هناك أيضا نسخة شعبية جدا تسمى äppelkaka (كعكة التفاح)، والتي تختلف عن الفطيرة في كون الكعكة الإسفنجنية تخبز مع قطع التفاح الطازجة بداخلها. الطريقة الأمريكية [ عدل] تم جلب فطيرة التفاح إلى المستعمرات من قبل الإنجليز والهولنديين والسويديين خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر. وكان على فطيرة التفاح أن تنتظر زراعة الأصناف الأوروبية، التي تم جلبها عبر المحيط الأطلسي لتصبح أشجار التفاح المثمرة، والتي تم اختيارها للطبخ حيث لم يكن هناك تفاح أصلي باستثناء كراب ابل ، التي تنتج فاكهة صغيرة جداً وعكرة. في الوقت نفسه، كان المستعمرون أكثر عرضة لصنع فطائرهم، أو معجناتهم، من اللحوم بدلا من الفاكهة. وكان الاستخدام الرئيسي للتفاح، عند توفره، في عصير التفاح. ومع ذلك، هناك وصفات لفطيرة التفاح الأمريكية، المخطوطة والمطبوعة، من القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت حلوى شعبية جدا. [12] كانت فطيرة التفاح غذاءً شائعاً في ولاية ديلاوير في القرن الثامن عشر. كما لاحظ المؤرخ السويدي الجديد الدكتور إسرائيل في رسالة: "يتم استخدام فطيرة التفاح طوال العام كله، وعندما لم يعد التفاح الطازج متوفرا، يستخدم المجفف. إنها وجبة المساء للأطفال".
وتشكل الرقائق المملحة المكسرة أساس عجينة هذه الفطيرة، وتمنح حشوة الليمون محبي الحمضيات المذاق المنعش الذي يطمحون إليه. فطيرة لحم مغمسة بالجعة ويبدو أن البريطانيين ومستعمراتهم أتقنوا فن فطيرة اللحم. وتُعتبر فطيرة شريحة اللحم المغمسة بالجعة المفضلة في الحانات. وتعود جذورها إلى صناعة فطائر القرون الوسطى، حيث استخدمت اللحوم المحلية ولحوم الطرائد والخضار كحشوة للعجينة. فطيرة الباستيا المغربية الباستيا، عبارة عن فطيرة مغربية تُعرف أيضًا باسم بيستيا أو بستيا، وتُستخدم فيها تتبيلة حارة، وتجمع بين لحم الدواجن، واللوز، والبيض. ورغم أن الحمام وفرخ الحمام كان لحم الدواجن التقليدي المستخدم، إلا أن النسخة المحدثة منها تستخدم الدجاج. فطيرة التفاح فطيرة التفاح هي فطيرة أمريكية أساسية، وورد في كتاب "على الطريق" (On the Road) لجاك كيرواك ما يلي: "تناولت فطيرة تفاح أخرى ومثلجات؛ هذا عمليًا كل ما تناولته في أنحاء البلاد". لكن جذور فطيرة التفاح نشأت في أوروبا، حيث يتم استيراد العديد من أصناف التفاح إلى قارة أمريكا الشمالية. فطيرة البوريك، ألبانيا Credit: Olga Iljinich/Adobe Stock وتشكل طبقات رقائق الفيلو عجينة فطيرة البوريك الألبانية، وهي فطائر لذيذة يمكن حشوها بأي مكون متوفر في المنزل، بدءا من اللحم المفروم إلى السبانخ والجبن.
يخفق البيضة المتبقية فيوعاء جانبي، ويدهن وجه الفطيرة به. يوضع داخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 190، حتى يتحمر الوجه ثم يتم إخراجها، لتصبح جاهزة للتقديم. فطيرة التفاح تتكون حشوتها من التفاح، وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم، ، وهي حلى يتوفر في أغلب المطاعم والمحلات، ويمكن إعدادها بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت. w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
ثم نضع فوقها خليط التفاح. رابعاً: لعمل سطح الفطيرة وتغطية خليط التفاح، نَرق عجينة أخرى بالشوبك. ويمكن تغطية الفطيرة بالعجينة المرقوقة كاملة، ثم نشيل الزوائد من الأطراف بعد تغطية خليط التفاح بالكامل، ونضغط الأطراف جيداً لإغلاقها. ثم نشق فتحة طولية في وسطها بالسكين للتخلص من الهواء بداخل الفطيرة خلال الطهي. خامساً: أو يمكن تغطية السطح بشبكة من العجين، كالتالي: نُقطّع العجينة المرقوقة (العجينة الخاصة بتغطية الفطيرة) على شكل أحزمة طويلة. ثم نمد هذه الأحزمة فوق خليط التفاح على شكل شبكة متداخلة كما في الصورة. ونضغط حواف الفطيرة جيداً لإغلاقها. سادساً: ندهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق لإعطائها لوناً ذهبياً. سابعاً: نخبز الفطيرة في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا وتكون الحشوة تبقبق. ثامناً: نقدم فطيرة التفاح دافئة مع الكريمة الطازجة أو الآيس كريم. طريقة عمل عجينة فطيرة التفاح كوب وربع طحين؛ نصف ملعقة صغيرة ملح؛ نصف كوب زبدة مبردة وغير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة؛ 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج. أولاً: نضيف الطحين والملح في الخلاط أو محضر الطعام. نضيف قطع الزبدة الزبدة ونضرب الخلاط. ويمكن عمل هذه الخطوة باليد، لكن يحبذ عملها بسرعة لتجنب ذوبان الزبدة.
فيديو أصابع فطيرة التفاح للتعرف على طريقة عمل أصابع فطيرة التفاح شاهد الفيديو.
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- فطيرة، بيتا، تورتا، تارت. بغض النظر عما يُطلق عليها، فإن الجميع يحب قطعة من الخبز المخبوز. وقد تتبادر إلى ذهنك أصناف التفاح والكرز الأمريكية الكلاسيكية عند ذكر كلمة "فطيرة"، لكن هناك مروحة واسعة من الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا إلى الفلبين. والفطيرة عبارة عن عجينة محشوّة ومخبوزة عمومًا، ويعود هذا الطبق إلى قديم الزمان، حتى أنّ الكتابة الهيروغليفية المصرية أظهرت معجنات محشوة بالعسل، والمكسرات، والفاكهة، فيما نكتشف أنّ الإغريق والرومان القدماء تناولوا فطائر ذات أشكال متعددة محشوّة بالحلويات واللحوم. وإليكم لمحة سريعة عن أشهر الفطائر من حول العالم: فطيرة اللحم الأسترالية الدائرية الشكل Credit: Adobe Stock وفي أستراليا ونيوزيلندا، ثمة تمييز بين الفطيرة التقليدية وتلك المحمولة باليد. والأخيرة هي عبارة عن فطائر دائرية ذات عجينة مزدوجة يضاهي حجمها وجبة فردية. أما الحشوة الأكثر شيوعًا لهذه الفطائر فتُصنع من لحم البقر والمرق وتعلوها غالبًا صلصة الكاتشب أو صلصة البندورة. فطيرة "أتلانتيك بيتش" Credit: Julia Gartland/The New York Times/Redux وتُصنع فطيرة "أتلانتيك بيتش" في أعلى الساحل الشرقي لولاية كارولينا الشمالية، وهي أكثر ملوحة من فطيرة الحمضيات الباردة.
من المذهل حقًا مقدار ما نعتقد أنه "الطريقة التي من المفترض أن تكون بها الأشياء" أو التقاليد التي جاءت في الأصل من بعض حملات التسويق المتعمدة أو غيرها. كانت التفاح المزروعة من قبل جوني أبليسيد إلى حد كبير حامضة وغير صالحة للأكل ، وكانت تستخدم عادة لصنع عصير التفاح بدلا من أن تخبز في الفطائر أو تؤكل نيئة. ستلاحظ أن هذه المعلومات قد خرجت من نسخة الأطفال من أسطورة جوني آبلزيد! في حين أن العديد من النحل الأوروبي نجا من مربي النحل وخلق مستعمرات برية في الغرب قبل فترة طويلة من إتاحة الفرصة للمستوطنين لاستكشاف المنطقة ، لم يتمكنوا من عبور جبال الروكي بأنفسهم وكان لا بد من اصطحابهم عندما حاول المستوطنون البشريون في النهاية العبور. يزرع أكثر من نصف تفاح الولايات المتحدة في واشنطن ، على الرغم من أن نيوزيلندا وغيرها من مزارعي التفاح المعتدلين يتنافسون بشكل متزايد مع السوق الأمريكي. ومن المثير للاهتمام أن أستراليا رفضت استيراد التفاح النيوزيلندي منذ عام 1921 بسبب لوائح الحجر الصحي لمكافحة اللفحة (مرض معدي يؤثر على التفاح والكمثرى). تحتوي بذور التفاح على السيانيد ، مما يجعلها سامة. في حين أن المقادير الصغيرة لن تقتل ، إلا أن هناك نسبة واحدة على الأقل من الوفيات المسجلة المتعلقة بذرة التفاح بسبب السيانيد.
قانون ساعات العمل الاضافية في المملكة العربية السعودية وينص القانون على الآتي: "يجب على صاحب العمل أن يدفع للعامل أجرًا إضافيًا عن ساعات العمل الإضافية يوازي أجر الساعة مضافًا إليه 50% من أجره الأساسي". كيفية حساب ساعات العمل الاضافية في المملكة العربية السعودية لكي تعرف الأجر المناسب لساعات العمل الإضافية، ومن خلال القانون السابق ذكره، يمكنك الاعتماد على المعادلة الحسابية التالية: عدد ساعات العمل الإضافية × [الأجر الإجمالي للساعة + (الراتب الأساسي للساعة × 50%)] فإذا كانت الساعة في الراتب الأساسي تساوي 20 ريالًا من خلال المرتب الأساسي، و30 ريالًا من خلال المرتب الفعلي، وقد عمل العامل 10 ساعات إضافية، فيتم تطبيق الآتي: 10 × [30 + (20 × 50%)] = 400 ريال. وقد تزيد بعض الشركات النسبة، فيتم الحساب على أساس ذلك. كانت تلك طريقة حساب ساعات العمل الإضافية أو over time في المملكة العربية السعودية. تابعونا على موسوعة ليصلكم كل جديد، ودمتم في أمان الله.
ولا يخل حكم الفقرة السابقة فـي حساب حق العامل بما فيها أجره اليومي وإجازته حيث يجري حساب هذا الحق بقسمة راتبه على عدد أيام العمل الفعلية دون أن تحسب من ضمنها أيام راحته الأسبوعية على الرغم من كون أيام الراحة هذه مدفوعة الأجر. ومفاد ما تقدم، أن حساب أجر ساعات العمل الإضافـي يكون بحساب الأجر الشهري مقسوم على 26 يوم ثم يضاف له (25%) زيادة عن الأجر الأصلي. أما حساب مقابل أيام الجمع والعطلات الرسمية فيكون بذات الطريقة أي باحتساب الراتب على (26 يوم) ثم إضافة (50%) للأجر اليومي. وهنا تجدر الإشارة إلى أن المقصود بالراتب هو الراتب الأساسي فقط، إذ إن الأجـــر الشامــل المقصود فـي حساب مكافأة نهاية الخدمة ورد بنص خاص لا ينطبق على حالات حساب ساعات العمل الإضافـي أو مقابل أيام الجمع والعطلات. خلاصـــة القـــول: 1)احتساب مكافأة نهاية الخدمة يتم على أساس آخر أجر تقاضاه العامل قبل انتهاء خدمته، والأجر هنا هو الأجر الشامل " الراتب الأساسي، مضافاً إليه كافة البدلات والمزايا النقدية التي تصرف للعامل بشكل دوري ومستمر". 2)المفترض أن يكون عمل العامل أيام الجمع والإجازات بصفة استثنائية، بمعنى أنه غير دائم وغير مستمر وفـي هذه الحالة لا يدخل ضمن الأجر الشامل للعامل ــ أما إذا كان بصفة دورية ومستمراً ويعتقد فيها العامل صفة الالتزام والدوام طبقاً للوائح العمل بالشركة فهي فـي هذه الحالة تأخذ حكم المزايا النقدية اللصيقة بالأجر والتي تضاف إلى الأجر عند احتساب مكافأة نهاية الخدمة.
ب-يجوز توزيع الحد الاعلى لساعات العمل الاسبوعية وفترات الراحة بحيث لا يزيد مجموعها على احدى عشرة ساعة في اليوم)) الا أن قانون العمل وضع استثناء على هذه القاعدة حيث اجاز تشغيل العامل ساعات عمل أكثر من الساعات العمل الثماني المحدد بالقانون و/أو في ايام العطل شريطة موافقة العامل أنه يحق له إذا عمل في أيام الأعياد الدينية وأيام العطل الرسمية أو العطل الاسبوعية أن يتقاضى لقاء عمله عن ذلك اليوم أجرا اضافيا لا يقل عن ( 150%) من أجره المعتاد وذلك سندا لنص المادة 59 /ب من قانون العمل و قد اشترط النص موافقة العامل على العمل في هذه الأيام.
أما الاحتيال المذكور فإنه لا يجوز. وبالله التوفيق، وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء الرئيس: عبد العزيز بن عبد الله بن باز نائب الرئيس: عبد الرزاق عفيفي عضو: عبد الله بن غديان عضو: صالح الفوزان عضو: عبد العزيز آل الشيخ عضو: بكر أبو زيد. اتفق مع رئيسه على عدم الحضور إلا لاستلام الراتب: السؤال الثاني من الفتوى رقم (19373) س 2: إذا كنت موظفا في إحدى الدوائر الحكومية ورئيسي يرخص لي في عدم الحضور إلا وقت الراتب، وهو يخصم من راتبي (1500) ألف وخمسمائة ريال، ولا أدري هل الإدارة عندها خبر أم لا؟ هل نحن آثمون أم لا؟ ج 2: لا يحل لك الراتب إلا إذا قمت بالعمل الوظيفي على الوجه المشروع، ولا يجوز لمرجعك أن يعفيك من الحضور في مقابل أنه يأخذ بعض راتبك؛ لأن هذا من الخيانة والتعاون على الإثم والعدوان. اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء الرئيس: عبد العزيز بن عبد الله بن باز نائب الرئيس: عبد العزيز بن عبد الله آل الشيخ عضو: صالح بن فوزان الفوزان عضو: بكر بن عبد الله أبو زيد. إذا لم يسمح للموظف عن أيام الغياب فإنه يعيد رواتب أيام الغياب للجهة التي يعمل فيها: الفتوى رقم (14364) س: إذا خصم الموظف من راتبه الأيام التي غابها، وتحرج أن يعيدها إلى مرجعه، هل يدفعها لبيت المال، أو يتصدق بها للمجاهدين أو غيرهم؟ ج: إذا لم يسمح للموظف عن أيام الغياب فإنه يعيد رواتب أيام الغياب للجهة التي يعمل فيها، فإن تعذر ذلك أو كان فيه مفسدة كبيرة عليه فإنه يتصدق بها على الفقراء.