نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تختمر، وهي مغطاة وموضوعة بمكان دافئ. بعد ذلك نحضّر اللقيمات. طريقة تشكيل اللقيمات هناك عدة طرق لتشكيل اللقيمات: نضع العجينة في راحة اليد بعمل تجويف باليد من ثم نضغط بواسطة الإبهام، وعند خروج العجينة من بين السبابة والإبهام نقصها بالملعقة حسب الحجم الذي نرغب به، ثم نضعها مباشرة بالزيت الساخن. نضع العجينة بكيس نايلون شفاف، ونصنع ثقباً صغيراً في طرف الكيس، ثم نضع عجينة اللقيمات داخله، ونضغط على الكيس حتى تخرج العجينة من الثقب، ونقص العجينة بواسطة ملعقة صغيرة حتى تتكون لدينا كرة صغيرة. نضع الكرات التي تشكلت لدينا مباشرة في الزيت، ثم نبلل الملعقة كل مرة بالماء حتى لا تلتصق العجينة. تباع بالأسواق بعض من الآلات الخاصّة الصغيرة واليدوية لتشكيل اللقيمات وسعرها مناسب للغاية، وتصنع شكلاً دائرياً ومرتباً، ويكون الحجم متساوياً. اكتشف أشهر فيديوهات كيف اسوي لقمة القاضي | TikTok. يتم استعمالها ببساطة وذلك بتبليل الماكنة من الداخل قليلاً، ومن ثم نضع العجينة ونضغط على الآلة من الأعلى، فتتشكل لدينا اللقيمات الشهية بطريقة سريعة جداً. نضع الكرات في الزيت لمدة تتراوح ما بين الدقيقة أو الدقيقتين حتى تُقلى، مع ضرورة تقليبها وهي في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
ما رأيك ان تخصص أرفف للاسر المنتجة وتقوم بتأجيرها بشكل شهري منها اكتساب منتجات جديدة وايضاً زيادة ايرادات المحل. الفكرة تبدو ممتازة ومن الممكن القيام بها في فترة لاحقة من بدء مشروع محل الحلويات. حسابات في مواقع التواصل الاجتماعي ترويجيه وتسويقيه لكل منتجات محل الحلويات الخاص بك. الديكور من المهم الاهتمام بالتصميم الرائع ذو الألوان المميزة والمتناسقة لهذا لا تعتمد على ذوقك في هذا الجانب بل الديكورات يجب ان تكون من قبل محل متخصص في تجهيز المحلات ولا بد ان يكون لديه كاتلوج تصاميم ديكوارات وانت تختار ما تراه مناسب او البحث في الانترنت لتجد الديكور المناسب. لوحة محل الحلويات يجب ان تكون جذابه وكبيرة الحجم. تواجد كاميرات مراقبة تعمل 24 ساعة خارج وداخل المحل. طريقة عمل اللقيمات - موضوع. يجب ان يكون في المحل مستودع به ثلاجات تخزين ومكان جلوس داخلي. الثلاجات والبرادات والادوات الكهربائية يجب ان تختار التي توفر عليك الطاقة وتقليل مصاريف الكهرباء والأكثر عمراً فعندما تذهب للبحث عن شراء هذه المنتجات ضع هذه النقطة في بالك فأنت حتماً لا ترغب بثلاجة عمرها الافتراضي 4 سنوات. قدم تشيلكة متنوعة من الحلويات وباسعار تناسب البيئة التي انت منها ولا تغالي كثيراً ومن الجيد ان تدرس منافسينك من ضمن التجهيزات يجب ان يكون المحل به كل ما يحتاجه والأدوات عجانة خلاطات وتقاس بالكيلو.
سخّني الزيت على حرارة عالية، ثم شكّلي العجينة كما في الطرق السابقة وضعيها في القطر البارد، ثمّ قدّميها كما هي باردةً مع المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي.
نصف ملعقة صغيرة من حبّة البركة. ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة. كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. كوبان من القطر. نخلط المكوّنات الجافة أولاً مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف ما تبقّى من المكوّنات باستثناء القطر. طريقة عمل اللقيمات المقرمشه | المرسال. نعجن العجينة التي تكونت لدينا مع إضافة الماء الدافئ إلى الخليط، إلى أن نلاحظ أن قوامها قد أصبح شبه السائل. نترك العجينة جانباً حتّى تختمر، لمدّة ساعة أو ساعتين. نأخذ مقداراً من العجين باستخدام ملعقة صغيرة حتى تصبح كروية الشكل، ثمّ نضعها في مقلاة الزيت الساخن، ثمّ نكرر هذه العملية حتّى نفاد كميّة العجين التي حضّرناها. نخرج اللقيمات من الزيت بعد الانتهاء من قليها والتأكد من اكتسابها للون الذهبي، ثمّ نضعها مباشرة في القطر البارد، لتتصفى من بعد ذلك ونقدّمها في الطبق الخاص بالتقديم. إعداد القطر يتمّ تحضير القطر لاستعماله بارداً، كالآتي: [٣] كوبان من الماء. أربع كاسات من السكّر. ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي. نحضر الماء، ومن ثمّ نضعه على النار بوعاءٍ عميق، وبعد ذلك نضيف السكّر، ونحرّك حتى يذوب بشكل كامل. نضيف عصير الليمون بعد ذلك، ونتركه على النار حتّى يصبح ذا قوامٍ كثيف.
اللقيمات أو لقمة القاضي هي أحد أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة للجميع والتي يكثر إعدادها خاصة في شهر رمضان المبارك ، ويمكن إعداد اللقيمات بعدة طرق حسب الرغبة ، كما يمكن أن تختلف المكونات من مكان لآخر. واللقيمات هي عبارة عن عجينة هشة تصنع من الدقيق والماء والخميرة ثم تغمس بالقطر أو العسل ، وهذه الحلوى في الواقع أصلها يوناني وليس عربي كما يعتقد الكثيرين وتسمى في اليونان لوكوماديس أما القطر أو الشربات الذي تغمس فيه اللقيمات فهو يعود للدولة العثمانية ، وهذه الحلوى تسمى في بلاد الخليج العربي باللقيمات وفي لبنان تسمى العوامات ، وفي مصر تسمى لقمة القاضي ، وسوف نستعرض بعض طرق إعداد اللقيمات المقرمشة. الطريقة الأولى المقادير 1 كوب من الدقيق الأبيض. كوب إلا ربع من الماء. ملعقة كبيرة نشا ذرة. ملعقة كبيرة خميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر. فانيلا. مكونات القطر كوب وربع من السكر. كوب وربع من الماء. 3 حبات هيل. ملعقة صغيرة ملح ليمون. ملعقة كبيرة عسل نحل. ملعقة زيت. الطريقة في وعاء كبير نضع الماء الدافيء والخميرة والسكر ، ونذوب الخميرة مع السكر جيدًا. نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخميرة ، ثم نضيف النشا والفانيليا ، ونقلبهم جيدًا.
كتبت إكرام صعب في "سكاي نيوز": تشهد صالة المغادرة في مطار رفيق الحريري الدولي في العاصمة بيروت ازدحاما للبنانيين المغادرين بلادهم في مشهد غير مسبوق، لا يخلو من دموع الحسرة على رحيل قد يكون هذه المرة بالنسبة لكثر فراق طويل، بسبب الأزمات التي تعصف بالبلاد. على مدار أيام الأسبوع الماضي وفي موعد سابق للمعتاد بالنسبة لبرنامج عودة المغترب اللبناني، أعداد كبيرة من العائلات والشابات والشباب الذين يغادرون بواباب المطار، فيما ذويهم يودعونهم ويرجونهم عدم العودة. لم تبقِ الأزمة مجالا للتمايز الطبقي بين اللبنانيين، فجميعهم سواسية في المعاناة، إذ يبحث الفقير كما الغني عن الكهرباء، ويبحث كلاهما عن الدواء والمحروقات، وقد عطل شح المحروقات دورة اقتصادية كاملة. ويقول أحد العاملين بالقطاع الخاص، يتقاضى راتبه بالدولار، لموقع "سكاي نيوز عربية": "لم تعد تهمني عملة الراتب، معي جنسيتين وأبحث عن عمل في الخارج". هل ترغب إيران في عودة العلاقات العربية السورية؟. وأضاف متسائلا: "لماذا أبقى في بلد يذلني؟، أستيقظ صباحا في العتمة وأحيانا لا أغسل وجهي بسبب انقطاع المياه والكهرباء، وأمضي ساعات على الطريق لأصل إلى مكان العمل في خلدة. يوجعني فقدان الدواء، أخشى على أبنائي، هناك الكثير من القصص لا تنتهي لسبب التفكير بالمغادرة ناهيك عن الخوف من الحصار ولا أحد يشجعك على البقاء".
ومضى قائلا: "كما أن تفتيت لبنان هو بالقضاء على هذه الصيغة الفريدة وأنا لا أعتقد ذلك فلبنان لا يزال ممسكوكاً دولياً، وبالتالي نرى أن مؤشّرات تظهر شيئاً فشيئاً على أرض الواقع ربما بعد الانتخابات، هذا إذا جرت، أن يكون هناك نوع من التعاطي الجدّي مع "هذا اللبنان" وهذا الأمر رهن الاستحقاقات الداهمة هل سوف تجري أو لن تجري، وفي حال لم تحصل هناك مسار مختلف سوف يبدأ وإذا جرت سيكون هناك مسار ربما موازي لأول وكل الاحتمالات واردة". ورداً على سؤال عما إذا كان عزوف رؤساء الحكومة السابقين سغيّر بمشهد الانتخابات، أجاب علم: "الانتخابات لم تعد تهمّني لأنها في حال جرت لن تغيّر شيئاً من الواقع أبداً، وسيكون هناك محور له أكثرية في المجلس النيابي ونكون نستنسخ الصيغة القائمة حالياً". وأشار إلى أن "الانتخابات قد تكون منطلقاً لمسار، هذا المسار هو عقد مؤتمر تحت رعاية الأمم المتحدة يكون الهدف منه التوافق على عقد إجتماعي جديد يعالج الثغرات في "اتفاق الطائف" ويُعيد إحياء فكرة لبنان الدولة القائمة على تطبيق "الطائف" بعد تشذيبه من الثغرات والعيوب التي انكشفت من خلال الممارسة". وختم علم: "بطبيعة الحال إن لم تجرى الانتخابات ربما سيكون هناك ظروف تمنع ذلك، وهذا الامر يؤشّر الى أن شيئاً طارئاً كبيراً قد يمنع حصولها وأنا لا أتمنى ذلك"، آملاً في أن "يستمر السلم الأهلي ممسوكاً وأن تجري الانتخابات لتكون منطلقاً لتعاون ربما عربي أو أوروبي ومع الأمم المتحدة ودول مؤثّرة لإيجاد صيغة لاستنهاض لبنان من كبوته".
كما رأى أنه "علينا أن نأخذ بعين الإعتبار بأن الفرنسي وربما الفاتيكان وغيرها من الدول وحتى الامم المتحدة ضنينة بأن يبقى هذا البلد نموذجا لما يسمّى حوار الحضارات أو الثقافات أو تلاقي القيم المشتركة بين مجموع الأديان حول الفلسفة القائمة بالحوار وحول الحوار وما يُنتجه من تطلّعات حضارية". والأمر اللافت في الأسابيع والأشهر الماضية، الكلام عن وجود "مشروع لمنطقة حرة" داخل لبنان وخريطة تظهر مقترح تقسيم لبنان الى ثلاث مناطق، وفقاً لخريطة نشرتها صحيفة "اندبندنت" البريطانية وما قيل عن أن المشروع هو الآن داخل الكونغرس الأميركي، ونسخ منه قد أرسلت إلى الإدارة وبعض الحكومات الأوروبية. والسؤال المطروح، ما مدى حقيقة وجود خطّة لتقسيم لبنان وأن تنفيذ هذا المشروع بدأ؟، رأى علم أن "تقسيم لبنان يعني القضاء على هذا الوطن، وبالتالي العودة الى إنسلاخ أجزاء جدّ مهمّة كانت بطبيعة الحال المكوّن الأساسي للبنان الكبير". وبحسب علم "هذا الأمر يعني حروباً لا تنتهي بين القوى التي تحاول كل منها أن تسيطر على رقعة من الأرض لأنها بحاجة الى الأخرى ولا تستطيع بحدّ ذاتها أن تؤمّن الإكتفاء الذاتي، وبالتالي إذا كان الحوار الذي يجمع بين مكوّنات لبنان حالياً غير قابل للحياة فباعتقادي أن تقسيم أو تفتيت هذا البلد على أبعاد طائفية ومذهبية هو بطبيعة الحال إنتهاء للفلسفة التي قام عليها هذا البلد وهي مشروع حوار الحضارات والديانات".