Last updated يونيو 1, 2020 طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز.. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً. ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير العجينة: نصف كيلو لحم هبرة. كيلو برغل اسمر مغسول ومنقوع ومصفى 2 حبة بصل ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش. رشة ملح. رشة فلفل. رشة بهار الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. ٥٠ غ شحمة. طريقه عمل الكبه اللبنيه. ١ بصلة مفرومة. ٢ ملعقة زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب صغيرة دبس رمان. رشة سماق. مكسرات جوز ولوز وفستق حلبي حسب الرغبة طريقة التحضير العجينة: • نطحن البرغل على الماكينة 3 مرات. • نضيف البصل واللحم المفروم والملح والفلفل وباقي المكونات ثم نطحنهم معاً لتتكون عجينة متماسكة ونضيف القليل من الماء ان احتجنا. ثانياً تحضير الحشوة: • نسخن الزيت والسمن في المقلاة. • نقلي البصل حتى يذبل.
عجينة الكبة بدون ماكينة عجينة الكبة بدون ماكينة يمكن أن تحضّر بكل سهولة ، وها هي الطريقة الناجحة لعملها بالتفصيل حيث يتم خلط البرغل مع الماء والطحين والتوابل والزيت ويتم عجنها معاً جيداً ثم توضع فيها الحشوة وتقلى قطع الكبة وبذلك تكون جاهزة للتقديم. مدة التحضير: 40 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير 2 كوب برغل ناعم 1 كوب طحين 2 كوب ماء مغلي ½ كوب زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار لتحضير الحشوة: ½ كيلو لحمة مفرومة 2 حبة بصل 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي صنوبر أو جوز حسب الذوق طريقة التحضير نبدأ بتحضير الحشوة فنحمي الزيت ثم نضع البصل المفروم ناعم أو في الخلاط ثم نحرك حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحمة والتوابل ونحرك حتى تنضج ثم نضيف الجوز ونحرك جيداً ونترك الحشوة تبرد جانباً. نضع البرغل في وعاء وفوقه الماء المغلي ونتركه حتى يمتص الماء ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً. طريقة عمل الكبة النية السورية - موضوع. نضيف الزيت النباتي بالتدريج حتى تتشكل العجينة وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل. نضيف التوابل ونعجنها جيداً ثم نشكل قطع الكبة بمساعدة الماء ونضع فيها الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نحمي الزيت ونقليها ونصفيها جيداً ونضعها في طبق التقديم.
• نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الشحمة فوراً • نضيف المكسرات ودبس الرمان. • نضيف الملح والسماق • نقلب المكونات حتى تتجانس. إعداد الكبة: • نصنع أقراص الكبة بإستخدام صحن عميق أو صحن طعام ونضع فيه قطعة نايلون كي لا تلتصق الكبة. • نأخذ كرة من العجين ونفردها بشكل قرص ونضعها في الصحن. • نضيف الحشوة الى القرص. • نصنع قرص آخر ونضعه فوق الحشوة ونضغط على جوانبه لإغلاقة. • نقلب الصحن لنحصل على قرص كبة رائع. طريقه عمل الكبه منال العالم. • نعيد الكرّة حتى تنتهي الكمية. • نسخن مقلاة التيفال أو السخانة الكهربائية بعد ان ندهنها بقليل من الزيت و نبدأ بشوي أقراص الكبة ونقلبها على الطرفين حتى تنضج ونقدمها.
ضعي الكُبّة النيّة في طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة، ثمَّ قدّميهِ فوراً. كبّة نيّة مع غموس الثَوم مكوّنات الكبّة: حبَّةٌ صغيرةٌ من البصل. ربعُ كوبٍ من النعناع الطَّازج. ربعُ كوبٍ من البقدونس الطَّازج. نصفُ كيلوغرام من فيليه العجل مع الهبرة. رشَّةٌ من البابريكا المُدخّنة. رشَّةٌ من الفلفل الأسود. نصفُ كوبٍ من الملح. أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من البرغل المنقوع. نصفُ كوبٍ صغيرٍ من الماء البارد. زيت زيتون حسب الحاجة. مكوّنات الغموس: ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من اللبنة. طريقة عمل الكبة بالصينية | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. ربعُ ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة الخردل. فصُّ ثوم مهروس. قطّعي اللّحم إلى مُكعّباتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرميها في محضّرة الطَّعام مدّة دقيقة. أضيفي البصل، والنعناع، والبقدونس، والبُرغل، والملح، والبهارات، واستمرّي بطحن المكوّنات حتَّى تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك. افردي الكبّة النيّة في طبق التقديم، ثمَّ غطّيها وضعيها في الثلاجةِ حتَّى تبرد. اخلطي مكوّنات المثوّمة معاً، ثمَّ قدّميها مع الكُبة النيّة المُضافِ إليها القليل من زيت الزّيتون. الكبّة النيّة الحلبيَّة كيلوغرام من البرغل النَّاعم. كيلوغرامان من البندورة. بقدونس، ونعناع أخضر حسب الرَّغبة.
إضافة كمية من الملح والبصل واللحم الهبرة على البرغل، ووضعها في الماكينة الخاصة بالكبة. إضافة كمية من الماء على الخليط عند الحاجة. تقسيم الخليط إلى جزئيْن، الجزء الأول يؤخذ ويفرد في الصينية المدهونة بالسمنة، ويتم استعمال اليد عند فردها، لكي تصبح على شكل قطعة واحدة. إضافة كل من الحشوة والبيضة على الصينية، مع مراعاة خلط الحشوة والبيضة بشكل جيد. توزيع كمية الحشوة على سطح الصينية. طريقه عمل الكبه في الصنيه. رق الجزء المتبقي من الكبة، ووضع كمية الحشوة المتبقية عليها. الضغط عليها وتمليسها بواسطة اليد لكي تصبح على شكل سطح مستوي. تقطيع الكبة إلى عدة قطع على شكل معين ذي حجم صغير، وإضافة ملعقتين من السّمن على سطحها. وضع الصينية داخل الفرن، وتركها لبعض الوقت لحين تحميرها من الأسفل والأعلى. إخراجها من الفرن عند نضجها، ومن ثم تقطع جيداً وتوضع في الطبق الخاص بالتقديم. نصائح هناك بعض النصائح التي يجب القيام بها عند إعداد الكبة بالصينية، وهي: مراعاة أن يتم ترطيب اليدين بالماء، من أجل تجنب التصاقها باليد، بالإضافة سهولة تشكيلها وتقطيعها. وضع السمنة في مقلاة على النار، وإضافة كمية البصل المفروم بداخلها وقليها، وإضافتها إلى اللحمة المفرومة وقليها، مع إضافة رشة من الملح والبهارات، وتقلب بشكل جيد لحين نضجها، ومن ثم يتم إزالتها عن النار، ووضع بعض أنواع المكسرات؛ كالصنوبر، والفستق، والجوز المكسر، وتركها لبعض الوقت لحين أن تبرد.
حبَّةٌ كبيرةٌ من البصل. أربع ملاعقَ كبيرةٍ من دبس الفلفل الحلو. ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمَّون. كوبٌ من زيت الزَّيتون. قطّعي البندورة إلى شرائح، ثمَّ افركيها بيديكِ مع البرغل. قطّعي البصل، وأضيفيهِ إلى خليط البُرغل. أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية على أصولها وأهم أسرار وتكات نجاحها - ثقفني. أضيفي البقدونس، والنعناع، والملح، والكمّون، ودبس الفليفلة، ثمَّ اطحني المكوّنات في مُحضّرةِ الطَّعامِ على ثلاثِ دُفعاتٍ حتَّى يُصبحَ الخليطُ ناعماً جداً. أضيفي زيت الزَّيتون، وشكّلي الخليط على شكلِ الكُبة ثمَّ قدّميها.
ثانياً:- أبدائي سيدتي بعملية التحضير الخاصة بالحشوة ، و ذلك يكون من خلال القيام بتقليب البصل في داخل قدراً مناسباً ، و على نار هادئة الدرجة مع الزيت ، و إلى أن يصل إلى درجة الذبول ، و من ثم أبدائي في إضافة اللحم المفروم إليه مع مراعاة القيام بعملية التقليب الجيد له هذا مع إضافة كل من السبع بهارات ، و الملح إليه. ثالثاً:- عند وصول اللحم إلى درجة النضج ضيفي الكرفس أو البقدونس بالعلاوة إلى كل من الزبيب ، و اللوز إليه. رابعاً:- قومي بعجن الأرز ، و ذلك يكون عن طريق استعمال اليدين مع مراعاة عجنه بقوة ، و إلى أن يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يصبح مثل العجين هذا مع توافر إمكانية استخدام العجانة في ذلك. خامساً:- أعملي على تشكيل العجينة على شكل أقراص مع مراعاة عمل فجوة في وسط كل قرص ، و من ثم أحشي القرص بالحشوة التي قمتي بتحضيرها بشكلاً مسبقاً (حشوة اللحم). سادساً:- عند انتهائك من حشي القرص قومي بإغلاق الفجوة ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون من أجل تجنب خروج الحشوة من القرص في أثناء القيام بعملية القلي هذا مع تكويرها من بعد ذلك على شكل بيضاوي مدور. سابعاً:- احضري قدراً مناسباً ، و اسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت ، و ضعيه على النار ، و بعد بشكلاً جيداً إبدائي بوضع أقراص الكبة من بعد ذلك فيه هذا مع مراعاة وضع ما مقداره (4) أقراص على الأكثر فيه ، و ليس أكثر من هذا العدد ، و ذلك يكون بزيادة الحجم الخاص بأقراص الكبة في أثناء عملية القلي.
يبحث عشاق الفانلة البيضاء، عن نتيجة مباراة الزمالك اليوم أمام فريق مصر المقاصة إطار منافسات الأسبوع الـ13 من مسابقة الدوري الممتاز للموسم الحالي 2021-2022. تشكيل نادي الزمالك أمام مصر المقاصة يسعى نادي الزمالك للحصول على لقب بطولة الدوري الممتاز لكرة القدم للموسم الثاني على التوالي، ويحتل الفريق الأبيض المركز الثاني في ترتيب بطولة الدوري للموسم الحالي خلفا للنادي الأهلي. وقد بدأ المدير الفني البرتغالي جيسوالدو فيريرا مباراة مصر المقاصة بتشكيل مكون من. حراسة المرمى: محمد أبو جبل خط الدفاع: محمد عبد الشافي ، محمد عبد الغني، محمود علاء، حمزة المثلوثي. خط الوسط: طارق حامد، إمام عاشور، أحمد سيد "زيزو". خط الهجوم: يوسف أوباما، أشرف بنشرقي، عمر السعيد. تشكيل مصر المقاصة أمام الزمالك أما فريق مصر المقاصة والذي يديره فنيا الكابتن طارق مصطفى فقد بدأ بتشكيل مكون من: حراسة المرمى: محمد مجدي. خط الدفاع: علي فتحي، أحمد صبيحة، أحمد منعم وهشام حافظ. خط الوسط: محمد محسن ليلة، سيرجي إريك وسعيد الونش. نتيجة مباراة الزمالك الآن. خط الهجوم: كريم حلاوة، محمود فهمي وخالد صلاح. نتيجة مباراة الزمالك ومصر المقاصة وسط بحث كبير عن نتيجة مباراة الزمالك ومصر المقاصة في الأسبوع الـ13 من الدوري الممتاز لكرة القدم وبعد انتهاء ما يقرب من نصف ساعة من المباراة لا تزال النتيجة التعادل السلبي بين الفريقين.
نتيجة مباراة الأهلي والزمالك اليوم نتيجة مباراة الأهلي والزمالك الآن 1-1. افتتح التسجيل للأهلي صلاح محسن في الدقيقة 73 من انفراد صريح بالمرمى تعدى فيه من حارس المرمى محمد عواد ووضع الكرة في الشباك. تعادل فرجاني ساسي للزمالك في الدقيقة 79 من تسديدة خادعة من خارج منطقة الجزاء سكنت شباك محمد الشناوي بسهولة واكتفى الأخير بمشاهدتها. الشوط الأول انتهى بالتعادل السلبي وسنحت لكل فريق العديد من الفرص كان أبرزها تسديدة من شيكابالا ثم أشرف بن شرقي أنقذهما محمد الشناوي، وللأهلي تسديدة من داخل منطقة الجزاء لحسين الشحات خرجت بجوار القائم الأيمن لحسين الشحات. تشكيل مباراة الأهلي والزمالك اليوم تشكيل الأهلي اليوم جاء على النحو التالي: حراسة المرمى: محمد الشناوي. خط الدفاع: أيمن أشرف، ورامي ربيعة، وبدر بانون، ومحمد هاني. خط الوسط: إليو ديانج وعمرو السولية. الوسط الهجومي: محمد مجدي أفشة، وطاهر محمد طاهر، وحسين الشحات. نتيجة مباراة الزمالك اليوم أمام مصر المقاصة في الدوري - شبابيك. الهجوم: محمد شريف. أما المدير الفني لنادي الزمالك باتريس كارتيرون ففضل دخول المباراة بالقوة الضاربة، ويدخل الزمالك المباراة بتشكيل مكون من كل من: حراسة المرمى: محمد عواد. الدفاع: حمزة المثلوي، ومحمود علاء، ومحمود حمدي الونش، وأحمد أبو الفتوح.
05:37 م | السبت 12 فبراير 2022 بث مباشر مشاهدة مباراة الزمالك وبترو أتلتيكو اليوم يقدم "الوطن سبورت" خدمة لقرائه ومتابعيه، وهي بث مباشر مشاهدة مباراة الزمالك وبترو أتلتيكو الأنجولي ، المقرر إقامتها اليوم السبت، ضمن منافسات دور المجموعات، من بطولة دوري أبطال أفريقيا، ضمن منافسات المجموعة الرابعة والتي تضم أيضاً فريقي: الوداد البيضاوي المغربي وساجرادا إسبيرانسا الأنجولي. بث مباشر مشاهدة مباراة الزمالك وبترو أتلتيكو الأنجولي ويمكنكم متابعة بث مباشر مشاهدة مباراة الزمالك وبترو أتلتيكو الأنجولي من هنا: أحداث مباراة الزمالك وبترو أتليتكو اليوم نهاية المباراة., ق94: هدف قاتل للزمالك وتعادل في الدقيقة 94 عن طريق محمود الونش. نتيجه مباراه الاهلي و الزمالك الان. ق85: كرة عرضية من الطرف الأيمن لصالح الزمالك عن طريق شيكابالا لتصل إلى عمر السعيد الذي حاول تسديد الكرة لكنه قطعت وبعد ارتباك دفاعي تصل إلى سيسيه الذي سدد كرة من يسار منطقة الجزاء لكنها بعيدة عن المرمى. ق72: تسديدة بباطن القدم من المغربي بن شرقي لكنها مرت بجانب القائم الأيسر لمرمى الفريق الأنجولي. ق68: كرة عرضية رائعة لصالح الزمالك من الطرف الأيسر ليسددها أوباما برأسية متقنة لكنها مرت بمحاذاة القائم الأيمن لمرمى بترو أتليتكو.
ويأمل الزمالك في تعويض إخفاقه خلال النسخة الماضية من دوري أبطال أفريقيا ، والتي شهدت توديع الفارس الأبيض للمنافسات من دور المجموعات، على يد الترجي التونسي ومولودية الجزائر، بعدما تفنن لاعبو الأبيض في إهدار الفرص، مع مدربهم البرتغالي السابق جايمي باتشيكو. نتيجة مباراة الأهلي والزمالك الآن مباشر لحظة بلحظة - شبابيك. مواجهات الزمالك وبترو أتلتيكو: ذكريات سارة للفارس الأبيض ولن تكون هذه هي المواجهة الأولى بين الفريقين، حيث يمتلك الزمالك ذكريات سعيدة أمام بترو أتلتيكو الأنجولي، بعدما مهد الطريق له نحو الفوز بلقب كأس الكونفدرالية عام 2019. الزمالك ضد بترو أتلتيكو عام 2019 والتقى الفريقين في تلك النسخة بدور المجموعات، حيث انتزع الزمالك تعادلاً قاتلاً على أرضه في الثواني الأخيرة من اللقاء، حافظ به على حظوظه في التأهل، برأسية من يوسف أوباما عقب عرضية متقنة من عبدالله جمعة. وفي مواجهة الإياب، فاز الزمالك بهدف دون مقابل، سجله المغربي حميد أحداد، ليكمل بعدها الفريق الأبيض طريقه نحو اللقب مع مدربه السويسري السابق كريستيان جروس.
ق60: كرة قطعت من الونش عن طريق جاريدي الذي انفرد بالمرمى وحاول تسديد الكرة من فوق محمد أبو جبل حارس المرمى الذي تفطن للكرة وأنقذها ببراعة. ق57: هدف أو للزمالك بعد تمريرات قصيرة رائعة بين لاعبي الزمالك، ليمرر البديل شيكابالا إلى أوباما داخل منطقة الجزاء ليسدد كرة بالقدم اليمنى داخل الشباك. ق53: كرة عرضية من ركلة ركنية من الطرف الأيمن لصالح الزمالك لمسها الونش لتصل إلى أوباما الذي سدد رأسية مرت أعلى العارضة. زيزو يقود الزمالك لهزيمة طلائع الجيش في الدوري المصري «بهدف وتمريرة عبقرية»! | ميركاتو داي. ق48: كرة عرضية من إمام عاشور من الطرف الأيمن لصالح الزمالك تصل إلى الونش يسار منطقة الجزاء الذي مرر كرة رائعة إلى بن شرقي ليسدد كرة ارتطمت بالقائم الأيسر انطلاق الشوط الثاني. نهاية الشوط الأول. ق46: كرة عرضية من ركلة ركنية من الطرف الأيسر لصالح الزمالك على رأس الونش سددها بعيدة عن المرمى. ق43: تصويبة رائعة من زيزو من خارج منطقة الجزاء لصالح الزمالك لكنها ارتطمت بالعارضة لتحرم الفريق الأبيض من الهدف الأول. ق36: هدف ثاني لبيترو أتلتيكو بعد كرة عرضية من مخالفة من الطرف الأيسر لصالح بترو أتليتكو عن طريق جاريدي ليقابلها فيدينهو بتسديدة داخل الشباك. ق22: هدف أول للفريق الأنجولي بعد كرة طولية من حارس مرمى بترو أتليتكو لتصل إلى جاريدي الذي انطلق مسرعا وأرسل كرة عرضية رائعة لتجد جليسون الذي سدد يسارية داخل الشباك.
واستهل الزمالك مشواره في رحلة الدفاع عن لقبه في مسابقة الدوري المصري الممتاز بالفوز على انبي بهدفين دون مقابل، على ستاد بتروسبورت في الجولة الاولى من المسابقة. على الجانب الآخر لا يزال طلائع الجيش يبحث عن تحقيق أول ثلاث نقاط بالموسم الجديد ببطولة الدوري المصري بعد خسارته في الجولة الاولى من البنك الاهلى بثلاثة أهداف دون رد.