ماء ربما يكون الماء هو أهم عنصر غذائي أساسي يحتاجه الشخص. يمكن لأي شخص أن يعيش بضعة أيام فقط دون استهلاك الماء. حتى الجفاف الطفيف يمكن أن يسبب الصداع وضعف الأداء البدني والعقلي. يتكون جسم الإنسان في الغالب من الماء ، وكل خلية تتطلب الماء لتعمل. يساعد الماء في عدة وظائف منها: طرد السموم امتصاص الصدمات نقل المغذيات منع الإمساك تشحيم ترطيب أفضل مصدر للمياه هو شرب المياه الطبيعية غير المحلاة من الصنبور أو المصادر المعبأة. بالنسبة للأشخاص الذين لا يحبون طعم الماء العادي ، يمكنهم إضافة عصير الليمون أو غيرها من الفواكه الحمضية. أيضا ، يمكن للفرد الحصول على كمية إضافية من الماء عن طريق تناول الفاكهة التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء. يجب على الناس تجنب تناول المياه من المشروبات السكرية. تشمل المشروبات السكرية الشاي المحلى والقهوة والصودا وعصير الليمون وعصائر الفاكهة. ملخص يحتاج الشخص إلى استهلاك جميع أنواع العناصر الغذائية الأساسية الستة لضمان أفضل صحة ممكنة. تدعم هذه العناصر الغذائية الوظائف الحيوية ، بما في ذلك النمو والمناعة والجهاز العصبي المركزي والوقاية من الأمراض. أهم العناصر الغذائية التي تغذي وتقوي جسمك - ويب طب. عادةً ما يحصل الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يتضمن البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والفواكه والكربوهيدرات المعقدة والماء على العناصر الغذائية التي يحتاجها.
الأملاح المعدنية: عبارة عن عناصر تؤيد وظائف الأعضاء وتساعدها على إتمام وظيفتها بطريقة مثالية، ونقصها في الجسم يسبب مشاكل صحية، ونفسية.
فيتوكيميكال: وهي عبارة عن مركبات كيميائية، توجد في النباتات بصورةٍ طبيعية؛ مثل: البيتا كاروتين، ويتمّ استخدامها في علاج بعض الأمراض.
المعادن هي مركبات غير عضوية تشمل: الصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والفسفور، والحديد، ووالعديد من المعادن التي تدخل في غذاء الإنسان ونموه بصورةٍ أساسية، مثل: بناء العظام والأسنان، وإنتاج هيموغلوبين الدم، ويمكن الحصول على هذه المعادن عبر تناول مختلف أصناف الخضروات والفواكه، بالإضافة إلى اللحوم ومشتقات الألبان، ويحتاج الجسم كميات قليلة منها يومياً. الفيتامينات تُساهم الفيتامينات في عمليات التمثيل الغذائي، وتوليد الطاقة أثناء عملية أكسدة المواد الغذائية، وتشتمل على ثلاثة عشر نوعاً، تنقسم إلى مجموعتين: الأولى القابلة للذوبان في الماء، والثانية التي تذوب في الدهون، وأهمّ مصادر الفيتامينات: الفواكه، والخضار، وفيما يلي نستعرض تلك الفيتامينات: فيتامينات تذوب في الماء: فيتامين ب1 (الثيامين). فيتامين ب2 (الريبوفلافين). فيتامين ب3 (النياسين). فيتامين ب6 (البيريدوكسين). فيتامين ب9 (حمض الفوليك أو الفولاسين). أهمية الغذاء - موضوع. فيتامين ب12. فيتامين ج (حمض الأسكوربيك). فيتامينات تذوب في الدهون: فيتامين د. فيتامين هـ (التوكوفرول). فيتامين ك. فيتامين أ عناصر غذائية أُخرى مضادات أكسدة: وتوجد في الخضروات والفواكه واللحوم.