سكب مقدار مناسب من الخل إلى الزيت وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. وضع شرائح الباذنجان والفلفل الأخضر إلى الثوم وزيت ومن ثم تهدئة النار وتركهما حتى تمام النضج. سكب المسقعة في وعاء عميق ويُقدم مع الخبز المحمص والفلافل. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس اللبنانية لا تختلف طريقة تحضير المسقعة اللبنانية عن الطرق الأخرى المتعارف عليها، كما يطلق عليها اسم آخر وهو "المنزلة" أو "الباذنجانية"، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها: نصف كوب من عصير الليمون. ثمرة من الباذنجان. كوب من الحمص المسلوق. 3 فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف. ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح طويلة. كوبان من الزيت الذرة أو الزيت النباتي. كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة. اتبعي الخطوات التالية لتحضير المسقعة على الطريقة اللبنانية: إحضار مقلاة غير لاصقة ثم إضافة زيت لقلي الباذنجان، ثم وضع البصل وتركه حتى يذبل. إضافة الثوم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب، ثم وضع الطماطم والحمص مع التحريك. سكب عصير الليمون ويترك المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بدون فرن يمكنك تحضير المسقعة باللحم المفروم دون الحاجة إلى استخدام الفرن حتى تتمكنين من تحضير وجبة سريعة لتقديمه على وجبة الإفطار كوجبة مغذية متكاملة العناصر الغذائية وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها: 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
حبتان من الفلفل الأخضر الرومي. حبتان من البصل متوسط الحجم مفروم. حبة فلفل أخضر رومي لخلطة اللحمة. عدد أربع فصوص من الثوم. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ليمونة. مقدار ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. مكوّنات البشاميل عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. كليو لبن. نصف كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة. رشة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. طريقة التحضير قومي بوضع وعاء على النار وضيفي ملعقتين من الزيت ويترّك حتَّى يسخن ثمّ ضيفي البصل المفروم والثوم المفروم مع التقليب حتَّى يتوشح البصل والثوم، ثمّ أضيفي اللحمة المفرومة. ثمّ أضيفي كلً من الفلفل الأسود والبهارات والملح مع التقليب، بعدها أضيفي الفلفل الأخضر الرومي المقطع شرائح. بعد أنّ يذبل الفلفل أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وكلً من الخل وعصير الليمون، تتركّ المكوّنات على النار حتَّى تتعصج اللحمة وتتشرب صوص الطماطم ثمّ ترفع من على النار. قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه شرائح والفلفل كذلك، ثمّ ضعي مقلاة بها كميّة من الزيت ويترك حتّى يسخن، ثمّ قومي بقلي شرائح الباذنجان وبعدها الفلفل ثمّ يرفع من الزيت ويوضع على مناديل ورقية للتخلّص من الزيت الزائد.
فيتامين سي قد يسبب زيادة الحديد من المعروف أن فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد يجب على الأشخاص الذين يعانون من ظروف تزيد من خطر تراكم الحديد في الجسم مثل نقص صباغ الدم فى هذه الحاله قد يؤدي تناول فيتامين سي الزائد إلى زيادة حمل الحديد مما قد يتسبب في أضرار جسيمة للقلب والكبد والبنكرياس والغدة الدرقية والجهاز العصبي المركزي.
فيتامين سى من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان والموجود فى العديد من الفواكه والخضروات ،والحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين مهم بشكل خاص للحفاظ على نظام المناعة الصحي كما يلعب أيضًا دورًا مهمًا في التئام الجروح والحفاظ على العظام قوية وتحسين وظائف المخ ،حسبما ذكر موقع "healthline". ومع ذلك فإن العديد من المكملات تحتوي على كميات عالية للغاية من فيتامين سي والتي يمكن أن تسبب آثار جانبية غير مرغوب فيها في بعض الحالات. اضرار زيادة فيتامين سى فيتامين سى قابل للذوبان في الماء ولا يخزن في الجسم فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء مما يعني أنه يذوب في الماء على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فلا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء داخل الجسم وبدلاً من ذلك يتم نقل فيتامين سى الذي تستهلكه إلى الانسجه عن طريق سوائل الجسم وأي إفرازات إضافية تفرز في البول. نظرًا لأن الجسم لا يخزن فيتامين سي أو ينتجه بمفرده فمن المهم أن تستهلك الأطعمة الغنية بفيتامين سي يوميًا ،ولكن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة مثل الإسهال والغثيان. كما تبين أن الإفراط في تناول فيتامين سي بكثره يؤدي إلى ارتداد الحمض والشعور بحرقة المعده.
ويساعد استهلاك الفواكه والخضروات الغنية بالألياف وفيتامين سي في الإحساس بالشبع. ويعمل هذا الشعور على تقليل الحاجة إلى تناول مزيد من السعرات. ويكفي للتخلص مما يعادل 2رطل بالأسبوع تناول فقط 1000سعر باليوم. ومن الجيد إضافة فوار فيتامين سي إلى النظام الغذائي لتحقيق نتائج مدهشة. وغالبًا ما يفكر أغلبنا في تناول مكملات فيتامين سي بفصل الشتاء فقط لمقاومة نزلات البرد. حيث أن فيتامين سي يعزز المناعة. وبرغم ذلك، فإن فوار فيتامين سي الفوار على الريق من وجهة نظر البعض. كما أن فيتامين سي يساعد الجسم على تحمل الحرارة بفصل الصيف، والحد من أضرارها على الجسم. ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: أهمية فوار فيتامين سي تأثير نقص فيتامين سي على وزن الجسم جاءت أحدث الدراسات بنتائج حول أثر استنفاد فيتامين سي على نظام غذائي قصير المدى بالآتي: قبل البدء في رجيم منخفض الدهون لمدة 4أسابيع، اختيرت عينة من 20رجل وامرأة. كان أفراد العينة جميعهم مصابون بسمنة مفرطة. وتميزت العينة بتباين أوزان أفرادها. وبشكل عشوائي وفق الجنس والوزن تم تقسيم العينة إلى مجموعتين. المجموعة الأولى أعطيت يوميًا على الريق فوار فيتامين سي بتركيز 500مجم.
يساعد ضبط معدل فيتامين سي في الجسم على إصلاح الخلايا التالفة في الجسم. يساعد في التئام الجروح والتعافي بشكل سريع. يساهم فيتامين سي في تعافي الغضاريف والعظام. له دور فعال في الحفاظ على صحة الأوردة الدموية بشكل كبير كما أنه يحسن من حالة الجلد ويجدد الخلايا. فيتامين سي له دور فعال في تحسين النظر وتقوية خلايا العينين مما يحافظ على صحة العين بشكل عام. يساعد فيتامين سي على تحسين صحة القلب والشرايين فهو يساهم في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب. يساعد في خفض معدلات الكوليسترول السيئة في الجسم. له دور كبير في الحفاظ على امتصاص الحديد من مصادره وخصوصًا من المصادر النباتية مما يساهم في الوقاية من فقر الدم. الكمية المناسبة من فيتامين سي حسب العمر بعد أن وضحنا الآثار الجانبية ل شرب فيتامين سي الفوار على الريق فيجب توضيح أن هناك كمية محددة من فيتامين سي يتعين على الإنسان تناولها بناء على عمر الشخص وهي كالتالي: الرضع 0-6 شهور 40 مليجرام يوميًا. الرضع 7-12 شهر 50 مليجرام يوميًا. الأطفال 1-3 سنوات 15 مليجرام بشكل يومي. الأطفال 4-8 سنوات 25 مليجرام. الأطفال 9-13 سنة 45 مليجرام الذكور 14-18 سنة 75 مليجرام الإناث 14-18 سنة 65 مليجرام يوميا.
يقدم الكيوي العديد من الفوائد للجسم، فما هي فوائد الكيوي على الريق؟ وما هي أضراره؟ يُعد الكيوي أحد الفاكهة الغنية بالعديد من الفوائد للجسم، وسنتعرف في ما يأتي على فوائد الكيوي على الريق. فوائد الكيوي على الريق هناك العديد من الفوائد المحتملة لتناول الكيوي على الريق، ومن هذه الفوائد نذكر: 1. تعزيز صحة الجهاز التنفسي من فوائد الكيوي على الريق أنه يعزز من صحة الجهاز التنفسي ويقلل من خطر الإصابة بأعراض التهابات الجهاز التنفسي، كما أنه يساهم في التقليل من شدة الصفير المرافق للربو؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج (Vitamin C) الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويعزز من مناعة الجسم. 2. تحسين عملية الهضم يُعد تحسين عملية الهضم أحد فوائد الكيوي على الريق، حيث يحتوي الكيوي على الألياف الذائبة وغير الذائبة التي تساهم في تعزيز حركة الأمعاء ودعم صحة البكتيريا المفيدة. كما يحتوي الكيوي على إنزيم أكتينيدين (Actinidine) الذي يحسّن من عمليه هضم البروتينات في المعدة والأمعاء الدقيقة. 3. تعزيز عمل جهاز المناعة إحدى فوائد الكيوي على الريق أنه يعزز من كفاءة الجهاز المناعي؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الالتهابية.
فيما يتم امتصاص الحديد بشكل أفضل في حالة تناوله مع مشروب يحتوي على فيتامين ج مثل عصير البرتقال، وفي حالة شعور المرأة بالغثيان والإمساك من تناول الفيتامينات، فينصح بتناولها على معدة فارغة أو مع كوب من الماء. أما في حالة تسببت هذه الفيتامينات في الشعور بالتعب، يمكن تناولها قبل النوم مباشرةً، ويختلف الأمر وفقًا لتجربة كل امرأة، ولكن الأهم هو الإنتظام في تناولها بشكل يومي. 4. أفضل وقت لتناول كبسولات الفيتامينات المتعددة هي الفيتامينات التي تجمع بين أكثر من فيتامين في كبسولة واحدة، وقد تحتوي على معادن إضافية تعزز فوائدها. غالبًا ما تحتوي الفيتامينات المتعددة على بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ولذلك ينصح بتناولها مع وجبة ليسهل امتصاصها، حيث يمكن أن تتسبب بعض الفيتامينات المتعددة في اضطرابات المعدة عند تناولها على الريق. ولا توجد معلومات كافية حول تأثير تناول الفيتامينات المتعددة قبل النوم، ولذلك يمكن اختيار الوقت الأفضل لتناولها على مدار اليوم. 5. أفضل وقت لتناول الكالسيوم يعتبر الكالسيوم من المعادن الهامة لتعزيز صحة العظام، وهناك أنواع مختلفة من الكالسيوم وتوصيات مختلفة حول كيفية تناولها، ويمكن تناول سترات الكالسيوم (من مكملات الكالسيوم الشائعة) بمفرده أو مع الوجبة، فيما يحتاج مكمل كربونات الكالسيوم إلى مساعدة حمض المعدة لتكسيره، وبالتالي يفضل تناوله مع الطعام.