مناخ البحر الأبيض المتوسط يفضي إلى العيش في الهواء الطلق حيث يتمتع السكان بفترات أطول من الطقس الدافئ والأمطار النادرة. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن زراعة نباتات البحر الأبيض المتوسط في مناطق أخرى. إذا كنت مهتمًا بمصنع معين ، فمن الأفضل الاتصال بالحضانة المحلية ذات السمعة الجيدة أو الحديقة النباتية أو الجامعة أو جمعية البستانيين الرئيسيين للحصول على الاقتراحات المحلية في منطقتك. النباتات المتوسطية الشعبية إذا كنت ستسافر إلى حوض البحر الأبيض المتوسط أو أي منطقة ذات مناخ متوسطي ، فإن بعض الشجيرات والأشجار والنباتات المعمرة والنباتات الأخرى التي قد تجدها تنمو هناك تشمل العرعر ، الآس ، الزيتون ، الفستق ، المكنسة الإسبانية ، الحمضيات ، الكوبية ، الجهنمية. ، ياسمين في البر ، الأوكالبتوس ، والبلوط (البرتغالية ، فالونيا). تشمل النباتات الأخرى التي تنمو في مناخات البحر الأبيض المتوسط الجاكاردا ، والمغنوليا ، والياسمين ، والصبار ، والأغاف ، والأكاسيا ، والجيرانيوم ، والخشخاش ، والأعشاب البحرية ، والعصارة ، والسيتريا ، والأفسنتين ، واليارو ، واليوكا ، والسيفيليا ، شجرة الفراولة ، شجرة الفول الخروب ، الصخور ، الفربيون ، ونخلة مروحة البحر الأبيض المتوسط.
مناخ البحر الأبيض المتوسط يفضي إلى العيش في الهواء الطلق حيث يتمتع السكان فترات أطول من الطقس الحار وهطول الأمطار نادرة. ولكن هذا لا يعني أن النباتات المتوسطية لا يمكن أن تزرع في مناطق أخرى. إذا كنت مهتما في مصنع معين، فمن الأفضل الاتصال الحضانة السمعة المحلية، حديقة النباتات، جامعة أو جمعية البستانيين الماجستير لاقتراحات الأصلية في منطقتك. النباتات المتوسطية الشائعة إذا كنت ستسافر إلى حوض البحر الأبيض المتوسط أو أي منطقة ذات مناخ متوسطي، فإن بعض الشجيرات والأشجار والنباتات المعمرة وغيرها من النباتات التي قد تجدها تنمو هناك تشمل العرعر، الآس، الزيتون، الفستق ، مكنسة الإسبانية، الحمضيات، الكوبية، البوغانفيليا، الياسمين، الكافور، والبلوط (البرتغالية، فالونيا). وتشمل النباتات الأخرى التي تزرع في المناخ المتوسطي جاكاراندا، ماغنوليا، الياسمين، الألوة، الصبار، السنط، إبرة الراعي، الخشخاش، هولي البحر، العصارة، الوستارية، الشيح، يارو، يوكا، السالفيا، شجرة الفراولة، شجرة الفاصوليا، الفربيون، ونخيل مروحة البحر الأبيض المتوسط. النباتات العطرية، المقاومة للجفاف في هذه المنطقة تشمل أيضا الخزامى، روزماري، الشمر، حكيم، والزعتر.
يتميز هذا الإقليم بتربة خصبة، لذا تكثر فيه الغابات، مثل غابات خزنان، وزان، بلوط الصنوبر الحلبي. الإقليم شبه الصحراوي يقع في المنطقة الوسطى بين المنطقة الشمالية المطلة على المتوسط والمنطقة الجنوبية (الصحراء الكبرى)، يتميز الإقليم شبه الصحراوي بالخصائص التالية: [٢] هو مناخ شبيه بالمناخ الصحراوي، وبسبب ابتعاده عن البحر فإن أمطاره قليلة ونسبة الأمطار السنوية تتراوح بين (200-400) مم، تهطل في الشتاء عند انخفاض درجات الحرارة. يتميز بكثرة نباتات السباسبي، والحلفاء والشيح بالإضافة إلى الصدر. الإقليم الصحراوي في الجنوب حيث الصحراء الكبرى الممتدة عبر جنوب ليبيا والجزائر والمغرب وشمال موريتانيا،يتميز بالخصائص التالية: [٢] المدى الحراري الكبير بين الفصل والشتاء وبين الليل والنهار. فهو حار صيفاً وخاصة في النهار، وبارد شتاءً وخاصة في الليل. يبلغ المدى الحراري الفصلي من (25-45) درجة، أما المدى الحراري اليومي فإنه أكثر من 20 درجة بين الليل والنهار. وهو فقير بالأمطار حيث نسبة الأمطار السنوية أقل من 200 ملم، ونسبة التبخر عالية لذا فهو جاف جدا. تنتشر فيه نباتات الطرفاء والرتم والسدر. الإقليم المداري يقع جنوب موريتانيا، ويتميز بما يأتي: [٢] وجود فصلين فقط، صيف ماطر وشتاء ماطر.
تتلقى الأماكن حيث فصول الصيف الحارة والشتاء المعتدلة كميات كبيرة من الامطار خلال اشهر الصيف، لكن في المناخ المتوسطي، يكون فصل الصيف جافا بشكل مميز، ونادرا ما تتساقط الامطار فيه. تصفّح المقالات
ويمتد خطها الساحلي 46000 كم / 28. 580 ميل، ويمتد عبر 22 دولة، إنه ملوث للغاية. هذا ويرتبط البحر الأبيض المتوسط بالمحيط الأطلسي، عن طريق مضيق جبل طارق في الغرب. أيضًا بحر مرمرة والبحر الأسود، عن طريق الدردنيل، والبوسفور على التوالي، في الشرق. وغالبًا ما يُعتبر بحر مرمرة جزءً من البحر الأبيض المتوسط. في حين أن البحر الأسود ليس كذلك بشكل عام، وتربط قناة السويس الاصطناعية، في الجنوب الشرقي البحر الأبيض المتوسط بالبحر الأحمر. تشمل الجزر الكبيرة في البحر الأبيض المتوسط قبرص، وكريت، وإيبوا، ورودس، وليسبوس، وخيوس، وكيفالونيا، وكورفو في شرق البحر الأبيض المتوسط. جيولوجيا البحر المتوسط إن جيولوجيا البحر الأبيض المتوسط معقدة، حيث تنطوي على تفكك ثم تصادم الصفائح الأفريقية والأوراسية، وأزمة الملوحة المسينية في أواخر العصر الميوسيني، عندما جف البحر الأبيض المتوسط. كما يبلغ متوسط عمقه حوالي 1, 500 متر، كما أن أعمق نقطة مسجلة للبحر الأبيض المتوسط هي 5, 267 مترًا في كاليبسو ديب في البحر الأيوني. وهي التي تقع بين خطي عرض 30 درجة و46 درجة شمالاً، وخطي طول 6 درجات غرباً، و36 درجة شرقاً. كما يبلغ طولها من الغرب إلى الشرق، من مضيق جبل طارق إلى خليج الإسكندريون، على الساحل الجنوبي الشرقي لتركيا، حوالي 4, 000 كيلومتر (2, 500 ميل).
بعدها اضيفي الفريك المغسول جيدا وقلبيه مع الخليط ثم ضعي المرقة بمقدار يغطي الفريك فقط فهو ينضج سريعا ولا يحتاج الكثير من السوائل. اتركي الفريك على النار حتى ينضج بنسبة 50% فقط ليستكمل باقي النضج مع الدجاجة في الفرن، واتركيه يهدأ تماما قبل حشو الدجاج به. حضري الدجاجة بغسلها ونقعها في محلول ماء وملح وسكر لمدة 3 ساعات قبل استخدامها في هذه الوصفة ثم اشطفيها جيدا وصفيها من الماء. افتحي ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع واخلطي كل مكونات التتبيلة حيث البصل المبشور مع الملح والفلفل الأسود والحبهان والكبابة الصيني والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والزيت. افركي الدجاجة جيدا بهذه الخلطة من الداخل والخارج وتحت الجلد ثم احشي الفريك تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة. اربطي أرجل الدجاجة بالخيط أو باستخدام الخلة للحفاظ على الحشوة داخل الدجاجة ثم ضعيها على صينية فرن. ادخلي الدجاجة المحشية فريك إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 واتركيها حتى تمام النضج. دجاج محشي أرز بالفرن من حشوات الدجاج أو الحمام التقليدية حشوة الأرز التي اعتادت عليها الكثير من البيوت العربية، ونقدمها لكم في هذه الوصفة كالتالي: دجاجة محشية أرز مقادير دجاج محشي أرز دجاجة كاملة.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة كمون. طريقة عمل دجاج محشي بصل بالفرن حضري حشوة البصل بوضع السمنة والمستكة في إناء الطهي وتشويحهم مع الثوم والفلفل الرومي وكل التوابل ثم ارفعي خلطة البصل من على النار واتركيها تبرد تماما. احشي الدجاجة مثل الوصفتين السابقتين حيث يتم تتبيل الدجاجة بهذه الخلطة من الخارج ثم يتم حشو البصل تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة. اربطي أرجل الدجاجة بالدوبارة وهي من الخطوات الأساسية في الدجاج المحشي حتى لا تخرج الحشوة خلال النضج في الفرن. يمكنك الاحتفاظ بالدجاجة المحشية في الفريزر بمدة صلاحية 3 شهور وعند الطهي ترفع الدجاجة من الفريزر وتترك لتفقد أي برودة قبل الطهي. وأخيرا توضع على صينية فرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 وتترك حتى تمام النضج مع إمكانية تشغيل الشواية في النهاية للحصول على لون الشواء.
ولحشوة الأرز: 2 كوب أرز مصري. 2 بصلة مفرومة. كوب مرقة. 3 أوراق لورا. مستكة. طريقة عمل دجاج محشي أرز بالفرن حضري حشوة الأرز بوضع السمنة في إناء الطهي ويشوح بها البصل مع المستكة واللورا حتى الحصول على لون ذهبي. اضيفي كل التوابل وشوحيها سريعا مع البصل ثم اضيفي الأرز المغسول جيدا ويتم تقليبه مع الخليط ثم وضع المرقة أو الماء. اتركي الأرز المبهر على النار حتى ينضج بنسبة 50% ثم دعيه يبرد تماما قبل الاستخدام في حشو الدجاجة. افتحي الدجاجة ما بين الجلد واللحم بهدوء كما الوصفة السابقة ثم ضعي كل مكونات التتبيلة وافركيها جيدا بيديكِ. تبلي الدجاجة بخلطة البصل من الداخل والخارج وتحت الجلد ثم احشي الأرز تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة واربطي أرجل الدجاجة بالخيط للحفاظ على الحشوة. ضعي الدجاجة المحشية على صينية فرن وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج ثم قدميها بألف صحة وعافية. دجاج محشي بصل بالفرن من الحشوات غير المعروفة للبعض هي حشوة البصل التي سيتم ملء الدجاجة بها ومن ثم إدخالها الفرن لوصفة دجاجة شهية جدا. دجاجة محشية بصل مقادير دجاج محشي بصل كيلو بصل جوليان. 8 فصوص ثوم شرائح. 3 فلفل رومي جوليان.
ذات صلة طريقة دجاج محشي بالفريك طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة الدجاج المحشي بالفريكة تعتبر وجبة الغداء من أهم الوجبات، فبعض الناس لا يكترث بوجبة الفطور، وبعضهم يبتعد عن تناول وجبة العشاء للمحافظة على صحته ورشاقته، إلا أن وجبة الغداء لا يستطيع الإنسان أن يتفاداها، أو يلغيها. فلها أهميةٌ كبيرةٌ من الناحية الغذائية والاجتماعية، فهي تجمع الأسرة على مائدةٍ واحدة، مما يزيد من الترابط الأسري بينهم. يعتبر الدجاج من أهم عناصر وجبة الغداء في كثيرٍ من الدول العربية، بجانب الأرز والشوربة أو اللبن، ولذلك نجد كثيراً من ربات البيوت يبحثن عن وصفاتٍ جديدةٍ كنوعٍ من التنويع في إعداد الدجاج، بدلاً من الاعتماد على الطريقة التقليدية في طهي الدجاج، فمعظم النساء يعتمدن على الدجاج المقطع والمحمر بجانب الأرز في وجباتهن، وفي هذه المقالة سنقدم طريقةً جديدةً للدجاج، وهي الدجاج المحشي بالفريكة. طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة المكوّنات كيلوان من الدجاج، بحيث تكون كل دجاجة وزنها كيلوغرام واحد. ثلاثة أكواب من الفريكة الخشنة بعد تنقيتها من الشوائب. حبة كبيرة من البصل المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير ضعيفي وعاء البهارات التالية: القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارت المشكّلة، والهيل، والكركم، ثم قلّبيها حتّى تختلط مع بعضها البعض. ضعي نصف خليط البهارات على الدجاجتين، بحيث تفركيهما من الداخل والخارج بالبهارات إلى أن تتشرّبها، ثم ضعي الدجاج على جنب. اغسلي الأرز عدّة مرات، ثم انقعيه مدّة نصف ساعة. ضعي الزيت على نارٍ متوسطةِ الحرارة في قدرٍ متوسط الحجم، ثم أضيفي اللحمة، وشوّحيها حتّى يتغيّر لونها للبنيّ ويجفّ ماؤها. أضيفي البصل الفروم وشوّحيه إلى أن يأخذ اللون الذهبيّ الغامق، لتضيفي بعد ذلك كلّاً من: الثوم المدقوق، والزنجبيل والفلفل المفروم، والكميّة المتبقّية من البهارات. صفّي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى اللحمة، ثمّ قلّبي المكونات مدّة دقيقة، ثم أضيفي الماء إلى الخليط. اتركي الأرز يغلي على نارٍ عالية الحرارة خمّس دقائق، ثمّ قلّلي درجة حرارة النار وغطّي الوعاء، واتركي الأرز مدّة ربع ساعة حتّى ينضج. احشي تجويف كلّ دجاجة بخليط الأرز، ثمّ ضعي الدجاج في صينيّة فرن ذي حجم ملائم لحجم الدجاج. وزّعي في الصينية كلّاً من: البازيلاء، والبقدونس، وشرائح البطاطا، والبندورة، وشرائح الجزر، والكوسا، والبصل وفصوص الثوم.
لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء الخلط ضعي الأرز المصري المنقوع والمغسول ثم أضيفي كلاً من الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبطاطس والثوم المهروس والبصل ثم نكهي المكونات بالفلفل الأسود والقرفة والكمون والكركم والملح والشبت المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. احشي الدجاجة بمكونات الحشوة ثم أغلقي على الحشوة بأعواد الأسنان. لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي الثوم حتى يشقر قليلاً وأضيفي عصير الطماطم وصوص الصويا الحلوة وصوص الصويا المالحة والفلفل الأسود والكمون والملح. حركي مكونات الصوص حتى تتسبك قليلاً ثم صبي القليل من الماء واتركي الصوص لمدة 15 دقيقة على النار. ضعي الدجاج المحشية بصينية الفرن وأضيفي ورق الغار وعود القرفة. وزعي الصوص على الدجاج في الصينية. غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن حتى التأكد من النضوج. زيني الدجاج بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.