وأمطرت لؤلؤا من نرجس وسقت وردا وعضت على العنّاب بالبرد فالدمع لؤلؤ, والعينان نرجس والخدان ورد, والشفة عنّاب والأسنان برد, وهذا البيت ليزيد بن معاوية كما يقول بعض مؤرخي الأدب, وينسب له كما يقول بعضهم الآخر.
ونحن نُرجح أن القصيدة للوأواء، فقد طبع ديوانه المستشرق الروسي الأستاذ أغناطيوس كرالتشقوفسكي عن مخطوطات ست، وترجمه وقدم له بالروسية، فهبط الشرق وأقام بين شعوبه، يقرأ وينقل ويدقّق ويصحّح حتى أتمّه، وقام بطبعه سنة 1913. فالشاعر الوأواء عربي صِرف في نسبه، ولغته. وأمطرتْ لُؤلؤاً… رائعة الوأواء الدمشقي | مرافئ النورس. وذكر القفطي نقلا عن ابن عبدالرحيم في طبقات الشعراء، لم يقع في ديوانه على فخر له بأبيه أو أسرته، فهو فقير يقوم بأود بيته ولا سبيل له إلا العمل. لقد واظب في شبابه على قراءة الدواوين وظهرت في شعره، فقد حفظ من أشعار أبي نواس وعمر بن أبي ربيعة وابن المعتز وأبي تمام والبحتري وأعجب بالمتنبي. * وقع في ديوان الوأواء ما يقع في غيره، فنسب شعره إلى من يشبهه في الكنُية كأبي الفرج بن هندو أو ما يقاربه في اللفظ كالوقواق, كذلك من عاصره كأبي الفتح كشام والصنوبري وأبي فراس الحمداني وابن المعتز وابن طباطبا والخبّاز البلدي والنامي والمهلبي ويزيد بن معاوية. عبدالله الشقليني 2 مارس 2020
وربما كان سبب نسبه ليزيد هو تقارب الوزن والقافية دمت بحفظ الله ورعايته
صدور الدجاج بالرّيحان والطماطم والجبن مدة تجهيز المكونات ثلاثون دقائق مدة الطهي أربعون دقائق تكفي لِـ أربعة أشخاص المكونات ثلاثة صدور دجاج مخلية من العظام والجلد. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أوالسمن. كوبان من الطماطم المبترة إلى مكعبات. ثلث كوب من البصل المبتر. علبة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عشر ورقات من الريحان الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم. مكونات الطبقة العلوية: كوب من البقسماط المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. مئة وسبعوان غراماً من جبنة الموزاريلا المبترة إلى شرائح. كيفية التحضير تحضير خليط الطبقة العلوية: خلط الزبدة مع البقسماط والبقدونس جيداً في وعاء عميق وهجرها جانباً لحين استخدامها. تحضير صدور الدجاج: تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. وضع الزبدة في صينية خبز مناسبة، ووضع الصينية في الفرن لإذابة الزبدة. طبخه بصدور الدجاج مع البطاطس. وضع جميع من الطماطم، الثوم، البصل، الريحان، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، وخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً لتكوين الصوص. رص صدور الدجاج في صينية الخبز على الزبدة المذابة.
طبخات صدور الدجاج /سهله وسريعه ✔ - YouTube
إضافة الدجاج وطهيه مع التقليب مرة واحدة لمدة ثلاث دقائق إلى حتى يصبح مائل إلى اللون المضىي الفاتح ثمَّ خفض الحرارة إلى منخفضة. طهي الدجاج ومع تغطيته وتقليبه مرة واحدة في منتصف عملية النضج لمدة من اثنتي عشرة إلى أربع عشرة دقيقة إلى حتى يتم نضجه تماماً ثمَّ حمله عن النار. تقطيع الدجاج بالعرض إلى شرائح سميكة. خلط كلٍ من: الخل البلسمي الأبيض، رشة وافرة من الملح، الجرجير، المكسرات وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء كبير، ورص السلطة في أطباق التقديم ثمَّ إضافة الدجاج الدافئ على الوجه وتقديمه. صدور الدجاج المشوية بالعسل والليمون مدة التحضير عشر دقائق خمس وثمانون دقيقة ربع كوب من كلٍ من: عصير الليمون. العسل. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. طبخة بصدور الدجاج - ووردز. ملعقة صغيرة من كلٍ من: قشر الليمون المبشور. إكليل الجبل المسحوق. أربع بتر من صدور الدجاج مخلية من العظام. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل. خلط جميع المكونات معاً جيداً، باستثناء صدور الدجاج. تتبيل الدجاج في خليط العسل والليمون لمدة ساعة تقريباً داخل صينية خبز مسطحة. شوي الدجاج بالفرن لمدة خمس دقائق تقريباً، ودهنه بالعصارة الباقية في الصينية، ثم تقليبه وشويه لمدة خمس دقائق أخرى أوحتى تصبح العصارة صافية، وبالإمكان غلي التتبيلة ثمّ هجرها حتى تغلي غلياناً خفيفاً لمدة دقيقتين تقريباً، ثمّ صبها وهي ساخنة على الدجاج وتقديمها.
تحضير الحشو: خلط مكونات الحشومعاً ووضع الحشوعلى سطح حبات البطاطا. وضع صدر الدجاج المشوي والبطاطا المخبوزة في طبق التقديم ثمَّ تقديمه مع الخضار المطهوة على البخار. سلطة صدور الدجاج المتبل بالزعفران خمس عشرة دقيقة حبة متوسطة من الكرّاث المبتر إلى بتر صغيرة. كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. كوبان من أوراق الجرجير البري. ربع كوب من اللوز الغير مُملّح والمحمّص والمقطّع إلى بتر كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. ملعقتان كبيرتان من الثوم المقطّع إلى بتر صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المفتتة. ملعقة كبيرة من الخل البلسمي الأبيض. الملح -حسب الرغبة-. طبخه بصدور الدجاج - ووردز. حبة صغيرة من الجزر المبتر إلى بتر صغيرة. نصف كوب من عصير العنب الأبيض. خلط الزعفران وعصير العنب الأبيض معاً في وعاء كبير ثمَّ وضعه جانبًا. إضافة كلٍ من: الثوم، الكراث والجزر إلى خليط عصير العنب ثمَّ إضافة الدجاج وتقليبه جيداً وتغطية الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة أوطوال الليل من أجل تتبيله جيداً مع تقليب الدجاج مرة واحدة أومرتين. حمل الدجاج من التتبيلة وتتبيله بالملح. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبير ومانعة للالتصاق على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة وتسخينه دون حتى يُدّخن.
7 طبخات بصدور الدجاج سهله وسريعه - YouTube
ثم أضيفي إلى المقلاة عصير التفاح خالي من السكر، قلبي عصير التفاح مع شرائح المشروم لمدة ثلاثة دقائق تقريباً. ثم أضيفي غلى المقلاة الثوم المهروس، استمري بالتقليب الجيد مدة كافية حتى يمتزج الثوم المهروس مع شرائح المشروم ، ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى المقلاة كريمة الطبخ. قلبي كريمة الطبخ مع شرائح المشروم، واستمري بالتحريك الجيد حتى تمتزج شرائح المشروم مع الكريمة بشكل جيد. اتركي كريمة المشروم على النار مدة كافية تتراوح ما بين من سبع دقائق تقريباً إلى عشر دقائق، أو إلى أن تأخذ الكريمة القوام الكثيف والمتماسك، ويصبح المشروم ناضج وطري. تجهيز صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم: أضيفي إلى المقلاة شرائح الدجاج الناضجة. قلبي شرائح الدجاج مع صوص كريمة المشروم بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية. أسرع طبخة بصدور الدجاج - صحة وهنا. اتركي المقلاة على نار متوسطة الحرارة مدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، او إلى أن تمتزج شرائح الدجاج مع كريمة المشروم. أبعدي مقلاة صدور الدجاج مع كريمة المشروم عن النار. تقديم صدور الدجاج مع كريمة المشروم: جهزي طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم صدور الدجاج مع كريمة المشروم. اسكبي صدور الدجاج مع كريمة المشروم بشكل منتظم بطبق التقديم.