فلما أصبحت طلبت شيئًا أَزْجُرُ به، فعنَّ شَيْهَم ـــ يعني القنفذ، وقد قبض على صِلّ ـــ يعني الحيّة ـــ فهي تلتوي عليه والشَّيْهَم يقضمها حتى أكلها، فزجرت ذلك، فقلت: الشيهم شيء مهم، والتواء الصلّ التواء النّاس عن الحقّ على القائم بَعْدَ رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، ثم [[أَوَّلْتُ]] أكْلَ الشّيهم إياها غلبة القائم بعده على الأمر، فحثثتُ ناقتي، حتى إذا كنتُ بالغاية فزجرت الطّائر، فأخبرني بوفاته، ونعب غرابٌ سانح فنطق بمثْلِ ذلك فتعوَّذْتُ بالله مِنْ شَرِّ مَا عنَّ لي في طريقي وقدمْتُ المدينة ولها ضجيج بالبكاء كضجيج الحاج إذا أَهَلّوا بالإحرام. إسلام ويب - عون المعبود - كتاب الصلاة - تفريع صلاة السفر - باب صلاة الطالب- الجزء رقم1. فقلع: مَهْ. قالوا: قُبِض رسولَ الله صَلَّى الله عليه وسلم، فجئت إلى المسجد فوجدتُه خاليًا، فأتيْتُ بيْت رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، فأصبت بابه مُرْتَجًا؛ وقيل: هو مُسَجّى، وقد خلا به أهله. فقلت: أين النّاس فقيل: في سقيفة بني ساعدة؛ صاروا إلى الأنصار. فجئت إلى السّقيفة فأصبْتُ أبا بكر، وعمر، وأبا عبيدة بن الجراح، وسالمًا، وجماعة من قريش، ورأيت الأنصار فيهم: سعد بن عبادة بن دليم، وفيهم شعراءِ؛ وهم حسّان بن ثابت، وكعب بن مالك، ومَلأَ منهم، فآويت إلى قريش، وتكلمت الأنصار فأطالوا الخطاب، وأكثروا الصّواب، وتكلم أبو بكر فللّه درُّه مِنْ رجلٍ لا يطيل الكلام، ويعلم مواضع فَصْلِ الخصام، واللَّهِ لقد تكلم بكلام لا يسمعه سامع إلا انقاد له ومال إليه.
قال: فخرجت بها على الناس فقالوا: ما هذه العصا؟ قال: قلت أعطانيها رسول اللّه وأمرني أن أُمسكها، قالوا: أَوَلا ترجِع إلى رسول اللّه فتسأله عن ذلك. قال: فرجعت إلى رسول الله فقلت: يا رسول الله لم أعطيتني هذه العصا؟ قال: «آيةٌ بيني وبينك يوم القيامة إنّ أقل الناس المتخصرون يومئذٍ». قال: فقَرَنَها عبد الله بسيفه فلم تزل معه، حتى إذا مات أمر بها فضُمَّت في كفنه، ثم دفنا جميعاً.
ثم يضاف إلى مزيج كريمي الحشو الفستق المجروشة أو أي نوع مكسرات مجروشة، ومعها ماء الورد ولون طعام، تخلط معا جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتكون قوام كثيف يمكن استعمالها الحشو. ثم توضع الحشوة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى لا تكون ناعمة وسائبة، ثم تؤخذ ملعقة صغيرة من الحشوة وتوضع في منتصف عجينة القطايف. ثم تغلق عليها من الأطراف جيدا حتى تلتصق الأطراف مع بعضها، وتنتهي من كل كمية القطايف، وتقلي وتحمر في كمية من زيت ساخن. مكونات عجينة قطايف بدقيق سميد نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق. نصف كوب من دقيق سميد. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر. ملعقة صغيرة من خميرة. ثلاث ملاعق صغيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. أثنين كوب من الماء الدافئ. طريقة تحضير عجينة قطايف متماسكة بدقيق سميد يوضع في وعاء العجن كل من الدقيق الأبيض مع دقيق سميد ويضاف عليهم بيكنج باودر والسكر والفانيليا. ثم تقلب كل تلك المكونات مع بعضها الجافة وتترك جانبا، ثم يخلط ربع كوب الماء الدافئ مع خميرة وتقلب جيدا وتضاف للدقيق. طريقة عمل عجينة القطايف البيتي ووداعاً لشرائها جاهزة من المحلات - ثقفني. ويضاف بعدها كوبين ماء دافئ مع تقليب الجيد بالطريقة التي تناسبك بالمضرب الكهربائي أو الخلاط المتوفر لديك قلبي به. بعد أن تمتزج المكونات كلها مع بعضها تترك مغطاة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة وتختمر ويظهر فقاعات هوائية على الوجه.
أسهل وأسرع عجينة قطايف زى الجاهزة وسر قرمشتها - YouTube
نقوم بوضع الإناء على نار درجة حرارته ليست عالية مع التقليب حتى لا يلتصق الخليط في قاع الإناء مع وصول الخليط لدرجة حرارة عالية تلاحظي أنه بدء يتماسك بعد ملاحظتك أصبح قوامه ثقيل قومي برفعه من النار وتركه يبرد. طريقة العمل القطايف احضري نصف كيلو من القطايف الجاهزة. شربات جاهز للغمس فيه القطايف. خذي واحدة منها وضعي القشطة في المنتصف مع غلق القطايف بحرص حتى لا تخرج الحشو خارج القطايف وتسبب حق الزيت. أكملي الكمية وضعي القطايف في زيت حار وقليها حتى يحمر لونها ثم إخراجها وغمسها في الشربات الجاهز لديك. شاهد أيضاً: أكلات سحور سهلة 2021 /1442 مميزة ومشبعة طريقة عمل قطايف رمضان على الطريقة الفلسطينية القطايف الفلسطينية من أنواع القطايف المميزة في المذاق فكل بلد لها طريقة في صنع القطايف ومنها فلسطين التي أبدعت في عمل القطايف وأضافت عليها السميد ليعطي قيمة غذائية إلى جانب المذاق الطيب. عجينة قطايف جاهزة ذات الطابق الواحدأصبحت. كوبان من الطحين الفاخر. خمسة جرام من الخميرة الفورية. عشرة جرام من السميد الناعم. نصف كوب زيت نقي. عشرة جرام من اللبن البودر. كوبان من الماء الفاتر. عشرة جرام من السكر. اثنان ونصف جرام من الملح. نحضر بولة عميقة ونضع المكونات الآتية( الطحين- السكر- الخميرة –السميد- اللبن المجفف) ونقوم بمزج المكونات جيدًا.