سلطة بَنجر مَع الجرجير لمرضى السرطان هَل السلطة مِن المُقبِّلات الغَير ضَروريّة لمرضى السرطان؟ إنّ إضافة طَبق مِن السلطة الطازَجة لمائِدتنا يُضفي لَها الكَثير، فَهي مِن المُقبِّلات الضَروريّة لإضفاء الجَمال والروح عَلى المائِدة، عَدا أنها تَحمِل الكَثير مِن الفَوائد المُفيدة والمُهمّة. في الحَقيقة هِي لَيست طَبق نُحاول تَناوله مِن يَوم لآخر، بَل هي صِنف إلزامي لِكُل مَريض بالسَرطان، ويَبقى طَبق السلطة مِن الأطباق الأساسيّة باختلاف أصنافها وأنواعها، ويجب عَلينا تَناولها بِشكلٍ يَومي ومَع كُلّ وَجبة رئيسيّة، وكُلّما ارتفع اهتِمامنا بانتقاء أَصناف السلطة المُناسبة والمُفيدة وِفق النِظام الغِذائي المُخصّص لعِلاج السرطان، كُلّما انعكَس ذلك على صحّة وراحة جَسد المَريض وبالتالي نَشاط وحيويّة وطاقة أكثر. طريقة عمل سلطة البنجر والجرجير - مجلة رجيم. ألوان السلطة وأهميتها لمرضى السرطان تَخيّل إعداد مائِدتك دونَ لَون أخضر! سَتكون مائِدة كَئيبة، حتّى أنك تأكُل دونَ طاقَة. أن لِلألوان طاقَة إيجابيّة وحيويّة تَبثُّها في نَفس مَريض السرطان عِندما يَتناول وَجبتهِ، فلا تَنسى إضافة طَبق سلطة مِن الخُضروات التي تُفضّلها أو المُقترحة في نِظامك الغِذائي مَع الإهتمام بتَعدّد الألوان في الطَبق، وتَذكّر دائمًا أن العَين تأكل قَبل الفَمّ!
الآن توضع قطع الجبن على وجه الطبق وتقدم باردة. قد يهمك: طريقة عمل عجينة الوافل سلطة الشمندر والجرجير والذرة تحضير طعام صحي هو هدف كل أم، لذلك تحرص ربات البيوت بشكل خاص على أن تتضمن الاطباق أكبر قدر ممكن من أنواع الأطعمة المفيدة. وبالتالي يحرصن على إدخال الذرة إلى أنواع الأكلات المختلفة لفوائدها المتعددة. أما عن طريقة سلطة الشمندر بالجرجير والذرة فهي كما يأتي: ½ كيلو من الشمندر. علبة من الذرة. نصف حزمة من الجرجير الطازج المقطع. حبة من البصل المقطع شرائح. عصير ليمونة طازجة. ¼ كوب من زيت الزيتون الخام. 2 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة صغيرة ملح( حسب الرغبة). ملعقة من الفلفل الأسود المجروش. ½ ملعقة من بشر الليمون. بعد سلق الشمندر وتقطيعه، يترك جانبًا حتى يبرد ومن ثم يصفى الذرة ويقلب معه. توضع جميع المكونات الأخرى عليه بعد تقطيعها إلى قطع مناسبة. في طبق مناسب يتم وضع السلطة ويمكن تزينها بأوراق نعناع طازجة أو حسب الرغبة. لا يفضل إضافة الملح مع هذا النوع من السلطة. سلطة الشمندر والجرجير والبصل أما عن سلطة الشمندر بالجرجير والبصل التي يبح عنها الكثيرون، فإننا عمدنا إلى تقديمها لكم بأبسط الطرق الممكنة، وطريقتها كالتالي: 2 حبة من الشمندر المسلوق والمقطع قطع صغيرة.
تحضير الصلصة: وضع الثوم وعصير الليمون والخل وماء سلق الشمندر والملح والسكر والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بالشوكة أو بمضرب شبكي يدوي حتى تختلط المكوّنات ثمّ إضافة الزيت. الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط والحصول علي مستحلب لونه أحمر. سكب الصلصة فوق شرائح الشمندر، ووضع الطبق بالثلاجة لحوالي نصف ساعة أو أكثر حتى يصبح الشمندر باردًا ويتشرب الصلصة. وضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم، ووضع شرائح الشمندر والبصل، وتوزيع بعض الصلصة عليه. سلطة الشمندر والجرجير 6 أشخاص مكوّنات السلطة: سبعمئة غرام من الشمندر. حزمتان من الجرجير. علبة من الذرة. حبة بصل أحمر صغيرة. مكوّنات التتبيلة: ربع كوب من عصير الليمون. ثلث كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الماء البارد. فصّان من الثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال. سلق الشمندر حتى ينضج، وتركه ليبرد، ثمّ تقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات. غسل الذرة وتصفيتها، وفرم البصل إلى شرائح رفيعة. دقّ الثوم، وخلط كلّ مقادير التتبيلة وهي: الليمون وزيت الزيتون والماء البارد والثوم والملح والفلفل وبشر الليمون. خلط الجرجير والبصل والذرة، وتتبيلها بتصف كمية التتبيلة، وتوزيع الشمندر فوقها، وتوزيع باقي كمية التتبيلة قوقها.