هل انت من محبي أطباق الدواجن؟ نقدم اليك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة المندي بالدجاج، وصفة مميزة من المطبخ العربي العريق! نكهتها لا تقاوم، جربيها! تقدّم ل… 1 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
القاهرة - سمر حسين - مطبخ مندي الدجاج واحد من أشهر الأكلات اليمنية التي يفضل العديد تناولها، بل تحضيرها بالولائم والعزومات، خاصة عقب انتشار المطاعم اليمنية بالبلاد. ويلجأ العديد لتحضير مندي الدجاج بدلًا من مندي اللحم المعتاد، للاستمتاع بوجبة دسمة متكاملة. ويقدم لكِ «هُن» في السطور التالية، طريقة تحضير مندي الدجاج في المنزل. مكونات مندي الدجاج فرخة مقطعة إلي 8 أجزاء 3 أكواب أرز بسمتي. بصلة صغيرة شرائح. مكعبات طماطم. جزرة مبشورة. 6 أكواب شوربة ساخنة. مكعب مرقة. 2 ملعقة كبيرة زيت وسمنة. 2 عود قرفة خشب. 10 حبات قرنفل صحيح. 10 حبات فلفل اسود صحيح. 3 ورق لورا. ليمونة. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة حبهان بودر. طريقة المندي بالدجاج | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة كاري. ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل اسود. طريقة عمل مندي الدجاج في وعاء صغير اخلطي جميع توابل المندي سويًا. قومي بعمل فتحات في قطع الدجاج، وتبليها من الداخل والخارج. ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تحصلين على المذاق التي تريديه. ضعي ملعقة الزيت والسمنة في طاسة على النار، ثم ضيفي شرائح البصل، مع البهارات الصحيحة وقلبيهم سويًا.
تتميز محافظة شمال سيناء بالطبيعة الصحراوية البدوية، وهذا له أثر علي عاداتهم خاصة أكلاتهم في شهر رمضان المبارك، فلدي أهل سيناء طقوس وعادات تميزهم عن باقي محافظات مصر، والتي تعتمد بشكل أساسي علي الطبيعة من حولهم. وتعتمد سفرة بدو سيناء علي اللحوم بشكل يومي، وينقطع أهل البدو عن الأسماك ومشتقاتها في شهر رمضان، لما تجلبه من العطش، فالبدو لا يأكلون السمك طوال شهر رمضان علي عكس أهل سيناء الذين يقطنون مدينة العريش. ويشتهر أهل سيناء بالمندي وهو طريقة تسوية اللحوم داخل برميل تحت الأرض، ويتم ردم الرمال علي البرميل لإتمام التسوية لتعطي نكهة المندي المدخن، ويتم فتح البرميل بعد التأكد من التسوية. طريقة المندي دجاج مشوي. فيما يشتهر أهل سيناء بأكله المقلوبة والتي توضع في إناء واحد كبير ويتم قلب القدر أو الإناء بعد نضجها ليظهر مكونات الأكلة بشكل متراص ومرتب، وهي مكونة من الباذنجان والبطاطس وحمص الشام والطماطم واللحوم سواء كان لحم او دجاج والرز، ويتم وضع "الكركم" كمكون أساسي في الاكلة لإعطاء اللون الأصفر. وتعتبر السلطة "الدق" المدقوقة في الإناء الخشبي "الهون" مع الفلفل الحار البلدي العرايشي المميز لأهل سيناء والذي وصل سعره إلى٨٠ جنيها للكيلو الواحد الذي لا يخلو بيت في سيناء من دونه، ويضاف للسلطة بندورة، وبذور البقدونس والتي يسمونها أهل سيناء "عين جرادة" مما لها قيمة غذائية عالية ،بالإضافة إلي الخضرة من الجرجير والفجل الطازج، كمكون أساسي لسفرة السيناويين، فيما يشتهر أهل سيناء بعمل الفتة والمشاوي، فيما يتم خبز الفطائر علي الحطب كل يوم للإفطار وهو المكون الأساسي للفتة السيناوي.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل. يغسل الأرز عدة مرات تحت الماء البارد، ثم يغمر باماء ويترك منقوع في الماء لمدة ربع ساعة. في كوب صغير، يوضع الزعفران مع ماء الورد او الزهر، وتحرك المكونات ويترك جانبًا. في قدر متوسط الحجم، يوضع القليل من الزيت، ثم يوضع على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف قطع الدجاج بعد تقطيعها، وتقلب حتى يتغير لونها ويحمر، ثم تخرج من القدر وتترك جانبًا. ثم يعاد الدجاج للقدر، ويضاف له القرفة والهيل، والمسمار، والفلفل الأسود، والأخضر والملح والبهار. يغمر الدجاج بالماء، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي، وينضج لمدة نصف ساعة. يخرج الدجاج من المرق، ثم يصفى مرق الدجاج مع الاحتتفاظ به. يوضع الدجاج في صينية الفرن، ويشوى الدجاج في الفرن ليصبح لونه ذهبي اللون. في قدر متوسط الحجم، يوضع ست أكواب من المرق، ثم يترك حتى يغلي على نار قوية، وتتكون ثقوب على سطحه. ثم يضاف خليط الزعفران، ويقطى القدر وتخفف النار تحته، ويترك حتى ينضج لمدة نصف ساعة. ثم يوضع الدجاج على سطح الأرز. طريقة المندي دجاج اليوم. توضع قطعة الفحم في ورق القصدير، ثم يوضع فيها القليل من الزيت وتوضع بين قطع الدجاج فوق الأرز. تسخن قطعة الفحم وتوضع في ورقة القصدير وتوضع مع الدجاج لمدة خمسة دقائق.
عسل النحل له دور كبير في تجديد البشرة الدهنية وتقشيرها لما يحتويه عسل النحل على الأحماض الأمينية المفيدة في ترطيب الجلد. يحتوي عسل النحل على المواد المضادة للأكسدة المفيدة في إصلاح البشرة وإعادة الحيوية والنضارة لها. تعاني البشرة الدهنية من ظهور الندوب والبثور المزعجة على البشرة، ولعلاج الندوب يأتي دور العسل والذي يساعد على تفتيح آثار الندوب والتخلص منها وتجديد الأنسجة وإصلاح البشرة التالفة. العسل له دور كبير في تفتيح البشرة وتغذية البشرة بنسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات. فوائد العسل للبشرة الدهنية وحب الشباب - موضوع. عسل النحل يعمل على التخلص من جفاف الجلد، ويصلح من البشرة التالف ويمنحها الصحة والحيوية. وصفة العسل والشوفان لتفتيح البشرة الدهنية يتم الخلط ما بين نصف كوب من دقيق الشوفان مع كمية من الماء، وخلطهما حتى الحصول على عجينة، ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى الخليط، وتدلك البشرة بالخليط لمدة 3 دقائق ويترك الماسك على البشرة لمدة ربع ساعة ثم تغسل بالماء الدافئ جيداً. وصفة العسل والقرفة لتنظيف البشرة الدهنية تحتاج البشرة الدهنية إلى التنظيف، ويمكن هذا بالخلط ما بين ملعقتين كبيرتين من العسل مع ملعقة صغيرة من القرفة حتى الحصول على عجينة، ويوضع الخليط على البشرة باستخدام قطعة من القطن، ويترك الماسك لمدة نصف ساعة، ثم تغسل البشرة بالماء الدافئ.
يفضل العسل للبشرة الدهنية وهو عكس ما يعتقد كثير من الناس.
أو ضعي خليط الشوفان على وجهكِ واتركيه لمدة 10- 15 دقيقةً، ثم اشطفيه بالماء الدافئ وجففيه. بياض البيض والليمون: يُعد بياض البيض والليمون علاجًا شعبيًا للبشرة الدهنية، ويُعتقد أن كلا المكونين يشد المسام، كما قد يسهم الحمض الموجود في الليمون والفواكه الحمضية الأخرى في امتصاص الزيت، وأظهرت إحدى الدراسات أن لليمون خصائصَ مضادةً للبكتيريا، إلا أن هذا القناع ليس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض [٤] ، ولعمل قناع بياض البيض والليمون اتبعي الخطوات الآتية: امزجي بياض بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ضعي الخليط على وجهكِ واتركيه حتى يجف. اشطفيه بالماء الدافئ وجففي وجهكِ. اللوز: لا يقشر اللوز المطحون بشرتكِ فقط، ولكنه يساعد أيضًا على التخلص من الزيوت والشوائب الزائدة، ولاستخدام مقشر اللوز اتبعي الخطوات الآتية: اطحني اللوز الخام لصنع 3 ملاعق صغيرة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل الخام إليه. ضعي الخليط على وجهكِ وافركيه بلطف بحركات دائرية. اشطفي وجهكِ بالماء الدافئ وجففيه. أقنعة من العسل يمكنكِ تجربتها لبشرتكِ الدهنية إليكِ مجموعةً من الأقنعة التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل لبشرتكِ الدهنية [٥]: قناع الحليب والعسل: اخلطي نصف كوب من العسل مع نصف كوب من الحليب في وعاء.