعود تقليد اذاعة اغاني فيروز كل صباح من اذاعة بغداد.. فضلا عن انه عمل سفيرا في الهند والسويد وايطاليا ومندوب العراق في الامم المتحدة. اقول هذا شهادة للتاريخ.. (ولا تعنيني سلبياته).. فانا لا تربطني علاقة شخصية بالسيد الصحاف.. ولكنها الحقيقة.. نقولها للذين تراجعت الدراما العراقية في زمنهم.. وللذين عملوا له تمثالا في متحف الشمع في دولة تعرفونها بقصد السخرية منه وهو يتوعد الأميركان بصوته.. وللشركة الأميركية التي انتجت دمية عنه تردد عبارته (ان الاميركان ينتحرون الآن على اسوار بغداد).. واخرى تردد كلمة (العلوج) التي لم يجدوا لها ترجمة باللغة الانجليزية!. المشكلة فينا نحن العراقيين أننا لا ننصف من نختلف معه في الرأي والموقف حتى لو كنا نعترف في داخلنا.. انه يستحق. الزمان
ثم يضاف مقدار البصل المفروم ونستمر في تحريك المكونات معا لبضع دقائق. ومن ثم تتبل المكونات بالقرفة والحبهان المطحون وورق اللورا والفلفل الأسود والكركم. قومي بإضافة مقدار مناسب من الماء إلى المكونات السابقة يكفي لسلق اللحم ثم يترك الوعاء على نار معتدلة حتى ينضج اللحم جيدا. يتم وضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة وتوضع على النار، ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج. ومن ثم توضع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد الذي يوجد في الباذنجان. ثم قومي بإضافة شرائح البطاطس في المقلاة السابقة ولكن يجب مراعاة أن تصبح نصف مقلية ثم تعرف من الزيت مع الحرص على تصفيتها جيدا. بعد ذلك يتم وضع بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح في الطاسة السابقة ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. طريقة عمل المقلوبة باللحمة - موضوع. يغسل الأرز جيدا ثم يترك منقوعا في ماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعد ذلك يصفى جيدا من الماء. ثم نرفع وعاء مناسب للطهي على النار مع إضافة ملعقتين من زيت الذرة. ثم ترص شرائح الباذنجان المقلية بشكل متساوي، ثم توضع فوقها شرائح البطاطس جنبا إلى جنب. ومن ثم شرائح البصل المقلي، تليها مكعبات اللحم الناضجة. يمكن وضع طبقة أخرى من الباذنجان فوق قطع اللحم، ثم يتم وضع الأرز المنقوع في الطبقة الأخيرة.
طهي الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة. رفع الصحن، وضع طبق التقديم فوق القدر وقلب القدر، مع مراعاة أن يكون حجم طبق تقديم أكبر حجم من القدر. تزيين المقلوبة باللوز المحمص وتقديمها بجانب السلطة ولبن الزبادي حسب الرغبة. مقلوبة اللحم بالزهرة والبطاطا مدّة التّحضير 90 دقيقة مدة الطّهي 45 دقيقة 4 أشخاص مكونات سلق اللّحم: كيلو غرام من قطع اللحم البلدي. ورقتان من الغار. عود من القرفة. حبة من البصل مقطعة إلى أرباع. رشة من الملح. أربع حبات من كلٍ من: الفلفل الأسود. الهيل. البهار الحلو. أسهل طريقة لعمل مقلوبة الباذنجان باللحم والخضار علي الطريقة الشامية على أصولها - ثقفني. مكوّنات الأرز: كوبان من الأرز المصري قصير الحبّة المغسول والمنقوع في ماء فاتر. ثلاث حبات متوسطة من البطاطا المقشرة والمقطّعة إلى شرائح متوسطة السُمك. رأسان صغيران من الزّهرة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة أو من خلطة بهارات المقلوبة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزّنجبيل المطحون. الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة من الكركم المطحون. رشة من القرفة المطحونة. ملح حسب الحاجة. ملعقة من السّمن حسب الرّغبة. زيت نباتي غزير -للقلي-. غسل قطع اللّحم ووضعها في قدر الضّغط وغمرها بالماء البارد ثمّ وضعها على النّار على درجة حرارة عالية.
بعد ذلك نقوم بتصفية اللحمة من مرقة الدجاج، ثم نقوم بتسوية اللحمة في الإناء. ثم نقوم برص شرائح الباذنجان المقلي فوق اللحم المسلوقة، نقوم برص طبقة أو طبقين من الباذنجان. بعد ذلك نقوم برص شرائح الطماطم ثم شرائح البصل المقلية. نقوم بغسل الأرز جيدًا ونقوم بنقعة في الماء لمدة 10 دقائق. ثم نقوم بتصفية الماء و نقوم بوضع الملح والحبهان المطحون والقرفة البودر والفلفل الأسود على الأرز ونقلبهم مع بعضهم. بعد ذلك نقوم بوضع الأرز على الباذنجان. ثم نقوم بإضافة مرقة اللحمة حتى نغطي الأرز لا تزيد ماء تغطي الأرز فقط. نغطي على الإناء ونضعه على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء، نهدأ النار ونغطي على الأرز حتى يكتمل تسوية. بعد ذلك نرفع المقلوبة من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلاً ثم نقوم بقلبها على طبق التقديم وتزيين بصنوبر المحمص ثم تقدم للطعام بجانب اللبن الرايب والسلطة الخضراء وبالصحة والهنا error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضيف اللحم مع استمرار التقليب حتى تنضج، ثم نضيف كل من الملح والفلفل وجوزة الطبيب مع التقليب لفترة، ثم نغلق النار. نجهز كمية مناسبة من الماء للأرز مع رشة ملح ورشة زنجبيل، بالإضافة إلى رشة من بهارات اللحم. في وعاء نظيفة نضع بصلة مع ملعقتين من الزيت على النار، مع التقليب حتى تذبل، ثم نضيف البازلاء المسلوقة مسبقا ونقوم بالتقليب. نضيف الأرز ونقوم بتقليب جميع المكونات، ونركها على النار حتى يتشرب الأرز كل الماء، ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الوعاء على النار لضمان تمام التسوية. في هذه الأثناء نقوم بشوي الباذنجان، ثم نتركه جانبا. بعد الانتهاء سنحضر صينية مجوفة ندهنها بالزيت ونضع عليه ورق الزبدة، ونقوم برص طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من الأرز مع الحرص على قيامك بالضغط على كل طبقة عند وضعها، في النهاية نضع طبقة الباذنجان ثم نغلف الصينية بورق الألمونيوم (الفويل) ونقوم بوضعها في الفرن، لمدة من 10 دقائق إلى 15 دقيقة. تخرج الوصفة من الفرن ويتم قلبها ثم وضع اللوز المحمص عليها للزينة أو الخضروات المفضلة. مقلوبة باللحم القطع الآن جاء وقت تحضير مقلوبة باللحم ولكن القطع لمن لا يفضلون اللحم المفروم كثيرا، وهنا المكونات تختلف قليلا.
نحضر طاسة على النار ونضع بها الزيت وعندما يسخن نشوح به اللحم ونتركه حتى يتغير لونه. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروض ونشوحه حتى يذبل بعد ذلك نقوم بإضافة الحبهان والكركم والفلفل والملح والقرفة ونقلبهم جيداً. ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه لينضج، بعد ذلك نضع طاسة بها زيت لقلي الباذنجان والبطاطس مع وضع البصلة الشرائح ونقلبها قليلاً. بعد ذلك نقوم بنقع الأرز لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم نصفيه. نحضر إناء عميق ونضع القليل من الزيت ثم نرص الباذنجان والبطاطس، ونضع قطع اللحم ونضع طبقة أخرى من الباذنجان. ثم نقوم بوضع الأرز ونضع عليه المرقة والماء ونتركه على النار حتى ينضج. بعد ذلك نحضر صينية كبيرة لقلبها وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ارفعي القدر عن النار، واتركي المقلوبة حتى ترتاح عشر دقائق، بعد ذلك إقلبيها وزينيها باللوز المحمص. طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم المقادير 3 ثمرات باذنجان مقطعة شرائح. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. 2 لتر من مرقة اللحم. 4 ثمرات من البطاطس مقطعة حلقات. كيلو من الأرز طويل الحبة. شرائح فيليه اللحم. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة لوز مقلي. ملعقة صنوبر مقلي. بقدونس للوجه. طريقة التحضير قومي بقلي البطاطس ثم الباذنجان في مقلاة غزيرة الزيت ثم اخرجيهم على ورق المطبخ. في وعاء عميق ضعي 3 ملاعق من الزيت ثم حمري بها شرائح اللحم لمدة دقيقتين على الجانبين. وزعي شرائح الباذنجان والبطاطس فوق شرائح اللحم. صفي الأرز ثم ضعيه فوق الخليط. أضيفي مرقة اللحم بحيث تُغطى الأرز. أضيفي الكركم للخليط وقلبي كل المكونات معاً ثم غطي الوعاء بالغطاء واتركيه يغلي. خففي النار على الوعاء حتى تمام النضج. اسكبي الزبدة على وجه المقلوبة ثم اقلبيها في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المقلية والبقدونس. طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم المقادير باذنجان رومي مقطع حلقات متوسطة. 1/2 كيلو لحم مفروم. 2 كوب من الأرز. 2 جزرة مبشورة. 1/2 ملعقة من الكركم.