استمري في تقليبهم حتي يتم مزج كل المكونات جيدا ثم قومي بوضع مكعبات الدجاج فوقهم ورشة من الملح و2 معلقة من زيت عباد الشمس مع التقليب معا جيدا حتي تتبل الدجاج. لتجهيز صوص تكا مسالا صوص أحضري طاسة علي النار وضعي فيها 3 معالق زيت عباد شمس وضعي فية والكمون وحبات القرنفل وعودين قرفة وزنجبيل وثوم وقومي بالتشويح علي النار جيدا. أضيفي فوقهم البصل المفروم مع التقليب جيدا علي النار ثم أضيفي فوقهم الكركم والبابريكا وبهارات جارام مسالا مع التقليب علي النار جيدا. قومي بإضافة عصير الطماطم او الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم مع التقليب علي النار جيدا وقومي بوضع الكزبرة المفرومة وكوباية مياة وملح وقومي بتقليبهم معا جيدا, قومي بتغطيتها واتركيها علي نار هادئة حتي تتسبك جيدا. طريقه عمل دجاج تكا مسالا. احضري طاسة علي النار وضعي فيها الدجاج المتبل مع التقليب علي النار حتي تستوي الفراخ جيدا ثم قومي بصب الدجاج فوق صلصة المسالا الجاهزة ثم قومي بصب فوقها الكريمة علي الوش. قومي بتقليبهم معا علي النار واتركيهم قليلا علي النار قليلا مرة أخري ثم ارفعيها وقومي بصبها في أطباق التقديم مع الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.
ضعي نصف كمية الأرز في قدر ثم وزعي الدجاج مع صوص المسالا ووزعي باقي كمية البصل المقلي وكزبرة خضراء. ضعي فوق الدجاج باقي كمية الأرز ثم وزعي خليط الزعفران. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وقدميه ساخناً.
وصفة دجاج تكا مسالا تعد وصفة من أشهى وألذ الوصفات الهندية، وكما هو معروف عن المطابخ والوصفات الهندية يدخل في تحضيرها العديد من البهارات والتوابل، التي تشتهر بها معظم الوصفات الهندية إن لم يكن جميعها، تقدم هذه الوصفة بجانب الأرز الأبيض، وتعد وجبة غداء شهية على مائدة الطعام ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، سنعرض لكم المكونات والمقادير اللازمة لطريقة التحضير، مع شرح طريقة التحضير بالخطوات. دجاج تكا مسالا مقادير وصفة دجاج تكا مسالا نصف كيلو صدور دجاج مخليه (مقطع مكعبات). كوب إلا ربع حليب (لبن)، أو كوب زبادي. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. بصلة متوسطة مفرومة للتتبيل. عدد 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم للطهي. ايدام تكا مسالا | أطيب طبخة. عدد 2 حبة طماطم مفرومة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة، والفلفل الحار المطحون، بهارات المسالا، ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
أضفي رشة الملح ثم قومي بتقليبها باليد ثم غطي البولة واتركيها ربع ساعه في الثلاجة حتي يتتبل ثم قومي بوضعها في حلة علي النار وتكون ساخنة. قومي بتقليب الدجاج علي النار حتي يتشوح جيدا علي النار ثم قومي بوضعه في طبق جانبا ثم في نفس الحلة قومي بوضع البصلة المكعبات مع التقليب حتي تتشوح جيدا. أضيفي فوقه فصين من الثوم مع التقليب ثم أضيفي القرنفل والهيل والكزبرة الناشفة وورق الكاري وعود القرفة مع التقليب علي النار. أضيفي مكعبات الطماطم فوق البصل مع التقليب علي النار ثم اضيفي فوقهم صلصة الطماطم واستمري في التقليب علي النار ثم اضيفي الكاجو حسب ما تحبي مع التقليب. طريقة عمل تشكن تكا مسالا - طريقة. أضيفي رشة السكر والملح والفلفل اسود والكمون والكركم وبهارات المسالا مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي الماء الساخن مع التقليب علي النار. قومي بتغطية الحلة واتركيها حتي تتسبك جيدا, قومي بشيل ورق الكاري وعود القرفة من الصلصة ثم اضيفي الزبادي وقومي بالتقليب مرة أخري. احضري الخلاط وقومي بوضع فيها الصلصة حتي يتم طحنهم جيدا ثم قومي بوضعها في الحلة مرة أخري وضعيها علي النار وضعي فيها الزبدة وقومي بالتقليب مرة أخري حتي تسيح الزبدة. قومي بوضع الدجاج فوق الصلصة مع التقليب مرة أخري علي النار لمدة ربع ساعه حتي يتشرب النكهه جيدا من المسالا ويصبح الطعم كريمي.
ويدخل الثلاجة يرتاح ساعة على الأقل قبل التشكيل. بل يمكنك تجهيز هذه الخطوة من قبل بليلة أيضاً. -عند تشكيل الكفتة إضغطي على الإصبع جيداً. ليكون محكم حول السيخ. ويجب أن يكون سمكه ليس كبير. وأيضاً يجب أن تكون الأصابع حجمها قصير وليست طويلة. -يمكنك خلط ماء البصل المصفى من الخطوة الأولى مع ملعقتين زيت. وبللي كف يدك بها أثناء تشكيل الأصابع. سيساعدك على تسهيل عملية التشكيل. وأيضاً سيعطي طعم إضافي ولمعه رائعة بعد الشوي. -تترك الأصابع المشكلة بالثلاجة ساعة بعد التشكيل. حتى تتشمع من الخارج وتتماسك مكوناتها قبل الشوي. وصفتنا النهاردة كفتة البطاطس بالباذنجان للرجيم – مصر الآن. -عند الشوي على البوتاجاز أو الشواية. إمسحيها بمسحة خفيفة زيت. ويجب أن تكون الشواية ساخنة جداً. في البداية قبل وضع الأصابع. حتى تتماسك جيداً من الخارج، وتكون الحرارة متوسطة. -لا تقلبي الكفتة أثناء التسوية حتى تخرج الدهون من الكفتة. وتتماسك من أسفل حتى تتأكدي أنها لن تلتصق أثناء تقليبها. ويمكن في هذه الخطوة تقليل الحرارة عن الوسط. والتقليب على كل الجهات حتى تنضج الكفتة تماماً.
ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام. طريقة عمل السلطة الخضراء خيار مفروم ناعم. طماطم مفروم ناعم. بقدونس مفروم ناعم. جزر مبشور. خس مفروم ناعم. القليل من الخل. طريقة عمل كفتة لبنيه مع الشيف فيفيان. القليل من الزيت النباتي. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والجزر والخيار والبقدونس والخس والخل والزيت والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدا. ثم نقدم السلطة الخضراء في أطباق التقديم مع كفتة البرغل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إعدادات ملفات تعريف الارتباط أدناه يمكنك اختيار نوع ملفات تعريف الارتباط التي تسمح بها على هذا الموقع. انقر فوق الزر "حفظ إعدادات ملفات تعريف الارتباط" لتطبيق اختيارك. وظائف يستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط الوظيفية. ملفات تعريف الارتباط هذه ضرورية للسماح لموقعنا بالعمل. وسائل التواصل الاجتماعي يستخدم موقعنا الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط الخاصة بوسائل التواصل الاجتماعي لعرض محتوى تابع لجهة خارجية مثل YouTube و FaceBook. قد تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه بياناتك الشخصية. أعلانات يستخدم موقعنا الإلكتروني ملفات تعريف ارتباط إعلانية لعرض إعلانات الجهات الخارجية بناءً على اهتماماتك. «الجيزة» تواصل حملاتها لمراقبة الأسواق ومحاصرة المتلاعبين بالأسعار - المحافظات - الوطن. قد تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه بياناتك الشخصية.
الإفطار والسحور في الحادي والعشرين من رمضان: دجاج + تورتيلا لحم مفروم + شوربة عصفور ، فاصوليا بالطماطم + سلطة زبادي بالخيار الحلو ومربى الخوخ. الإفطار والسحور في الثاني والعشرين من رمضان: باستا بولونيز + بطاطس مقلية + سلطة خضراء و سحور بطاطس مهروسة + اومليت + زبادي و قرع حلو. الإفطار والسحور في اليوم الثالث والعشرين من رمضان: صينية بطاطس بالفرن + أرز معمر + شوربة لسان العصفور + سلطة سحور خضراء بطاطس + سلطة زبادي بالخيار وكنافة حلوة بالمكسرات. الإفطار والسحور في الرابع والعشرين من رمضان: دجاج + محشي باذنجان وفلفل + ملوخية خضراء وكسرولة فول سحور بالبيض بالفرن + سلطة زبادي وكطايف حلو بالقشطة. الإفطار والسحور في الخامس والعشرين من رمضان: سمك مقلي + أرز صيادية + سلطة طحينة وسحور ، شريحة بطاطس بالبيض + سلطة زبادي بالخيار وجولاش حلو محشو بطاطا. الإفطار والسحور في اليوم السادس والعشرين من رمضان: كوسة بالبشاميل + لحم بقري + سلطة خضراء و جبنة سحور مع طماطم + بيض بالسمن و كنافة حلوة بالقشطة. الإفطار والسحور في السابع والعشرين من رمضان: كبدة مقلية + مكرونة بالطماطم + سلطة خضراء وفول السحور بالثوم + سلطة زبادي بالخيار والقطيف الحلو بالتمر.
المقادير: كفتة: 300 غراماً بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة ملح: نصف ملعقة صغيرة بقسماط: 2 ملعقة كبيرة أرز بسمتي: كوب (مغسول ومنقوع) البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات صغيرة) القرفة: عود هيل: 3 حبات سمن: ملعقة كبيرة الزيت النباتي: ملعقة كبيرة ماء ساخن: كوب ونصف معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة بهار كبسة: ملعقة كبيرة (حبّ) مكسرات: حسب الرغبة (لوز محمص وزبيب) طريقة التحضير: اخلطي لحم الكفتة مع الملح، والبهارات المشكلة، والبقسماط جيداً، وشكلي كرات متوسطة الحجم، وضعيها في المقلاة. سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات. ضعي في قدر الزيت والسمن، وقلبي البصل مع معجون الطماطم وبهارات الكبسة والقرفة، والهيل والملح لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز وقلبي ثم أضيفي كرات الكفتة. صُبي الماء، وخففي النار، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ضعي الكبسة في طبق التقديم وزيني باللوز والزبيب المحمص وقدميها. المصدر: سيدتي
واستكملت: "إلى جانب تنظيف أنواع من الخضار المفضل لدى الأسرة من بازلاء وقلقاس وفاصولياء وجزر وبامية، وأضعه في أكياس (على قد الطبخة)، داخل الفريزر". وبالنسبة للحوم، أوضحت: "طبعا مش أقل من 5 كيلو بانيه، على لحم، على 5 فرخات، ولو حد قادر يجيب أكثر يكون أفضل؛ لأن (العزومات) تكثر في رمضان وبالتالي سنحتاج إلى كميات من الطعام الجاهز لتوفير الوقت أثناء تحضير مائدة الإفطار"، متابعة: "حتى البلح، اشتريه وأفصصه وأحفظه، يادوب على الغسل". • الطماطم المسبكة قاعدة أساس معظم الأكلات ومن جانبها، قالت نيرة يحيى، موظفة بأحد المستشفيات، إن نهار اليوم الرمضاني يعتبر قصيرا، خاصة وأن السيدة العاملة مثلها تحتاج إلى توفير مزيد من الوقت اللازم لطهي الطعام وتحضيره؛ حتى تستطيع الانتهاء من تجهيز مائدة الإفطار في وقت آذان المغرب؛ لذلك فإن فكرة تحضير طعام الشهر وطهيه نصف نضوج وتخزينه ليكون جاهزا "ممتازة". وأوضحت أن البازلاء من أكثر أنواع الخضراوات التي يسهل تخزينها وتحتاجها دائما مائدة الطعام المصرية، حيث لا يوجد أحد لا يحب تناولها، إلى جانب الملوخية، التي تعتبر إحدى الأصناف المفضلة لدى الكثيرين، بالإضافة إلى تجهيز الطماطم المسبكة، التي تعتبر مكونا أساسيا في معظم الأكلات.
كفتة على البخار بصل ثوم طماطم كزبرة خضراء شبت صلصة طماطم زيت أرز – طريقة تحضير كفتة علي البخار ابدأي بفرم البصل مع الأعشاب والثوم والكزبرة الخضراء والشبت بشكل جيد. تضاف اللحمة المفرومة مع البقسماط، ومن ثم استمري في الفرم، حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة في الوقت ذاته، ويتم تشكيلها بسهولة. تُشكل الكفتة أصابع ثم يتم وضعها داخل مصفاة حلة البخاء، بعد أن يغلي الماء بها، وتُغطى واتركيها حتى تمام النضج. ضعي كل من الثوم المفروم والبصل في طاسة بها كمية من الزيت على النار، وحمري البصل والثوم. تُضاف الطماطم المبشورة مع ملعقتين من صلصة الطماطم وكل من الفلفل والملح واتركيها حتى تتسبك. في حلة على النار ضعي الزيت مع الأرز المغسول والمصفى وضيفي الفلفل والملح. في الخطوة التالية صبي الماء الساخن عليه، وغطيه واتركيه حتى ينضج. قدمي الكفتة مع الأزر الأبيض والصلصة.