الصيغة العامة هي Cn (H2O) ولا CnH2nOn. يتم تصنيفها وفقًا لعدد ذرات الكربون التي تحتويها وأيضًا على أساس المجموعة الوظيفية الموجودة ، اعتمادًا على عدد الكربونات الموجودة في السكر ، يمكن أن تُعرف أيضًا باسم ثلاثيات (ثلاثة ذرات كربون) ، وخماسي (خمسة ذرات كربون) ، أو سداسي (ستة ذرات كربون) ،وما إلى ذلك ، وأيضًا كجرعات أو كيتوز اعتمادًا على ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتون. أمثلة: الجلوكوز ، الفركتوز ، الإريثرولوز ، الريبولوز. الكربوهيدرات. الجلوكوز والجلاكتوز والفركتوز عبارة عن أيزومرات أحادية السكاريد ، مما يعني أنها جميعها لها نفس الصيغة الكيميائية ولكنها تختلف هيكليًا وكيميائيًا. الصيغة الكيميائية للجلوكوز هي C6H12O6 ، يعتبر الجلوكوز مصدرًا مهمًا للطاقة عند البشر. السكريات الثنائية تشكل السكريات الثنائية عندما يخضع اثنان من السكريات الأحادية لتفاعل الجفاف (تفاعل تكثيف) ؛ يتم تجميعهم معًا بواسطة رابطة تساهمية ،خلال هذه العملية ، تتحد مجموعة الهيدروكسيل الخاصة بأحد السكريات الأحادية مع هيدروجين أحادي السكاريد ، مما يؤدي إلى إطلاق جزيء من الماء وتشكيل رابطة تساهمية ، تُعرف الرابطة التساهمية المكونة بين جزيء الكربوهيدرات وجزيء آخر ، السكاريد الأكثر شيوعًا ، والذي يتكون من مونومرات الجلوكوز والفركتوز ، ومن أهم خصائصها: السكريات قليلة السكاريد هي سكريات مركبة تنتج 2 إلى 10 جزيئات من السكريات الأحادية نفسها أو مختلفة عند التحلل المائي.
إنها قابلة للذوبان للغاية في الماء: – على الرغم من أوزانها الجزيئية العالية ، فإن وجود أعداد كبيرة من مجموعات OH تجعل السكريات الأحادية أكثر قابلية للذوبان في الماء من معظم الجزيئات المماثلة لها ميغاواط. يمكن أن يذوب الجلوكوز بكميات دقيقة من الماء لصنع شراب (1 جم / 1 مل ماء). أهمية الكربوهيدرات الجزيئات البيولوجية هي جزيئات كبيرة ضرورية للحياة وهي مبنية من جزيئات عضوية أصغر فئة واحدة رئيسية من الجزيئات البيولوجية الكبيرة هي الكربوهيدرات ، والتي تنقسم كذلك إلى ثلاثة أنواع فرعية: السكريات الأحادية ، والسكريات ، والسكريات. الكربوهيدرات هي في الواقع جزء أساسي من نظامنا الغذائي ، مثل الحبوب والفواكه والخضروات كلها مصادر طبيعية للكربوهيدرات ، الأهم من ذلك ، أن الكربوهيدرات توفر الطاقة للجسم ، وخاصة من خلال الجلوكوز ، وهو سكر بسيط هو أحد مكونات النشا ومكون في العديد من الأطعمة الأساسية ، كمصدر فوري للطاقة ، يتم تكسير الجلوكوز أثناء عملية التنفس الخلوي ، مما ينتج ATP ، عملة الطاقة في الخلية. نظرًا لأن الكربوهيدرات جزء مهم من تغذية الإنسان ، فإن التخلص منها من النظام الغذائي ليس أفضل طريقة لفقدان الوزن ، تحتوي الكربوهيدرات على عناصر قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، يُعرف الجزء غير القابل للذوبان بالألياف ، والذي يعزز حركة الأمعاء المنتظمة ، وينظم معدل استهلاك الجلوكوز في الدم ، ويساعد أيضًا على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم.
§ الحليب ومنتجاته. § الخضروات. [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] وظيفة الكربوهيدرات: [/rtl] [rtl] الوظيفة الأساسية للكربوهيدرات هو توفير الطاقة لجسم الكائن الحي خاصة الدماغ والجهاز العصبي. حيث يتم تحويل النشا والسكر الى جلوكوز ومن ثم يتاكسد الجلوكوز ويتحول الى طاقة. مثلا واحد مول من الجلوكوز ينتج عند اكسدته طاقة مقدارها 673 كيلوكالاري ( الكالاري كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام من الماء درجة سيليزية واحدة). [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] المجموعات الوظيفية التي تدخل في تركيب الكربوهيدرات: تعتبر الكربوهيدرات الديهيدات أي انها تحتوي على مجموعة الديهيد [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] او كيتونات عديدة الهيدروكسيل. [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] [/rtl] [rtl] بعضها تحتوي على مجموعات حرة للكيتون والالديهيد, وبعضها لا يحتوي على أي منها ولكن عند تحلله في الماء يعطي مركبات تحتوي اما على كيتون او الديهيد. [/rtl] [rtl] __________________ [/rtl] [rtl] الخلاصة [/rtl] الكَربوهيدرات هي إحدى المواد المغذِّية الرئيسية. وهي المصدرُ الأهم للطاقة بالنسبة للجسم. يجب أن تُشكِّل الكَربوهيدرات نحو 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحراريَّة التي يحصل عليها الجسمُ كلَّ يوم.
الألوان الاساسية سميت بالألوان الأساسية لسببين: 1) تعطينا جميع الألوان الثنائية والتدرجات الموجودة في الدنيا من خلال خلطها مع بعضها. 2) لأنه لا يمكن لأي مزيج من الألوان إنتاج إحدى هذه الألوان الثلاثة. الألوان الأساسية هي: 1) الأحمر. 2) ا لأصفر. الأرز بـ10 جنيهات واللحمة بـ50.. أسعار السلع في منافذ كلنا واحد.. وعناوين الفروع| فيديو. 3) الأزرق. الألوان الفرعية تنتج عن جمع لونين أو أكثر. يمكننا بمزج الألوان أن نخلق ألوانا مختلفة بدرجات مختلفة. تعرف هذه العملية في علم الرياضيات ب " تكامل الأجزاء". مثلا: البرتقالي = الاحمر + الاصفر الأخضر = الأزرق +ا لأصفر البنفسجي = الاحمر + الأزرق النيلي = الأحمر + الأصفر + الأزرق
اللون الأزرق: يبعث الأزرق على الهدوء وصفاء النفس والطمأنينة والسكسنة مما يجعله هو اللون الغالب والأكثر استخداماً في طلاء حوائط المشافي. اللون الأخضر: يرمز اللون الأخضر إلى الطاقة الإيجابية والنضج النفسي والعقلي والتوازن الفكري. اللون الأصفر: يحمل اللون الأصفر دلالتين مختلفتين أولهما العقلانية والتفائل والبهجة، والثاني الغيرة والنقد والملل. اللون البرتقالي: يوجد للون البرتقالي درجات مختلفة ولكل من تلك الدرجات الدلالة الخاصة بها حيث يدل البرتقالي الفاتح المشع على الطاقة والنشاط، بينما الباهت يشير إلى النعومة والخجل، وفي العموم فإن البرتقالي مرتبط بالسعادة والشجاعة والتفاؤل. اللون الأحمر: من أكثر الألوان المشهورة والمتعارف عليها والمحببة لدى الجميع حيث يحمل الكثير من المشاعر المختلفة والمتناقدة مثل الحب والغضب، القوة والاحتياج. اللون الأسود: له الكثير من الدلالات منها الاكتئاب، الأناقة، المرض، الموت، السلطة، والقوة. الالوان الاساسية الاولية للاختناق. اللون الأبيض: هو لون الصفاء والنقاء والسلام، البساطة والبراءة. اللون الوردي: رمز الحب والأنوثة والاهتمام. اللون البني: لون الدفء والثقة والاطمئنان والمقدرة على الاحتمال. وفي الختام وكما ذكرنا التفاصيل المتعلقة بالألوان الثانوية والألوان الأساسية نود أن نوضح أنه هناك أنواع أخرى من الألوان أو بمعنى أدق تصنيف آخر وهو الألوان الساخنة أو الدافئة والألوان الباردة، ويقصد بالألوان الساخنة (الأصفر، الأحمر والبرتقالي) والسبب في تسميتها أنها مشتقة من لون اللهب والشمس، أما الألوان الباردة فهي ( الأزرق، الأخضر والبنفسجي) لكونها مشتقة من لون الماء والخضرة والسماء مصددر الانتعاش والبرودة.