نصف كوب كاتشب. ربع كوب ماء. كوب نشا. كوب جبن موزاريلا. بيضتان مخفوقتان. كوب دوريتس مطحون. ملعقتان كبيرتان زيت. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير نبدأ بوضع الدقيق، البيض، الملح، الفانيليا، الزبدة، البيكنج باودر، الحليب في الخلاط الكهربي ونخفقهم جيداً لتختلط المكونات ويصبح القوام ناعمًا. ثم نضع الخليط في وعاء ونغطيه بورق بلاستيك ليرتاح لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع بها تلت كوب عجين ونوزعه في المقلاة. جبن شرائح اصفر 2. نترك الكريب لمدة دقيقة ونقلبه على كلا الوجهين حتى يتحول للون الذهبي، ونتركه لمدة دقيقتين على كل وجه. بعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاج بملح وفلفل أسود ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة. ثم نضع الدجاج في النشا ونضعه في البيض، ثم في الدوريتوس المطحون خشن. بعد ذلك نضع الدجاج في زيت غزير ومغلي ليأخذ اللون الذهبي. في مقلاة أخرى كبيرة على نار متوسطة ونضع بها البصل ونقلبه على الجانبين حتى يذبل. ثم نضيف المشروم ونقلبه ليتغير لونه ونضع عليه الفلفل الملون المقطع والزيتون ونقلبه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك نضيف الدجاج والكاتشب، الملح، الفلفل الأسود، الماء ونقلبه جيداً ليغلي الماء. ثم نوزع الحشو على نصف الكريب ونضع الجبن على الدجاج ونطويه ليكون شكله مثلث.
ما هو الجبن الرومي؟ الجبن الرومي يسمى في محافظة الإسكندرية المصرية باسم الجبن التركي، وهو جبن أصفر اللون مصنوع من الحليب البقري، أو من حليب الجاموس. درجة لون الجبن الرومي تعتمد على درجة لون الحليب المصنوع منه الجبن ، ففي حالة صنعه من الحليب البقري فيكون لونه باهتاً، أما في حالة صنعه من الحليب البقري والجاموسي معاً فيكون لونه داكناً. طريقة عمل الجبنة الرومي منزلياً: عمل الجبن الرومي في المنزل يستغرق وقتا طويلا نوعاً ما، حيث يتم تصنيعها باستخدام الحليب المضاف إليه الملح. يترك الحليب مع الملح إلى أن يتخثر، ويتميز هذا النوع من الجبن باحتياجه إلى الحليب بكمية كبيرة. القرص الواحد من الجبن الرومي يحتاج لتصنيعه حوالي 140 كيلوجراما من الحليب، حيث إنه كل 8 كيلو من الحليب تمنحنا كيلو واحداً من الجبن الرومي. طريقة الإعداد في المنزل: يوضع الحليب في وعاء على النار، ويترك حتى الغليان، ثم يترك لمدة دقائق إلى الغليان وهذا لضمان التأكد من القضاء على الميكروبات. الجبن الرومي.. أسهل طرق الصناعة منزلياً. يضاف إلى الحليب كوب من اللبن الزبادي، ويتم التقليب باستمرار. يرفع المزيج من على النار، ثم يضاف إليه ثلث كوب من الماء المثلج مع ملعقة كبيرة من كل من الملح والفلفل الأسود، ويضاف القشطة.
الكريب من أنواع المعجنات التي يرجع أصلها للغرب وبعد ذلك انتشرت في البلاد العربية ومصر، وهي عجين سهل تحضيرها ولا تتطلب مكونات كثيرة وفي البداية كانت الحشوة الرئيسية له هي الشوكولاتة والنوتيلا، ولكن البلاد العربية أدخلت عليه حشوات مالحة كاللحوم والجبن المختلفة والزيتون. الكريب بأنواعه من أشهر الأطعمة المستحدثة التي تنتشر في الفترة الحالية، والجدير بالذكر أن أصله ليس عربي ولكنه فرنسي، وفي البداية كان يتم حشوه فقط بالحلويات والمكسرات والشوكولاتة، ولكن عند انتشار في المنطقة العربية تم إدخال عليه بعض الحشوات المالحة مثل: اللحوم بأنواعها المختلفة، والفراخ، والجبن المشكلة، وكل هذه الأنواع لها طريقة عجينة واحدة. أسهل طريقة لتحضير الكريب بالفراخ مقادير الكريب: مقدار كوب ونصف دقيق أبيض. مقدار كوبان إلا ربع حليب. عدد ٣ بيضات. ملعقة زبدة ذائبة كبيرة. ملعقة فانيليا سائلة صغيرة. ملعقة ملح صغيرة. مقدار نصف ملعقة بيكنج بودر. مكونات الدجاج: مقدار نصف كيلو صدور دجاج مقطعة. ثمرة بصل متوسطة مقطعة لشرائح. كيفية اعداد رولات جبن الشيدر - وصفة. عدد خمس ثمرات مشروم مقطعة لشرائح. ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح. ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح. مقدار نصف كوب زيتون أسود شرائح.
يتم التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم. توضع كمية من الجبن في قطعة من القماش الشاش، وتتم تصفيته من الماء جيداً، مع الحرص على وضع ثقل على الجبن للتخلص من كمية الماء كلها. يوضع الجبن في قوالب، ويترك إلى أن يجمد، ثم يتم تقطيعه ويكون جاهزاً. بالهناء والشفاء. طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس: المكونات: كيلو من اللبن كامل الدسم. علبة من الزبادي. ثلث كوب من الماء المثلج. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود. 2 حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة. 2 ملعقة كبيرة من القشطة. طريقة الإعداد: يوضع اللبن على النار مع التقليب جيداً إلى الغليان، ثم يضاف إليه علبة من اللبن الزبادي، ويتم التقليب باستمرار في كل من الاتجاهين اليمين واليسار لمدة 5 دقائق، للتخلص من الهواء الموجود بالحليب. جبن شرائح اصفر فاتح. يرفع الإناء من على النار، ويترك جانباً. ضعي كل من الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج، ويتم التقليب إلى ذوبان الملح، ثم يضاف المزيج إلى الحليب مع اللبن الزبادي، ويتم التقليب باستمرار وسريعاً حتى لا تتكون الكتل بالخليط. تضاف البطاطس المهروسة والقشطة إلى مزيج الحليب، مع التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس والسميك القوام.