كيفية التقليل من السعرات الحرارية في المكرونة يُحذر الكثير من خبراء التغذية بعدم الإكثار من الكربوهيدرات، خاصة أنها من أكثر مصادر السعرات الحرارية وتضر بالجسم حين يتخطى تناولها القدر المسموح به، وهناك بعض الدراسات الأخيرة التي أوضحت بأن الدهون الجيدة تُفيد الجسم أكثر من الكربوهيدرات، وهي تُحافظ على رشاقة الجسم بشكل كبير، كما أنها مُفيدة لصحة الدماغ والقلب، ولكي تتمكن من تقليل السعرات الحرارية في المكرونة أو الأسباغتي يجب مُراعاة بعض الأمور الهامة. أولها تقليل كمية المكرونة بعض الشيء واستخدام مكرونة مصنوعة من القمح الكامل أو من الأرز البني، بغرض زيادة الألياف والتقليل من السعرات الحرارية الموجودة في الكمية بالكامل، ويُمكنك إضافة بعض المأكولات البحرية إلى المكرونة مثل الجمبري "الروبيان"، فإن المأكولات البحرية تحتوي على دهون جيدة تُفيد الدماغ والقلب، وما يُميزها أنها دهون سهلة الحرق ولا تتراكم في منطقة الخصر بالجسم مثل باقي الدهون بشكل عام. كما يُمكنك التقليل من كمية الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة أو الوجبة بالكامل من خلال عدم استخدام صلصلة طماطم جاهزة، ويُفضل عمل صلصلة من الخضروات في المنزل بدلاً من ذلك، وجعلها تحتوي على الطماطم والكوسة والفطر والبروكلي، وهذا سوف يُجنبك تناول السكر الموجود في صلصة الطماطم الجاهزة التي تشتريها من الخارج، بجانب أنه يُزيد من قيمة المغذيات في الوجبة وفائدتها الكبير للجسم، وتستطيع إضافة البعض من البهارات الحارة والتوابل إلى صلصلة المكرونة، واحرص على عملها في البيت وعدم شراؤها من الخارج، وبهذا تجعل طعم المكرونة أفضل بالتوابل وتُعطيك شعور بالشبع مع تناول كمية أقل من المكرونة.
ويحتوي كل 60 جرام من المكرونة على حوالي 90 من السعرات الحرارية، ويتم حساب السعرات الحرارية في المكرونة بهذه الطريقة، أن كمية المكرونة على نصف جرام من الدهون و 17. 5 جرام من الكربوهيدرات، و 25. 5 مللي جرام من البوتاسيوم، و 3. نظام غذائي 2500 سعرة حرارية لزيادة الوزن - مجلة حرة - Horrah Magazine. 3 جرام من البروتينات، وتحتوي المكرونة على كمية قليلة من الحديد والمغنيسيوم، وهي خالية بالكامل من الكوليسترول حتى إن قمت بإضافة الصلصة أو الخضروات إليها، وهي عبارة عن غذاء صحي جيد جداً، شرط أن تُراعي الكمية التي تتناولها منها، وأن لا تُفرط في تناول المكرونة بشكل كبير. سعرات المكرونة بالصلصة الحمراء والبيضاء سعرات المكرونة بالصلصة البيضاء تزيد عن سعرات المكرونة بالصلصة الحمراء، والسبب هو أن الزبدة والجبن من ضمن مكونات الصلصة البيضاء ولا يوجد كل منهم في الصلصة الحمراء، ويحتوي كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة البيضاء على حوالي 250 من السعرات الحرارية، في ظل احتواء الصلصة البيضاء على الدهون المُشبعة والكوليسترول وهو ما لا يوجد في الصلصة الحمراء أو يكون بنسبة أقل من الصلصة البيضاء، ونصح العديد من خبراء التغذية بعدم تناول الصلصة البيضاء مع المكرونة أو تناولها بشكل عام، خاصة من يُريدون تقليل وزنهم ومن يُعانون من السمنة أو جسم زائد بعض الشيء.
قد يهمك أيضا: نظام غذائي لزيادة الوزن غير مكلف نظام غذائي 2500 سعرة حرارية لزيادة الوزن لمساعدتك في تصور ما يبدو عليه 2500 سعر حراري كطعام فعلي، قمنا بإنشاء خطة وجبات يومية تحتوي على كل المغذيات من البروتين إلى الكربوهيدرات إلى الدهون: باستخدام هذه النماذج، ستتمكنين إعداد برنامج غِذائي تحصلين فيه وجبات رئيسية وخفيفة ونسب مغذيات مختلفة وفقًا لأهدافك وذوقك. وجبة الإفطار تحتوي على: 716 سعرة حرارية. 44 جرام دهون. 39 جرام كربوهيدرات. 41 جرام بروتين. موزعة على: بيضتان مسلوقتان. شريحة جبن شيدر. شريحتان من توست القمح الكامل. 1/4 كوب من شرائح الأفوكادو. وجبة الغداء 591 سعرة حرارية. 36. 6 جرام دهون. 14. 5 جرام كربوهيدرات. 51 جرام بروتين. 150 جرام شريحة بقري مفروم مشوحة في ملعقة كبيرة م زيت الزيتون البكر، ½ كوب بصل مقطع، و 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الطازجة. إضافة إلى كوب خس بالكريمة الحامضة و ربع كوب من جبن الشيدر. وصفة خبز الذرة بالكريمة - محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة. كمثال على وجبة خفيفة ضمن نظام غذائي 2500 سعرة حرارية لزيادة الوزن. وجبة العشاء 457 سعرة حرارية. 22 جرام دهون. 27. 5 جرام كربوهيدرات. 37. 3 جرام بروتين. 180 جرام شريحة سمك سلمون، مقلية بمكعبين من الزبدة.
36 ملليغرام المغنيسيوم 9 ملليغرام 11 ملليغرام الكالسيوم 16 ملليغرام 13 ملليغرام الفوسفور 15 ملليغرام 21 ملليغرام صوديوم 3 ملليغرام 0 البوتاسيوم 173 مليغرام 222 مليغرام الزنك 0. 1 مليغرام 0. 07 مليغرام فيتامين أ 64 مكغ 3 ميكروجرام فيتامين ب 1 0. 03 مليغرام 0. 027 مليغرام فيتامين ب 2 0. 04 مليغرام 0. 033 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام فيتامين ب 3 0. 4 مليغرام 0. 154 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام فيتامين ب 5 0. 143 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام 0. 199 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام فيتامين 6 0. 044 عشر الأكثر شيوعًا مليغرام 0. 049 مليغرام فيتامين سي 10 مليغرام 7 مليغرام فيتامين ك 2. 1 ميكروجرام بيتا كاروتين 770 مكجم 38 ميكروجرام الكولين 6. 1 مليغرام فوائد الكرز لقد وجد أن اتباع نظام غذائي غني بالكرز يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر المحتملة للإصابة بعدة أمراض أهمها: وبعض أنواع السرطان ، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات ، ومن أهمها: وفيتامين سي كما هو مذكور أعلاه الصحة والكرز العلاجي المحتمل هي كما يلي: يقوي عضلة القلب ويحافظ على صحتها ، لذلك يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
02 جم. الألياف الغذائية: 1. 9 جم. السكريات: 0. 64 جم. بروتين: 7. 22 جم. الكالسيوم: 19 ملجم. حديد: 2. 34 ملجم. البوتاسيوم: 61 ملجم. فيتامين سي: 0 ملجم. المكرونة صحية أم غير صحية؟ - دعونا نتحدث عن سعرات المكرونة المسلوقة، إذ تحتوي المكرونة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي الكوب الواحد على ما بين 37-43 جم والذي قد يكون ضارا عند تناوله بكميات كبيرة. - تتحلل الكربوهيدرات بسرعة إلى جلوكوز في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم. - تحتوي المكرونة على الجلوتين، وهو نوع من البروتين يسبب مشاكل لمن يعانون من حساسية الجلوتين. - تهضم المكرونة سريعا، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع وزيادة خطر الإفراط في تناول الطعام. - بالنسبة للذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين يمكن أن يؤدي إلى تلف خلايا الأمعاء الدقيقة. - أهم أضرار المكرونة هو الصلصات التي تضاف إلى المكرونة، لذا يمكن الاستغناء عن الصلصات الدسمة الغنية بالكريمة أو المواد الدهنية، وتناولها مع صلصة الخضراوات واللحمة الخالية من الدهون. الأشكال الشائعة للمكرونة هناك تقريباً 350 شكلا وطريقة مختلفة من المكرونة، تتضمن بعض الأمثلة ما يلي: - مكرونة تورتيليني.
المصادر: